Chef Johns ovnsbakt sopprisotto
Oppskrift på chef john's bakt sopp risotto. Lær hvordan du lager en kremet og smakfull risotto med sopp i ovnen. Perfekt for en hyggelig middag.
Om denne retten
Chef Johns ovnsbakt sopprisotto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, hakkede sopp, salt etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 7,1 dl hakkede sopp
- salt etter smak
- 1/2 gul løk, hakket
- malt svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper
- 2,4 dl carnaroli-ris
- 4,7 dl kyllingkraft, delt
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 7,1 dl hakkede sopp
- salt etter smak
- 1/2 gul løk, hakket
- malt svart pepper etter smak
- 1 klype cayennepepper
- 2,4 dl carnaroli-ris
- 4,7 dl kyllingkraft, delt
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Smelt smøret i en stor, ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp; krydre med salt, og kok og rør i soppen til den blir brun. De vil begynne å bli brune etter at fuktigheten har fordampet.
- 3Reduser varmen til middels og rør inn løk. Strø over svart pepper og cayennepepper. Kok og rør til løken er gjennomsiktig og myk.
- 4Hell risen i stekepannen og rør til hvert riskorn er dekket av smør. Krydre med salt.
- 5Hell i 1 kopp kyllingkraft i risblandingen. Skru opp varmen til middels høy og kok, mens du rører i risen til væsken er helt absorbert.
- 6Hell i enda 1 kopp kyllingkraft og rør til blandingen begynner å småkoke.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til riskornene er nesten møre, men fortsatt litt faste, ca. 15 minutter. Overfør stekepannen til komfyren. Krydre med mer salt, om nødvendig.
- 8Bland resten av kyllingkraften og fløten, og hell det i stekepannen. Kok på middels varme, mens du rører konstant til risen er ferdigkokt, 1–2 minutter. Ta stekepannen av varmen.
- 9Drypp 2 ss fløte over risen. Tilsett revet Parmigiano-Reggiano og gressløk, og rør. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns ovnsbakt sopprisotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns ovnsbakt sopprisotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns ovnsbakt sopprisotto?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns ovnsbakt sopprisotto er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns ovnsbakt sopprisotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns ovnsbakt sopprisotto?▼
En porsjon av Chef Johns ovnsbakt sopprisotto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
