Chef Johns ferskenkake
Lær hvordan du lager en deilig fersken pai med denne enkle oppskriften fra chef john. Perfekt for sommerens desserter og helgefeiringer.
Om denne retten
Ferskenkake er ikke bare en klassisk dessert, men en smakseksplosjon av sommeren selv. Med sine bløte, saftige ferskener, krydrede femkrydder og søte siruper, er dette en rett som bringer solskinn og glede til ethvert måltid. Chef Johns versjon er en hyllest til den norske tradisjonen med cobbler-desserter, med en unik, moderne vri som garantert vil bli en favoritt hos både storfe og små.
Ingredienser
- 11,9 dl ferske ferskner - skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1/8 teskje kinesisk fem-spice pulver
- 1 teskje revet sitronskall
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3,6 dl selvhevende mel
- 3,6 dl melk
Ingredienser
- 11,9 dl ferske ferskner - skrellet, kjernet og skåret i skiver
- 1/8 teskje kinesisk fem-spice pulver
- 1 teskje revet sitronskall
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3,6 dl selvhevende mel
- 3,6 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland fersken, kinesisk fem-spice-pulver og sitronzest i en bolle.
- 3Rør sukker og vann sammen i en kjele over middels varme til det småkoker, i 2 til 3 minutter. Rør inn ferskenblandingen; kok og rør i 2 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 4Bland sukker og selvhevende mel i en stor bolle. Hell i melk og visp til en jevn røre.
- 5Hell smør som er smeltet i en støpejernsgryte. Hell røren over det smeltede smøret.
- 6Plasser forsiktig fersken og sirup oppå røren. Etter hvert som cobbleren steker, vil ferskenene synke ned i røren.
- 7Stek til sirupen bobler og skorpen har hevet seg og er gyllenbrun, ca. 50 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg ferskener som er helt modne og sprøe - de skal være myke, men fortsatt ha litt fasthet.\nDa fem-krydderen kan være sterk, start med bare 1/8 teskje og smak til underveis om du ønsker sterkere krydder.\nFor en ekstra luftig og sprø topping, pisk eggehviten stiv før du folder den forsiktig inn i røren like før steking.
Serveringsforslag
Denne ferskenkaken er en perfekt avrunding på et sommerlig måltid. Server den varm, gjerne med en dæsj vaniljeis eller lett, kremet vaniljesaus for en klassisk og forførende kombinasjon av søt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns ferskenkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns ferskenkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns ferskenkake?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns ferskenkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns ferskenkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns ferskenkake?▼
En porsjon av Chef Johns ferskenkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
