Ostefylte sopp- og spinatkaker
Lær hvordan du lager deilige ostefylte sopp- og spinatkaker. Perfekt som forrett eller enkel snack. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Airam Dato-on på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g aromasopp, delt i to og tynnhakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 280 g hakket frossen spinat, tint og all væske presset ut
- 170 g Asiago-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- 1 stort egg, pisket
- Grov sennep, til servering
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g aromasopp, delt i to og tynnhakket
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 280 g hakket frossen spinat, tint og all væske presset ut
- 170 g Asiago-ost, revet (ca. 4,7 dl)
- 1 stort egg, pisket
- Grov sennep, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett olivenolje og deretter sopp. Kok, rør av og til, til soppen er rik gyldenbrun, ca. 10 til 12 minutter.
- Krydre med salt og pepper. Overfør soppen til en bolle og la den avkjøle litt.
- Tilsett spinat, ost og egg til soppen, og rør sammen for å blande det hele. Det er fint hvis det er lommer av ost i blandingen.
- Legg et bakepapir på et stekebrett. Bruk et 1 dl målebeger som form, og pakk godt noe av blandingen inn i koppen for å lage en kake.
- Slå kaken ut av koppen på det forberedte stekebrettet. Gjenta med resten av blandingen for å lage totalt 8 kaker.
- Stek til osten er gylden, ca. 12 minutter. Server varm med grov sennep.
Om denne retten
Disse ostefylte sopp- og spinatkakene er en utrolig smakfull og berikende forrett som bringer sammen det beste av skogens delikatesser og den velsmakende Asiago-osten. Inspirert av den italienske tradisjonen, er disse kakene et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forenes til noe ekstraordinært.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike soppsorter for å få en dypere, mer kompleks smak.
- 2Press ut all væsken fra den frosne spinaten for å unngå at kakene blir for fuktige.
- 3Trykk godt sammen kakeformene for å gi dem en kompakt, fast konsistens.
Serveringsforslag
Disse knatrende, gyldne kakene passer utmerket til et glass tørr, italiensk hvitvin eller et friskt, bittert aperitif-øl. Serveres varm, toppet med en generøs klatt grov sennep som tilfører en deilig krydret avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylte sopp- og spinatkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte sopp- og spinatkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte sopp- og spinatkaker?▼
Total tilberedningstid for Ostefylte sopp- og spinatkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylte sopp- og spinatkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylte sopp- og spinatkaker?▼
En porsjon av Ostefylte sopp- og spinatkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
