Cheesy Mushroom Pappardelle
Lær å lage en kremet og smakfull cheesy sopp pappardelle med deilige sopp- og oste-smaker. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne deilige pappardelle-retten er en sann hyldest til skogens skatter. Saftige, krydrede sjampinjonger får selskap av nydelig, smørmør skinke og en kremet, ostesmakende saus som binder alt sammen til en uimotståelig pasta-rett. Tradisjonen med å kombinere sopp og ost i en pastaskål stammer helt tilbake til Italias matretter, og dette er en moderne vri som løfter den klassiske smakskombinasjonen til nye høyder.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 113 g deli-skinke eller pancetta, i terninger
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 340 g sjampinjong, skivet
- 8. 2 ss hvetemel
- 9. 7,5 dl helmelk
- 10. 1 pakke pappardelle-pasta på 250 g
- 11. 1,2 dl revet havartipølse (ca. 55 g)
- 12. 2 ss hakket frisk persille
- 13. 6 ss revet parmesanost (ca. 85 g)
- 14. Forvarm ovnen med grillelementet. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 113 g deli-skinke eller pancetta, i terninger
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 340 g sjampinjong, skivet
- 8. 2 ss hvetemel
- 9. 7,5 dl helmelk
- 10. 1 pakke pappardelle-pasta på 250 g
- 11. 1,2 dl revet havartipølse (ca. 55 g)
- 12. 2 ss hakket frisk persille
- 13. 6 ss revet parmesanost (ca. 85 g)
- 14. Forvarm ovnen med grillelementet. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
Fremgangsmåte
- 1I mellomtiden smelter du smøret i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Tilsett skinke, løk, hvitløk og 1/2 teskje salt og pepper hver. Kok, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, omtrent 4 minutter. Tilsett sopp; kok til den er mør, ca. 5 minutter. Tilsett melet og kok under omrøring i 1 minutt, til det er godt innarbeidet.
- 2Gradvis heller du i melken i stekepannen, og rører til det er jevnt. La det småkoke og kok under omrøring til det er tykt og kremaktig, ca. 3 minutter; fjern fra varmen.
- 3Kok pastaen i godt saltet vann til den er al dente, ca. 4 minutter. Ta ut 1/2 kopp av kokevannet og sil av pastaen. Tilsett pastaen i stekepannen med sausen.
- 4Tilsett havarti, persille og 3 ss parmesan, og vend forsiktig med tenger. Hvis sausen virker tykk, kan du gradvis tilsette det reserverte kokevannet for å gjøre den tynnere. Strø over resten av parmesanosten, 3 ss, og gratiner i ovnen til den bobler, ca. 4 minutter.
- 5Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppen skikkelig før du tilsetter melk - dette gir dypere soppsmak.
- 2Liksom i en god grateng, er det viktig å ikke overdrive med osten - en laglig mengde havarti og parmesan gir nok smak uten å bli for tungt.
- 3Husk å spe sausen med litt av kokevannet fra pastaen, dette gjør den mykere og mer sammenhengende.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt til et glass frisk, hvitvin. Velg gjerne en tørr, lettere vin som kan løfte de kremete smakene i retten. Et enkelt salat med sitrusdressing kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy Mushroom Pappardelle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy Mushroom Pappardelle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy Mushroom Pappardelle?▼
Total tilberedningstid for Cheesy Mushroom Pappardelle er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy Mushroom Pappardelle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy Mushroom Pappardelle?▼
En porsjon av Cheesy Mushroom Pappardelle inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
