Kremet soppsuppe med timian
Lær hvordan du lager en kremet og velsmakende soppsuppe med denne enkle oppskriften. Perfekt som en varmende forrett eller lett middag.
Foto av ahmed kh. jami på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 900 g ferske sopp i skiver
- 1 klype salt
- 1 gul løk, hakket
- 1.5 ss hvetemel
- 6 kvister fersk timian
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts ferske timianblader til pynt, eller etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 900 g ferske sopp i skiver
- 1 klype salt
- 1 gul løk, hakket
- 1.5 ss hvetemel
- 6 kvister fersk timian
- 2 hvitløksfedd, skrelte
- 9.5 dl kyllingbuljong
- 2.4 dl vann
- 2.4 dl kremfløte
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts ferske timianblader til pynt, eller etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor suppegryte over middels høy varme.
- Tilsett sopp og en klype salt, og kok til soppen avgir sin væske.
- Reduser varmen til lav og fortsett å koke, rør ofte, til væsken er fordampet og soppen er gyldenbrun, omtrent 15 minutter.
- Sett til side noen pene soppskiver til pynt, hvis ønskelig.
- Bland løk inn i soppen og kok til løken er myk og gjennomsiktig, omtrent 5 minutter til.
- Rør inn hvetemel og kok, rør ofte, i 2 minutter for å fjerne den rå melsmaken.
- Bind timiankvistene sammen med kjøkkenhyssing og legg dem i suppen.
- Tilsett hvitløksfeddene.
- Hell kyllingkraft og vann i suppen.
- La det småkoke og kok i 1 time.
- Fjern timiankvistene.
- Overfør suppen til en blender i små porsjoner og kjør på høy hastighet til den er jevn og tykk.
- Hell suppen tilbake i gryten og rør inn fløten.
- Krydre med salt og svart pepper.
- Server i skåler, pyntet med de reserverte soppskivene og noen timianblader.
Om denne retten
Denne søte og kremete soppsuppen er en virkelig hjertevarmer som bringer smakene av den norske høsten rett til tallerkenen. Oppskriften, inspirert av den amerikanske kokken Chef John, kombinerer utvalgte sopper med friske timian- og hvitløkstoner for en utsøkt og kompleks smakreise. Soppsuppen er ikke bare en kulinarisk glede – den er også perfekt for en koselig stund på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av forskjellige sopptyper som østerssopp, sjampinjong og kantareller for å oppnå den ultimate soppsmaken.
- 2Husk å la soppene steke godt i smøret før du tilsetter løk og mel – det gir en dypere, mer konsentrert soppsmak.
- 3For ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt mer fløte enn oppskriften foreskriver, eller la suppen småkoke litt lenger for å la den redusere ytterligere.
Serveringsforslag
Denne soppsuppen er perfekt å servere som en elegant forrett, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et lettøl til. Server den med nybakt ciabatta eller sprø krutonger for å nyte den fulle smakreisen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet soppsuppe med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet soppsuppe med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet soppsuppe med timian?▼
Total tilberedningstid for Kremet soppsuppe med timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet soppsuppe med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet soppsuppe med timian?▼
En porsjon av Kremet soppsuppe med timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
