Chef Johns Picadillo
Oppskriften på chef john's picadillo er en smakfull og enkel rett som passer til hverdagskvelden. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Chef Johns Picadillo er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer olivenolje, kjøttdeig av storfe (85 % magert), hakket gul løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 680 gram kjøttdeig av storfe (85 % magert)
- 3. 2,4 dl hakket gul løk
- 4. 1 teskje salt, eller etter smak
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 2 teskjeer spisskummen
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 12. 7,1 dl knuste tomater
- 13. 0,6 dl vann
- 14. 0,6 dl currants eller rosiner
- 15. 1,2 dl skivede grønne oliven fylt med paprika, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 680 gram kjøttdeig av storfe (85 % magert)
- 3. 2,4 dl hakket gul løk
- 4. 1 teskje salt, eller etter smak
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 2 teskjeer spisskummen
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 2 laurbærblad
- 9. 1/4 teskje cayennepepper
- 10. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 12. 7,1 dl knuste tomater
- 13. 0,6 dl vann
- 14. 0,6 dl currants eller rosiner
- 15. 1,2 dl skivede grønne oliven fylt med paprika, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttdeig av storfe og del den opp i små biter med en skje eller slikkepott mens den brunes. Kok til kjøttet er helt fritt for rosa farge, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett hakket løk og salt. Kok til løken blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett pepper, spisskummen, kanel, laurbærblad og cayennepepper. Kok i 2 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
- 2Rør inn rødvinseddik, knuste tomater og vann. Kok i noen minutter mens du deglaserer pannen. Tilsett currants og la det småkoke igjen. Reduser varmen til middels-lav, dekk til og kok til kjøttet er mørt, ca. 15 til 20 minutter.
- 3Rør forsiktig inn skivede oliven, dekk til og kok i ytterligere 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns Picadillo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns Picadillo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns Picadillo?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns Picadillo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns Picadillo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns Picadillo?▼
En porsjon av Chef Johns Picadillo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
