Chef Johns kremete sopppasta
Lær å lage en deilig, kremete sopp pasta med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne kremete sopppastaen er en smakfull og raffinert rett som tar oss rett inn i hjertet av den klassiske italienske mattradisjonen. Kombinasjonen av ferske, aromatiske sopper, fyldig kremfløte og deilige italienske urter skaper en uimotståelig balanse av smaker. Oppskriften er signert den talentfulle kokken Chef John, kjent for sine innovative og lekre retter.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 340 gram ferske hvite sopp, skivet
- 115 gram ferske shiitakesopp, stilket og skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 60 milliliter sherry
- 2 dl kyllingkraft
- 2 dl kremfløte
- 225 gram fettuccinepasta
- 1 ½ teskjeer hakket fersk timian
- 1 ½ teskjeer hakket fersk gressløk
- 1 ½ teskjeer hakket fersk estragon
- 9 spiseskjeer nyrevet Parmigiano-Reggiano-ost, delt opp
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 340 gram ferske hvite sopp, skivet
- 115 gram ferske shiitakesopp, stilket og skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 60 milliliter sherry
- 2 dl kyllingkraft
- 2 dl kremfløte
- 225 gram fettuccinepasta
- 1 ½ teskjeer hakket fersk timian
- 1 ½ teskjeer hakket fersk gressløk
- 1 ½ teskjeer hakket fersk estragon
- 9 spiseskjeer nyrevet Parmigiano-Reggiano-ost, delt opp
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Kok og rør ut hvit- og shiitakesopp i det varme oljen med en klype salt til saften fra soppen har fordampet og soppen er blitt brunet, ca. 10 minutter.
- 2Rør inn hvitløk i soppen og kok i 1 minutt; hell i sherry og kok til vinen nesten har fordampet. Bland kyllingkraft inn i soppsausen; smak til med salt og svart pepper. La det småkoke, skru ned varmen, og kok til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- 3Hell fløten i soppsausen, rør godt og la det småkoke i 5 minutter. Sausen vil skumme litt og tykne noe.
- 4Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn fettuccine, la det koke opp igjen, og kok pastaen over middels varme til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet, men skyll ikke pastaen; overfør den til en stor serveringsskål og hold den varm.
- 5Rør inn timian, gressløk og estragon i soppsausen, og slå av varmen; bland inn 1/2 kopp Parmigiano-Reggiano-ost til osten har smeltet.
- 6Hell all soppsausen og halvparten av soppen over pastaen, og reserver omtrent halvparten av soppen i stekepannen. Vend pastaen i sausen til den er godt dekket; topp med resten av soppen og resten av 1 spiseskje Parmigiano-Reggiano-ost til pynt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene skikkelig for å få frem den dype, jordiske smaken.\nErsett sherry med hvitvin for en litt lysere og friskere saus.\nStrø over litt revet sitronskall for å gi en ekstra frisk og sitrusaktig note.
Serveringsforslag
Denne sopppastaen passer perfekt å servere med et friskt, grønt salat og et glass tørr hvitvin. Den intense soppsmaken og den kremasiøse konsistensen gjør den til en nydelig hovedrett for både hverdags og fest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns kremete sopppasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns kremete sopppasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns kremete sopppasta?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns kremete sopppasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns kremete sopppasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns kremete sopppasta?▼
En porsjon av Chef Johns kremete sopppasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
