Cheesy sopp- og spinatkaker
Lær hvordan du lager deilige ostefylte sopp- og spinatkaker. Perfekt som forrett eller enkel snack. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse cheesy sopp- og spinatkakene er en utrolig smakfull og berikende forrett som bringer sammen det beste av skogens delikatesser og den velsmakende Asiago-osten. Inspirert av den italienske tradisjonen, er disse kakene et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 450 gram cremini-sopp, delt i to og tynnhakket
- 3. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4. 280 gram hakket frossen spinat, tint i mikrobølgeovn i 4 minutter, alt væske presset ut
- 5. 170 gram Asiago-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- 6. 1 stort egg, pisket
- 7. Fullkornsennep, til servering
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 450 gram cremini-sopp, delt i to og tynnhakket
- 3. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4. 280 gram hakket frossen spinat, tint i mikrobølgeovn i 4 minutter, alt væske presset ut
- 5. 170 gram Asiago-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- 6. 1 stort egg, pisket
- 7. Fullkornsennep, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader F. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og deretter sopp. Kok, rør av og til, til soppen er rik gyldenbrun, ca. 10 til 12 minutter. Krydre med salt og pepper. Overfør soppen til en bolle og la den avkjøle litt.
- 22. Tilsett spinat, ost og egg til soppen, og rør sammen for å blande det hele; det er fint hvis det er lommer av ost i blandingen.
- 33. Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk en 1/4 kopp måleskje som form, og pakk godt noe av blandingen inn i koppen for å lage en kake. Slå kaken ut av koppen på det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av blandingen for å lage totalt 8 kaker. Stek til osten er gylden, ca. 12 minutter. Server varm med grov sennep.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppsorter for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 2Press ut all væsken fra den frosne spinaten for å unngå at kakene blir for fuktige.
- 3Trykk godt sammen kakeformene for å gi dem en kompakt, fast konsistens.
Serveringsforslag
Disse knatrende, gyldne kakene passer utmerket til et glass tørr, italiensk hvitvin eller et friskt, bittert aperitif-øl. Serveres varm, toppet med en generøs klatt grov sennep som tilfører en deilig krydderet avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy sopp- og spinatkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy sopp- og spinatkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy sopp- og spinatkaker?▼
Total tilberedningstid for Cheesy sopp- og spinatkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy sopp- og spinatkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy sopp- og spinatkaker?▼
En porsjon av Cheesy sopp- og spinatkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
