Chef Johns minestronesuppe
Lær hvordan du lager chef john's minestrone suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varm og mettende forrett eller hovedrett, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Chef Johns minestronesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hakket pancetta, løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 85 gram hakket pancetta
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 2,4 dl hakket selleri
- 5. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 9,5 dl kyllingkraft
- 7. 4,7 dl vann, eller mer etter behov
- 8. 1 (795 gram) boks plommetomater, finknust
- 9. 2,4 dl tranebærbønner, skrellet
- 10. 4,7 dl hakket kål, eller mer etter smak
- 11. 1 (425 gram) boks garbanzo-bønner, drenert
- 12. 1 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 13. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 14. 2 teskjeer salt
- 15. 1 bunt sveitsisk chard, hakket
- 16. 1,6 dl ditalini-pasta
- 17. salt og nykvernet svart pepper
- 18. 0,6 dl extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 19. 0,6 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 20. 0,6 dl hakket fersk italiensk flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 85 gram hakket pancetta
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 2,4 dl hakket selleri
- 5. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 9,5 dl kyllingkraft
- 7. 4,7 dl vann, eller mer etter behov
- 8. 1 (795 gram) boks plommetomater, finknust
- 9. 2,4 dl tranebærbønner, skrellet
- 10. 4,7 dl hakket kål, eller mer etter smak
- 11. 1 (425 gram) boks garbanzo-bønner, drenert
- 12. 1 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 13. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 14. 2 teskjeer salt
- 15. 1 bunt sveitsisk chard, hakket
- 16. 1,6 dl ditalini-pasta
- 17. salt og nykvernet svart pepper
- 18. 0,6 dl extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 19. 0,6 dl finrevet Parmigiano-Reggiano-ost
- 20. 0,6 dl hakket fersk italiensk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett pancetta; kok og rør til den begynner å bli brun, ca. 2–3 minutter. Rør inn løk og selleri; kok og rør til løken begynner å bli gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Rør inn finhakket hvitløk og kok i ytterligere ett minutt.
- 22. Hell kyllingkraft, vann og plommetomater i pancetta- og løksurret. La det småkoke.
- 33. Rør inn tranebærbønner, kål, kikertbønner, rød pepperflak, italiensk krydderblanding og 2 teskjeer salt i kraften. La det småkoke og kok til tranebærbønnene er møre, tilsett mer vann etter behov hvis suppen blir for tykk, ca. 45 minutter.
- 44. Rør inn sveitsisk chard og la det småkoke til det er mykt, ca. 15 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
- 55. Rør inn pasta og øk varmen til middels høy, og la det småkoke til pastaen er al dente, ca. 15 minutter. Server suppen i boller og topp med extra virgin olivenolje, Parmigiano-Reggiano ost og italiensk persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns minestronesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns minestronesuppe?▼
En porsjon av Chef Johns minestronesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
