Ingredienser
- 12 dl ferske ferskener, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1/8 ts kinesisk femkrydder
- 1 ts revet sitronskall
- 2.5 dl hvitt sukker
- 2.5 dl vann
- 1.2 dl smør, smeltet
- 2.5 dl hvitt sukker
- 3.5 dl selvhevende mel
- 3.5 dl melk
Ingredienser
- 12 dl ferske ferskener, skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1/8 ts kinesisk femkrydder
- 1 ts revet sitronskall
- 2.5 dl hvitt sukker
- 2.5 dl vann
- 1.2 dl smør, smeltet
- 2.5 dl hvitt sukker
- 3.5 dl selvhevende mel
- 3.5 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland fersken, kinesisk femkrydder og sitronskall i en bolle.
- Rør 2.5 dl sukker og vann sammen i en kjele over middels varme til det småkoker, i 2 til 3 minutter. Rør inn ferskenblandingen; kok og rør i 2 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- Bland 2.5 dl sukker og selvhevende mel i en stor bolle. Hell i melk og visp til en jevn røre.
- Hell smeltet smør i en støpejernsgryte eller ildfast form. Hell røren over det smeltede smøret.
- Plasser forsiktig fersken og sirup oppå røren. Etter hvert som kaken steker, vil ferskenene synke ned i røren.
- Stek til sirupen bobler og skorpen har hevet seg og er gyllenbrun, ca. 50 minutter.
Om denne retten
Ferskenkake er ikke bare en klassisk dessert, men en smakseksplosjon av sommeren selv. Med sine bløte, saftige ferskener, krydrede femkrydder og søte sirup, er dette en rett som bringer solskinn og glede til ethvert måltid. Chef Johns versjon er en hyllest til den amerikanske tradisjonen med cobbler-desserter, med en unik, moderne vri som garantert vil bli en favoritt hos både store og små.
Tips og Varianter
- 1Velg ferskener som er helt modne – de skal være myke, men fortsatt ha litt fasthet.
- 2Da femkrydder kan være sterkt, start med bare 1/8 teskje og smak til underveis om du ønsker sterkere krydder.
- 3For en ekstra luftig og sprø topping, kan du piske eggehviten stiv før du folder den forsiktig inn i røren like før steking.
Serveringsforslag
Denne ferskenkaken er en perfekt avrunding på et sommerlig måltid. Server den varm, gjerne med en dæsj vaniljeis eller lett, kremet vaniljesaus for en klassisk og forførende kombinasjon av søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns ferskenkake med femkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns ferskenkake med femkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns ferskenkake med femkrydder?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns ferskenkake med femkrydder er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns ferskenkake med femkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns ferskenkake med femkrydder?▼
En porsjon av Chef Johns ferskenkake med femkrydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
