Ingredienser
- 1 boks (420 g) rød laks, skinn og bein fjernet, avrent og smuldret
- 2 egg
- 0.5 sitron, saften
- 1 ss hakkede kapers
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 12 saltineskjeks
- 1 ss brødsmuler, eller etter behov
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 1 boks (420 g) rød laks, skinn og bein fjernet, avrent og smuldret
- 2 egg
- 0.5 sitron, saften
- 1 ss hakkede kapers
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.5 ts cayennepepper
- 12 saltineskjeks
- 1 ss brødsmuler, eller etter behov
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Rør sammen laks, egg, sitronsaft, kapers, salt, svart pepper og cayennepepper i en bolle til det er godt blandet.
- Knus saltineskjeksene med hendene og bland dem inn i lakseblandingen, og rør godt. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller over natten.
- Dryss en tallerken med halvparten av brødsmulene. Fordel lakseblandingen i fire porsjoner og form dem til kaker. Legg dem på den forberedte tallerkenen og strø resten av brødsmulene over laksekakene.
- Smelt smør og olje i en stor stekepanne over middels varme. Stek kakene i den varme oljen til de er gjennomstekte og varme, ca. 5 minutter på hver side.
Om denne retten
Disse hjemmelagde laksekakene er en herlig rett som passer perfekt til både hverdag og fest. Med den rike og smakfulle laksen som hovedingrediens, og en deilig tekstur fra de sprø saltineskjeksene, blir resultatet en rett som er både tradisjonell og uventet. Perfekt til en uformell middag med venner eller som en appetittvekkende start på et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er godt avrent før du blander den inn i deigen – dette gir en fastere konsistens.
- 2Dekk deigen med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter for at brødsmulene skal absorbere væsken og binde deigen sammen.
- 3Vær forsiktig når du steker laksekakene, snu dem forsiktig slik at de ikke faller fra hverandre.
Serveringsforslag
Disse lekre laksekakene passer perfekt sammen med en frisk sitrus- eller grønnsakssalat, og en glass kald, fersk hvitvin for å løfte frem den maritime smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige laksekaker med sitron og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige laksekaker med sitron og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige laksekaker med sitron og kapers?▼
Total tilberedningstid for Saftige laksekaker med sitron og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige laksekaker med sitron og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige laksekaker med sitron og kapers?▼
En porsjon av Saftige laksekaker med sitron og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
