Cheesy risfylte eikenøttkjerner
Lær hvordan du lager deilige ostefylte gresskar med ris. En smakfull og enkel oppskrift som passer til høstmåltidet.
Om denne retten
Disse spesielle kastanjesquashene tar din vanlige ristede squash til et helt nytt nivå. Eikenøttkjernene gir dem en deilig nøtteaktig smak og ekstra sprøhet, og den fylte, kvestoppet osten og brune risen gir en herlig sammensetning av teksturer. Dette er en festlig rett som virkelig utfyller høstens smaker, og som garantert vil imponere dine middagsdebattører.
Ingredienser
- 1. 2 små kastanjesquash, delt på langs og frø fjernet
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl revet cheddarost (ca. 115 gram), pluss mer til topping
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl kokt brun ris
- 1 pakke på 285 gram (ca. 280 gram) frossen hakket spinat, tint og vasket godt
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 små kastanjesquash, delt på langs og frø fjernet
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl melk
- 2,4 dl revet cheddarost (ca. 115 gram), pluss mer til topping
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl kokt brun ris
- 1 pakke på 285 gram (ca. 280 gram) frossen hakket spinat, tint og vasket godt
- Hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 220 grader Celsius. Sett squashen, med snittflaten opp, i en stor mikrobølgesikker form med 1 spiseskje vann; fordel smør i små klatter over squashen og krydre med salt og pepper. Dekk med plastfolie og stikk hull i den med en kniv for å slippe ut damp. Mikrobølges til den er mør, ca. 15 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor gryte eller en jerngryte over middels varme. Tilsett løken; kok under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i 1 minutt. Rør inn melet og kok under omrøring i 3 minutter. Visp inn melken til det blir jevnt, og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Tilsett osten og rør til den smelter. Krydre med muskatnøtt, ¾ teskje salt og et par kverner pepper. Rør inn ris og spinat.
- 3Overfør squashen til et stekebrett med oppkant og fyll den med risblandingen. Strø over mer ost og stek til den er lett gyllen, ca. 15 minutter. Pynt med persille.
- 4Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1- Bruk nykvernet muskat for maksimal smakseksplosjon
- 2- Tilfør litt sitronskive for å gi retten en frisk, syrlig balanse
- 3- Ovnsbak squashen litt lenger for ekstra krøll og sprøhet på toppen
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et godt glass rødvin og en enkel, grønn salat for å balansere dens rike og mættende smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy risfylte eikenøttkjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy risfylte eikenøttkjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy risfylte eikenøttkjerner?▼
Total tilberedningstid for Cheesy risfylte eikenøttkjerner er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy risfylte eikenøttkjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy risfylte eikenøttkjerner?▼
En porsjon av Cheesy risfylte eikenøttkjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
