Chef Johns estragon-aioli
Lær hvordan du lager den perfekte tarragon aioli med denne enkle oppskriften fra chef john. En smakfull saus som passer til mange retter.
Om denne retten
Denne kremet estragons-aiolien er et utmerket eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forvandles til en utrolig smakfull og raffinert forrett. Estragon, et urteekstrakt som vokser vilt i norske skoger, gir aiolien en frisk og grønn karakter som komplimenterer den kremete majonesblandingen perfekt. Bruk den som dipp til friske grønnsaker, som saus til sjømat eller bare nyt den som en velsmakende garnityr til andre retter.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 klype kosher-salt
- 1 ss fersk estragon, hakket
- 1,2 dl majones
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 klype kosher-salt
- 1 ss fersk estragon, hakket
- 1,2 dl majones
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 klype cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Knus hvitløk og salt sammen i en morter med en støter; tilsett estragon og fortsett å knuse med støteren til estragon er finmalt.
- 2Rør inn majones og sitronsaft i hvitløk-estragonblandingen til aiolien er jevn; smak til med cayennepepper.
Tips og Varianter
- 1Knusing av hvitløk og estragon i en morter er nøkkelen til å utvinne den maksimale smaken av urten.
- 2For en ekstra fyldig og kremet tekstur, kan du prøve å bruke en blanding av majones og seterrømme.
- 3Obs: unngå å tilsette for mye sitron, det kan gi aiolien en bitter bismak.
Serveringsforslag
Dette er en herlig, smakfulle aioli som passer perfekt til ferske, sprudlende grønnsaker som gulrøtter, squash og blomkål. Dryss litt ekstra estragon over toppen for en vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chef Johns estragon-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chef Johns estragon-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chef Johns estragon-aioli?▼
Total tilberedningstid for Chef Johns estragon-aioli er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chef Johns estragon-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chef Johns estragon-aioli?▼
En porsjon av Chef Johns estragon-aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
