Ingredienser
- 450 g grov italiensk pølse
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 225 g fersk sopp, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket italiensk krydderblanding (valgfritt)
- 0.25 ts rød pepperflak
- 14 dl ferdig marinara-saus
- 2 ss vann, pluss mer etter behov
- 2 egg
- 900 g helmelkricottaost
- 225 g fersk mozzarellaost, i terninger
- 0.7 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 450 g lasagneplater
- 225 g fersk mozzarellaost, i terninger
- 0.6 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 450 g grov italiensk pølse
- 680 g magert kjøttdeig av storfe
- 225 g fersk sopp, grovhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket italiensk krydderblanding (valgfritt)
- 0.25 ts rød pepperflak
- 14 dl ferdig marinara-saus
- 2 ss vann, pluss mer etter behov
- 2 egg
- 900 g helmelkricottaost
- 225 g fersk mozzarellaost, i terninger
- 0.7 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- En klype cayennepepper, eller etter smak
- 0.6 dl hakket fersk persille
- 450 g lasagneplater
- 225 g fersk mozzarellaost, i terninger
- 0.6 dl ferskt revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Legg pølse og storfekjøtt i en stor kjele over middels varme. Kok og rør til kjøttet er brunt og smuldrer, ca. 10 minutter. Bryt opp kjøttet mens det koker.
- Rør inn sopp, 1 ts salt, 0.5 ts svart pepper, italienske urter og rød pepperflak. Skru opp varmen til middels-høy og kok til soppen har avgitt sin væske og bunnen av pannen nesten er tørr.
- Hell den ferdige marinara-sausen i kjøttblandingen. Hell vann i marinara-sausflasken og rist for å få ut all saus, og tilsett i blandingen.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke til kjøttet er ekstremt mørt, ca. 2 timer. Tilsett litt mer vann hvis sausen blir for tykk.
- Skum av overflødig fett fra overflaten av sausen, og smak til med mer salt og svart pepper, om nødvendig. Slå av varmen.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Pisk eggene i en stor bolle og rør inn ricottaost, 225 g mozzarella i terninger, og 0.7 dl Parmigiano-Reggiano. Krydre osteblandingen med 1 ts salt, 0.25 ts svart pepper og cayennepepper. Bland inn persille.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok lasagneplatene i det kokende vannet, rør av og til, til de er gjennomkokte men fortsatt faste i konsistensen, ca. 8 minutter. Sil av og skyll nudlene i kaldt vann, og sett til side i en bolle.
- Fordel en fjerdedel av sausen i bunnen av en 25x38 cm stor ildfast form. Legg et lag med en tredjedel av lasagneplatene oppå, og spre halvparten av ricotta-blandingen over platene.
- Fordel en fjerdedel av kjøttsausen over osteblandingen, legg et nytt lag med en tredjedel av lasagneplatene, og spre resten av ricotta-blandingen over.
- Legg det siste laget med lasagneplater over ricotta-blandingen. Fordel resten av kjøttsausen jevnt over. Topp med de resterende 225 g mozzarella i terninger og 0.6 dl Parmigiano-Reggiano.
- Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter, eller til osten er gyllenbrun og boblende. La lasagnen hvile i 10-15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne lasagnen er en klassiker med en vri – Chef Johns utsøkte versjon kombinerer italiensk pølse, saftige sopp og en deilig hjemmelaget marinara-saus for en smaksopplevelse utover det vanlige. Med sitt rike, fyldige preg passer denne lasagnen perfekt til en hyggelig middag med venner eller en rolig familiekveld.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gode kvalitetsingredienser for å få maksimal smak – særlig den italienske pølsen og marinara-sausen er viktige.
- 2- La kjøttsausen småkoke lenge for at kjøttet skal bli mørt og smakene utvikle seg.
- 3- Bruk fersk ricotta og mozzarella av god kvalitet for en ekstra kremet og smakfull ostesaus.
Serveringsforslag
Server denne lasagnen med en enkel, frisk salat med sitronvinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass god, tørr rødvin vil også komplementere rettens kraftige italienske profil utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns klassiske lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns klassiske lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns klassiske lasagne?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns klassiske lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns klassiske lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns klassiske lasagne?▼
En porsjon av Chef Johns klassiske lasagne inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
