Oppskrift: Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus

Ingredienser

1porsjoner

1 stor poblano-paprika, frøet

2 ts olivenolje, delt

1.2 dl kokt quinoa

1.2 dl revet ost med redusert fett, meksikansk blanding

1.2 dl hakket løk

3 ts hakket hvitløk, delt

0.5 ts kanel

0.5 ts malt spisskummen

1.2 dl lavsaltet kyllingbuljong

2 ss marinara-saus

0.5 ts chilipulver

15 g hakket mørk sjokolade

Vegetabilsk oljespray til koking

4.7 dl babyspinat

1.8 dl skivet løk

1.2 dl skivede portobellosopper

1.2 dl svarte bønner, skylt og drenert

1.2 dl rødvin

Ingredienser

1porsjoner

1 stor poblano-paprika, frøet

2 ts olivenolje, delt

1.2 dl kokt quinoa

1.2 dl revet ost med redusert fett, meksikansk blanding

1.2 dl hakket løk

3 ts hakket hvitløk, delt

0.5 ts kanel

0.5 ts malt spisskummen

1.2 dl lavsaltet kyllingbuljong

2 ss marinara-saus

0.5 ts chilipulver

15 g hakket mørk sjokolade

Vegetabilsk oljespray til koking

4.7 dl babyspinat

1.8 dl skivet løk

1.2 dl skivede portobellosopper

1.2 dl svarte bønner, skylt og drenert

1.2 dl rødvin

Slik gjør du:

Varm ovnen til 190°C.

Pensle poblano-paprikaen med 1 ts olivenolje.

Bland quinoa med ost og fyll blandingen inn i poblano-paprikaen.

Legg den fylte paprikaen i en ildfast form og stek i ovnen i 20 minutter.

I en panne, sautér hakket løk, 2 ts hvitløk, resten av 1 ts olivenolje, kanel og spisskummen på middels varme i 5 minutter.

Rør inn kyllingbuljong, marinara-saus og chilipulver. Kok opp.

Skru ned varmen og la sausen småkoke i 15 minutter.

Tilsett hakket sjokolade og rør til den er smeltet, ca. 2 minutter.

I en annen panne, sprayet med matlagingsspray, sautér babyspinat, skivet løk, portobellosopp, svarte bønner og resten av 1 ts hvitløk til grønnsakene er møre.

Hell sjokoladesausen over den stekte poblano-paprikaen.

Server paprikaen med de sautérte grønnsakene og et glass rødvin.

Om denne retten

Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stor poblano-paprika, frøet, olivenolje, delt, kokt quinoa og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 1 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus?▼

Total tilberedningstid for Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus?▼

En porsjon av Ostefylt poblano-paprika med quinoa og sjokoladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.