Chef Johns reker og gryn
Lær hvordan du lager chef john's reker and grits, en klassisk sørstatsrett med reker og kremete gryn. Perfekt for en velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Chef Johns reker og gryn er en mesterlig sammensetning av smaker fra den amerikanske Sørstatskjøkkenet. Kombinasjonen av sprøtt bacon, krydrede reker og kremet grits er en rett som tilfredsstiller både ganen og sjelen. Denne klassiske retten er perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, kuttet i kvart-tommers biter
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer tung kremfløte
- 4. 2 teskjeer sitronsaft
- 5. 1 dash Worcestershire-saus
- 6. 9,5 dl vann
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 1 teskje salt
- 9. 2,4 dl hvite grits
- 10. 1,2 dl revet hvit Cheddar-ost
- 11. 455 gram reker, skrelte og rensede
- 12. 1/2 teskje Cajun-krydder
- 13. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 14. 1/4 teskje malt svart pepper
- 15. 1 klype cayennepepper
- 16. 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 17. 2 spiseskjeer finhakket grønn løk
- 18. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 19. 1 spiseskje hakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, kuttet i kvart-tommers biter
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer tung kremfløte
- 4. 2 teskjeer sitronsaft
- 5. 1 dash Worcestershire-saus
- 6. 9,5 dl vann
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 1 teskje salt
- 9. 2,4 dl hvite grits
- 10. 1,2 dl revet hvit Cheddar-ost
- 11. 455 gram reker, skrelte og rensede
- 12. 1/2 teskje Cajun-krydder
- 13. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 14. 1/4 teskje malt svart pepper
- 15. 1 klype cayennepepper
- 16. 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 17. 2 spiseskjeer finhakket grønn løk
- 18. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 19. 1 spiseskje hakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Legg bacon i en stor stekepanne og kok over middels høy varme, vend av og til, til det er nesten sprøtt, 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen og overfør baconen til en tallerken, la fettstoffet bli igjen i pannen.
- 22. Visp sammen 1/4 kopp vann, fløte, sitronsaft og Worcestershire-saus i en bolle.
- 33. Rør sammen 4 kopper vann, smør og 1 teskje salt i en kjele; kok opp. Visp inn grits i kjelen, la det småkoke, reduser varmen til lav, og kok til grits er kremete, 20 til 25 minutter. Fjern fra varmen og rør inn hvit Cheddar-ost i gritsen.
- 44. Legg reker i en stor bolle og krydre med Cajun-krydder, 1/2 teskje salt, svart pepper og en klype cayennepepper.
- 55. Varm opp stekepannen med baconfett over høy varme. Kok rekene i det varme baconfettet i ett lag i 1 minutt. Vend rekene og tilsett jalapeño; kok til det dufter godt, ca. 30 sekunder. Rør inn fløte, bacon, grønn løk og hvitløk i rekeblandingen; kok opp og rør, tilsett vann etter behov for å tynne ut sausen, til rekene er gjennomkokte, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen og rør inn persille.
- 66. Hell gritsen i en bolle og topp med reker og saus.
Tips og Varianter
- 1Ha øye med bacon slik at det ikke blir for sprøtt.\nPrøv å bruke en blanding av hvitløk og grønn løk for å få frem de aromatiske smakene.\nLa gritsene småkoke lenge for å få en myk og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér rekene og gritsene med et glass kald hvitvin eller et glass is-te for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns reker og gryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns reker og gryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns reker og gryn?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns reker og gryn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns reker og gryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns reker og gryn?▼
En porsjon av Chef Johns reker og gryn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
