Chef Johns makaroni og ost
Lær hvordan du lager klassisk macaroni and ost med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Hver baktann av oss har et svakt punkt for en god gammeldags makaronigryte. Og denne oppskriften fra den legendariske Chef John tar dette klassiske komfortretten til nye høyder. Med en rik, krydret ostesaus som omfavner hver eneste makaronistykke, og en sprøstekt panko-topping, blir dette en rett som både metter sjelen og magen. Enten du serverer den til hverdags eller fest, er dette en rett som garantert vil bli elsket av alle rundt bordet.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) makaroni (elbow macaroni)
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje hvit pepper
- 7,1 dl melk
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje salt
- 7,1 dl revet sterk Cheddar-ost, delt
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,2 dl panko-brødsmuler
- 1 spiseskje smør, smeltet
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) makaroni (elbow macaroni)
- 0,6 dl smør
- 0,6 dl hvetemel
- 1/4 teskje tørket timian
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje hvit pepper
- 7,1 dl melk
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- 1 teskje salt
- 7,1 dl revet sterk Cheddar-ost, delt
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1,2 dl panko-brødsmuler
- 1 spiseskje smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 2Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn makaroni, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt litt fast, ca. 8 minutter. Sil av vannet godt.
- 3Smelt 1/4 kopp smør i en stor kjele over middels varme. Når smøret begynner å skumme og boble, rør inn melet; kok på middels varme til melet begynner å bli lyst gult, 3 til 4 minutter. Tilsett timian, cayennepepper og hvit pepper; kok og rør i ett minutt til, deretter visp inn 1 kopp melk til det er jevnt. Hell i resten av melken og visp igjen. La sausen småkoke akkurat til den begynner å tykne.
- 4Rør inn muskatnøtt, Worcestershire-saus og salt; la det småkoke på middels-lav varme til det tykner, ca. 8 minutter, ofte omrøring. Slå av varmen, og tilsett 2 1/4 kopper revet Cheddar-ost; rør til osten er smeltet og godt blandet. Tilsett Dijon-sennep.
- 5Hell makaroni over i en ildfast form, og hell over ostesausen; rør godt slik at sausen blander seg grundig med pastaen. Bland panko-brødsmuler og 1 ss smør (smeltet) i en liten bolle, og strø brødsmulene over makaroni og ost. Strø resten av Cheddar-osten (3/4 kopp) på toppen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til brødsmulene og osten på toppen er gyllenbrune, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk, moden Cheddar-ost for maksimal smakseksplosjon\nFor en ekstra krydret saus, øk mengden cayennepeppar eller prøv å tilsette en klype røkt paprika\nLa makaroni koke til akkurat 'al dente' - ikke for myk, for da vil den bli mushy i ovnen\nFor en crunchier topping, bytt ut panko-brødsmuler med knuste tortilla-chips eller knuste cornflakes
Serveringsforslag
Server denne mettende makaronigryta med et friskt salat av blandet grønn salat, cherrytomater og avokado for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, hvit vin eller et håndverksøl vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns makaroni og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns makaroni og ost?▼
En porsjon av Chef Johns makaroni og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
