Chef Johns kremete soppsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og velsmakende soppesuppe med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt for en varmende forrett eller middag.
Om denne retten
Denne søte og kremete soppsuppen er en virkelig hjertevarmer som bringer smakene av den norske høsten rett til tallerkenen. Oppskriften, inspirert av den legendariske amerikanske kokken Chef John, kombinerer en rekke utvalgte sopper med friske timian-og hvitløkstoner for en utsøkt og kompleks smakreise. Soppsuppen er ikke bare en kulinarisk glede - den er også en koselig stund ved peisen på en kjølig høstkveld.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør
- 2. 900 gram ferske sopp i skiver
- 3. 1 klype salt
- 4. 1 gul løk, hakket
- 5. 1 ½ ss allsidig mel
- 6. 6 kvister fersk timian
- 7. 2 hvitløksfedd, skrelte
- 8. 9,5 dl kyllingbuljong
- 9. 2,4 dl vann
- 10. 2,4 dl kremfløte
- 11. 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 1 ts ferske timianblader til pynt, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør
- 2. 900 gram ferske sopp i skiver
- 3. 1 klype salt
- 4. 1 gul løk, hakket
- 5. 1 ½ ss allsidig mel
- 6. 6 kvister fersk timian
- 7. 2 hvitløksfedd, skrelte
- 8. 9,5 dl kyllingbuljong
- 9. 2,4 dl vann
- 10. 2,4 dl kremfløte
- 11. 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 1 ts ferske timianblader til pynt, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor suppegryte over middels høy varme; kok sopp i smør med en klype salt til soppen avgir sin væske; reduser varmen til lav. Fortsett å koke, rør ofte, til væsken fordampes og soppen er gyldenbrun, omtrent 15 minutter. Sett til side noen pene soppskiver til pynt senere, hvis ønskelig. Bland løk inn i soppen og kok til løken er myk og gjennomsiktig, omtrent 5 minutter til.
- 22. Rør inn melet i soppsuppen og kok, rør ofte, i 2 minutter for å fjerne den rå mel-smaken. Bind timiankvistene sammen med kjøkkenhyssing og legg dem i soppsuppen; tilsett hvitløksfeddene. Hell kyllingkraft og vann i soppsuppen. La det småkoke og kok i 1 time. Fjern timiankvisten.
- 33. Overfør suppen til en blender i små porsjoner og kjør på høy hastighet til den er jevn og tykk.
- 44. Hell suppen tilbake i gryten og rør inn fløten. Krydre med salt og svart pepper, og server i skåler, pyntet med de reserverte soppskivene og noen timianblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av forskjellige sopptyper som østerssopp, sjampinjong og kantareller for å oppnå den ultimate soppsmaken.
- 2Husk å la soppene steke godt i smøret før du tilsetter løk og mel - det gir en dypere, mer konsentrert soppsmak.
- 3For ekstra kremete konsistens kan du tilsette litt mer fløte enn oppskriften foreskriver, eller la suppen småkoke litt lengre for å la den redusere ytterligere.
Serveringsforslag
Denne soppsuppen er perfekt å servere som en elegant forrett, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lettøl til. Server den med nybakt ciabatta eller sprø sprø brødkrutonger for å nyte den fulle smakreisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kremete soppsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kremete soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kremete soppsuppe?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kremete soppsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kremete soppsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kremete soppsuppe?▼
En porsjon av Chef Johns kremete soppsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
