Kremet sopppasta med urter og parmesan
Lær å lage en deilig, kremet sopppasta med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag med ferske urter og parmesan.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 340 g ferske hvite sopp, skivet
- 115 g ferske shiitakesopp, stilket og skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 60 ml sherry
- 2 dl kyllingkraft
- 2 dl kremfløte
- 225 g fettuccinepasta
- 1.5 ts hakket fersk timian
- 1.5 ts hakket fersk gressløk
- 1.5 ts hakket fersk estragon
- 9 ss nyrevet Parmigiano-Reggiano-ost, delt opp
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 340 g ferske hvite sopp, skivet
- 115 g ferske shiitakesopp, stilket og skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 60 ml sherry
- 2 dl kyllingkraft
- 2 dl kremfløte
- 225 g fettuccinepasta
- 1.5 ts hakket fersk timian
- 1.5 ts hakket fersk gressløk
- 1.5 ts hakket fersk estragon
- 9 ss nyrevet Parmigiano-Reggiano-ost, delt opp
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek hvit- og shiitakesopp i den varme oljen med en klype salt til saften fra soppen har fordampet og soppen er blitt brunet, ca. 10 minutter.
- Rør inn hvitløk i soppen og stek i 1 minutt.
- Hell i sherry og kok til vinen nesten har fordampet.
- Bland kyllingkraft inn i soppsausen; smak til med salt og svart pepper.
- La det småkoke, skru ned varmen, og kok til sausen er litt tykkere, ca. 5 minutter.
- Hell fløten i soppsausen, rør godt og la det småkoke i 5 minutter. Sausen vil skumme litt og tykne noe.
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp.
- Rør inn fettuccine, la det koke opp igjen, og kok pastaen over middels varme til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet, men skyll ikke pastaen; overfør den til en stor serveringsskål og hold den varm.
- Rør inn timian, gressløk og estragon i soppsausen, og slå av varmen.
- Bland inn 6 ss (1/2 kopp) Parmigiano-Reggiano-ost til osten har smeltet.
- Hell all soppsausen og halvparten av soppen over pastaen, og reserver omtrent halvparten av soppen i stekepannen.
- Vend pastaen i sausen til den er godt dekket.
- Topp med resten av soppen og de resterende 3 ss Parmigiano-Reggiano-ost til pynt.
Om denne retten
Denne kremete sopppastaen er en smakfull og raffinert rett som tar oss rett inn i hjertet av den klassiske italienske mattradisjonen. Kombinasjonen av ferske, aromatiske sopper, fyldig kremfløte og deilige italienske urter skaper en uimotståelig balanse av smaker. Oppskriften er signert den talentfulle kokken Chef John, kjent for sine innovative og lekre retter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene skikkelig for å få frem den dype, jordiske smaken.
- 2Erstatt sherry med hvitvin for en litt lysere og friskere saus.
- 3Strø over litt revet sitronskall for å gi en ekstra frisk og sitrusaktig note.
Serveringsforslag
Denne sopppastaen passer perfekt å servere med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Den intense soppsmaken og den kremete konsistensen gjør den til en nydelig hovedrett for både hverdags og fest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sopppasta med urter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sopppasta med urter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sopppasta med urter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet sopppasta med urter og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sopppasta med urter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sopppasta med urter og parmesan?▼
En porsjon av Kremet sopppasta med urter og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
