Chef Johns pølsebrød
Lær å lage perfekte hot dog-brød med chef johns oppskrift. En enkel guide til myke og smakfulle hot dog buns, perfekte til sommergrillen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Chef Johns pølsebrød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann (41°C), stort egg, spiseskjeer smør, smeltet. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær (for eksempel Fleischmann's RapidRise®)
- 8,3 dl hvetemel, delt opp i mengder etter behov
- 2,4 dl varmt vann (41°C)
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 1/4 teskje salt
- 1 teskje olivenolje
- 3 spiseskjeer smør, smeltet, eller etter behov
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær (for eksempel Fleischmann's RapidRise®)
- 8,3 dl hvetemel, delt opp i mengder etter behov
- 2,4 dl varmt vann (41°C)
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 1/4 teskje salt
- 1 teskje olivenolje
- 3 spiseskjeer smør, smeltet, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Dekk et stekebrett med et silikonmatte eller bakepapir.
- 2Ha gjær i bollen på en stor kjøkkenmaskin; visp sammen 1/2 kopp mel og vann inn i gjæren til blandingen er jevn. La stå til gjærblandingen er skummende, ca. 10 til 15 minutter.
- 3Visp inn egg, 3 spiseskjeer smeltet smør, sukker og salt i gjærblandingen; tilsett resten av melet og rør om.
- 4Sett på en deigkrok på kjøkkenmaskinen og elt deigen på lav hastighet til den er myk og klissete, 5 til 6 minutter. Skrap ned sidene ved behov. Pakk deigen med en silikonspatel; hvis store mengder deig setter seg fast på spatelen, tilsett litt mer mel.
- 5Overfør deigen til en melet arbeidsflate; deigen vil være klissete og elastisk, men ikke sette seg fast på fingrene. Form deigen lett til en jevn, rund form, og legg forsiktig løse ender under.
- 6Tørk ut kjøkkenmaskinbollen, drypp litt olivenolje i bollen, og vend deigen flere ganger i bollen for å dekke overflaten lett med olje. Dekk bollen med aluminiumsfolie. La deigen heve på et lunt sted til den er doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- 7Overfør deigen til en melet arbeidsflate og form den til et rektangel på ca. 12 x 25 cm, ca. 1/2 tomme tykt. Kutt deigen i 8 like deler. Vend hver skive med snittflaten opp og form dem til pølsebrødlignende boller ca. 13 cm lange. Overfør deigen med snittflaten opp til det forberedte stekebrettet, og sett dem ca. 0,6 cm fra hverandre.
- 8Lag et snitt ca. 3 mm dypt ned midten av hver bolle. Pensle toppen og sidene av hver bolle med 2 spiseskjeer smeltet smør. La dem heve til nesten doblet størrelse og til de har hevet inn i hverandre, ca. 45 minutter.
- 9Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 10Stek bollene i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 20 minutter. Pensle toppene med resten av det smeltede smøret.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns pølsebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns pølsebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns pølsebrød?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns pølsebrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns pølsebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns pølsebrød?▼
En porsjon av Chef Johns pølsebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
