Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde
Lær hvordan du lager deilige ostefylte svine-enchiladas med salsa verde. En smakfull og enkel rett perfekt for middagen.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 ts chilipulver
- 2 ts salt
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.1 kg benfri svinebog, skåret i 7.5 cm store biter
- 7.1 dl salsa verde
- 2.4 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1 middels stor løk, delt i kvarter
- 2.4 dl lett rømme, pluss mer til servering
- 10 mellomstore mais-tortillas
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- Fersk koriander, til servering, valgfritt
Ingredienser
- 2 ts chilipulver
- 2 ts salt
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1.1 kg benfri svinebog, skåret i 7.5 cm store biter
- 7.1 dl salsa verde
- 2.4 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1 middels stor løk, delt i kvarter
- 2.4 dl lett rømme, pluss mer til servering
- 10 mellomstore mais-tortillas
- 4.7 dl revet Monterey Jack-ost
- Fersk koriander, til servering, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Bland chilipulver, salt, oregano og pepper i en liten bolle.
- Strø de terningkuttede svinekubene med krydderblandingen og legg dem i en stor gryte (dutch oven).
- Tilsett 2.5 dl salsa verde, kyllingkraft, hvitløk og løk.
- Rør sammen med en tresleiv.
- Sett gryten på høy varme og la blandingen koke opp.
- Overfør til ovnen og kok, dekket, til svinekjøttet er mørt og lett kan rives i stykker, omtrent 1 time og 45 minutter.
- Når det er ferdig, riv svinekjøttet i gryten med en tang eller to gafler.
- Sett ovnen på 175 °C.
- Bland de resterende 4.6 dl salsa verde og rømme i en stor, bred bolle.
- Fordel ca. 1.2 dl av blandingen i bunnen av en stor, rektangulær ildfast form.
- Pakk tortillalefsene inn i et fuktig kjøkkenpapir og varm dem i mikrobølgeovnen i 40 sekunder.
- Legg de varme tortillalefsene på skjærebrettet.
- Dypp hver tortilla i rømme-salsa-blandingen og fyll jevnt med det revne svinekjøttet og litt ost.
- Rull tortillalefsen sammen og legg den med skjøten ned i ildfastformen.
- Hell resten av sausen over og strø resten av osten på toppen.
- Stek i ovnen i 30 minutter.
- Pynt med korianderkvister, hvis ønskelig.
Om denne retten
Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 155 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer chilipulver, salt, tørket oregano og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde er omtrent 155 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde?▼
En porsjon av Ostefylte svine-enchiladas med salsa verde inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
