Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd
Lær å lage deilig ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd. En smakfull forrett eller lett hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g tørket pasta (f.eks. farfalle)
- 1 lite brokkolihode, delt i små buketter
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til drypping
- 3 ss revet parmesanost
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 0.5 ts dijonsennep eller gul sennep
- 3.6 dl melk
- 3.6 dl revet cheddarost (ca. 170 g)
- Nykvernet pepper
- 8 mini mozzarella-kuler (bocconcini), delt i to
- 12 cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g tørket pasta (f.eks. farfalle)
- 1 lite brokkolihode, delt i små buketter
- 1 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til drypping
- 3 ss revet parmesanost
- 1 fedd hvitløk, revet
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss hvetemel
- 0.5 ts dijonsennep eller gul sennep
- 3.6 dl melk
- 3.6 dl revet cheddarost (ca. 170 g)
- Nykvernet pepper
- 8 mini mozzarella-kuler (bocconcini), delt i to
- 12 cherrytomater, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok som angitt på pakken. Sil av pastaen og sett til side, men behold kjelen.
- I mellomtiden, vend brokkolien på et stekebrett med 1 ss olivenolje, parmesan og hvitløk. Stek i ovnen til brokkolien er lett forkullet og osten begynner å bli brunet, omtrent 12 minutter.
- Smelt smøret i den reserverte pastakjelen over middels varme. Visp inn mel og kok under omrøring til det er lett ristet, ca. 2 minutter.
- Tilsett sennep og melk, og kok under omrøring av og til til sausen er tykk og kremete, 4 til 5 minutter.
- Visp inn cheddarosten og smak til med salt og pepper. Fortsett å koke til osten er smeltet, 1 til 2 minutter til.
- Rør inn den kokte pastaen til den er dekket av sausen og gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- Tre mozzarellabiter og tomater på 8 små spyd. Drypp med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Server pastaen med brokkolien og mozzarella-spydene.
Om denne retten
Denne retten er en kulinarisk komfortrett som kombinerer de klassiske smakene av makaroni og ost med sunne grønnsaker og proteiner for et nærende og tilfredsstillende måltid. Oppskriften stammer fra en generasjon av italiensk-amerikanske innvandrere som skapte sin egen hybridentrett ved å blande tradisjonell pasta med amerikanske oster og grønnsaker. Det er en perfekt rett å servere som forrett på en uformell middagsfeiring, eller som en koselig hovedrett på en kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, mør brokkoli for best konsistens og smak.
- 2Skjær mozzarellakuler i to for et luftigere, mer dekorativt preg på spydene.
- 3Ta vare på litt av pastakokevannet og bruk det til å justere konsistensen på ostesausen om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Denne ostefylte pastaen er best servert varm, med et glass frisk hvitvin eller et lett øl. En enkel salat med sitrus- eller balsamicodressing vil også komplimentere rettens rike, krydrede smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd?▼
Total tilberedningstid for Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd?▼
En porsjon av Ostefylt pasta med brokkoli og mozzarella-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
