Cheesy sesamfylte filodeigbiter
Oppskrift på deilige ostefylte filo-biter med sesam, perfekte som forrett eller snacks. En enkel og smakfull rett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse sesamfylte filodeigbitene er en nydelig forrett som kombinerer sprø, smøraktig filodeig med den deilige smelteostsmaken fra Gruyère-osten og den lille ekstra kryddernoten fra røkt paprika. De har en lang tradisjon i det skandinaviske kjøkken, og serveres gjerne som lekkert fingerfôr til høytider og festlige anledninger.
Ingredienser
- 6 ark fersk filodeig eller frossen, tint
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 stort eggehvite, romtemperert, lett pisket
- 0,8 dl blandede svarte og hvite sesamfrø, delt
- 1/2 teskje røkt paprika, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 113 gram Gruyère, finrevet (ca. 4,7 dl), delt
Ingredienser
- 6 ark fersk filodeig eller frossen, tint
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 stort eggehvite, romtemperert, lett pisket
- 0,8 dl blandede svarte og hvite sesamfrø, delt
- 1/2 teskje røkt paprika, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 113 gram Gruyère, finrevet (ca. 4,7 dl), delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Legg et ark med filodeig på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle lett med smør og legg et annet ark med filodeig oppå, trykk forsiktig for å få det til å feste. Pensle med smør og legg et nytt ark oppå, trykk forsiktig igjen; pensle med eggehvite. Strø over halvparten av sesamfrøene og paprikaen, og krydre med salt og pepper. Fordel halvparten av Gruyère-osten over. Bruk en pizzaskjærer eller skarp kniv til å kutte filodeigen i 5 cm store kvadrater. Stek kjeksene til de er gyldne, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle på stekebrettet i 3 minutter før servering. Gjenta med resten av filodeigen, smør, eggehvite, sesamfrø, paprika, Gruyère og mer salt og pepper, og bygg opp på et annet bakepapirkledd stekebrett.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Legg et ark med filodeig på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle lett med smør og legg et annet ark med filodeig oppå, trykk forsiktig for å få det til å feste. Pensle med smør og legg et nytt ark oppå, trykk forsiktig igjen; pensle med eggehvite. Strø over halvparten av sesamfrøene og paprikaen, og krydre med salt og pepper. Fordel halvparten av Gruyère-osten over. Bruk en pizzaskjærer eller skarp kniv til å kutte filodeigen i 5 cm store kvadrater. Stek kjeksene til de er gyldne, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle på stekebrettet i 3 minutter før servering. Gjenta med resten av filodeigen, smør, eggehvite, sesamfrø, paprika, Gruyère og mer salt og pepper, og bygg opp på et annet bakepapirkledd stekebrett.
- 3Forberedelse: Kjeksene kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 4Kjeksene kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filodeigen er tint nok slik at den kan brettes uten å revne.
- 2Bruk eggehviten til å lime arkene sammen, slik at de ikke åpner seg under steking.
- 3Du kan bruke andre faste ostetyper som erstatning for Gruyère, som cheddar eller Emmentaler.
Serveringsforslag
Disse luftige, sprø filodeigbitene er perfekte å servere som forrett sammen med et glass bobler eller et glass hvitvin. De passer også utmerket til en lettere sommermiddag, eller som del av et større fingermat-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy sesamfylte filodeigbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy sesamfylte filodeigbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy sesamfylte filodeigbiter?▼
Total tilberedningstid for Cheesy sesamfylte filodeigbiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy sesamfylte filodeigbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy sesamfylte filodeigbiter?▼
En porsjon av Cheesy sesamfylte filodeigbiter inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
