Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd
Lær å lage deilige cheesy bow ties med brokkoli og mozzarella spyd. En smakfull forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne retten er en kulinarisk komfortkost som kombinerer de klassiske smakene i mac and cheese med sunne grønsaker og proteiner for et nærende og tilfredsstillende måltid. Oppskriften stammer fra en generasjon av italiensk-amerikanske innvandrere som skapte sin egen hybridentrett ved å blande tradisjonell pasta med amerikanske oster og grønnsaker. Det er en perfekt rett å servere som forrett på en uformell middagsfeiring, eller som en homsig hovedrett på en kosekveld hjemme.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 340 gram tørket pasta i båndform (bow tie)
- 3. 1 liten hode brokkoli, delt i små buketter
- 4. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 5. 3 spiseskjeer revet parmesanost
- 6. 1 fedd hvitløk, revet
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 3 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1/2 teskje dijonsennep eller gul sennep
- 10. 3,6 dl melk
- 11. 3,6 dl revet cheddarost (ca. 170 gram)
- 12. Nykvernet pepper
- 13. 8 mini mozzarella-baller (bocconcini), delt i to
- 14. 12 cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 340 gram tørket pasta i båndform (bow tie)
- 3. 1 liten hode brokkoli, delt i små buketter
- 4. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 5. 3 spiseskjeer revet parmesanost
- 6. 1 fedd hvitløk, revet
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 3 spiseskjeer hvetemel
- 9. 1/2 teskje dijonsennep eller gul sennep
- 10. 3,6 dl melk
- 11. 3,6 dl revet cheddarost (ca. 170 gram)
- 12. Nykvernet pepper
- 13. 8 mini mozzarella-baller (bocconcini), delt i to
- 14. 12 cherrytomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok som angitt på pakken, deretter sil av og sett til side (behold kjelen).
- 22. I mellomtiden, vend brokkolien på et stekebrett med 1 spiseskje olivenolje, parmesan og hvitløk. Overfør til ovnen og roast til brokkolien er lett forkullet og osten begynner å bli brunet, omtrent 12 minutter.
- 33. Smelt smøret i den reserverte pastakjelen over middels varme. Visp inn mel; kok under omrøring til det er lett ristet, ca. 2 minutter. Tilsett sennep og melk, og kok under omrøring av og til til det er tykt og kremete, 4 til 5 minutter. Visp inn cheddarosten og smak til med salt og pepper; fortsett å koke til osten er smeltet, 1 til 2 minutter til. Rør inn pastaen til den er dekket og gjennomvarm, ca. 1 minutt.
- 44. Tre mozzarellabiter og tomater på 8 små spyd. Drypp med olivenolje og krydre med salt og pepper. Server med pasta og brokkoli.
- 55. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, mør brokkoli for best konsistens og smak.
- 2Skjær mozzarellakuler i to for et luftigere, mer dekorativt preg på spydene.
- 3Kar vare på litt av pastakokevæsken og bruk den til å justere konsistensen på ostesausen om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Disse cheesy slipsene er best servert varme, med et glass frisk hvitvin eller et letttørkende øl. Et enkelt salat med sitrus- eller balsamicodressing vil også komplimentere rettens rike, krydrete smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd?▼
Total tilberedningstid for Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd?▼
En porsjon av Cheesy slips med brokkoli og mozzarella-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
