Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter
Lær hvordan du lager en deilig ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter, perfekt som en mettende hovedrett. Enkel oppskrift med ost, grønnsaker og kremet saus.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1,4 kg brødfrukt, kan erstattes med kassava eller 1,1 kg poteter
- 1 ts salt, delt
- 1 ss smør, pluss 3 ss
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og i juliennestrimler
- 3 ss mel
- 7 dl melk
- 0,5 ts rød pepperflak
- 4,7 dl revet cheddarost, pluss 2,4 dl
Ingredienser
- 1,4 kg brødfrukt, kan erstattes med kassava eller 1,1 kg poteter
- 1 ts salt, delt
- 1 ss smør, pluss 3 ss
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 stilker selleri med blader, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og i juliennestrimler
- 3 ss mel
- 7 dl melk
- 0,5 ts rød pepperflak
- 4,7 dl revet cheddarost, pluss 2,4 dl
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett 0,5 ts salt.
- For brødfrukt: Skrell og fjern kjernen fra brødfrukten. Del den i fire deler og forkok til den er mør når den testes med en kniv. Sil av vannet og skjær den i 4 cm store terninger.
- For kassava: Skrell kassavaen og forkok til den er mør når den testes med en kniv, omtrent 15 til 25 minutter avhengig av tykkelsen. Sil av vannet og skjær kassavaen i 1,5 cm tykke skiver. Kassava kan være noe smuldrende.
- For poteter: Skrell, forkok hele og skjær i 1,5 cm tykke skiver. Overfør den forkokte stivelsesrike grønnsaken til en stor bolle.
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Varm opp en stor stekepanne og smelt 1 ss smør. Tilsett løk og hvitløk og stek til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter.
- Tilsett selleri og rød paprika, og stek ytterligere 5 minutter.
- Bland dette inn i bollen med brødfrukt, kassava eller potet og bland godt.
- I en middels stor kjele, smelt de resterende 3 ss smør.
- Visp inn melet for å lage en jevning, og kok i 1 minutt.
- Rør sakte inn melken og smak til med resten av 0,5 ts salt og rød pepperflak.
- Varm opp til det tykner litt, og tilsett 4,7 dl revet cheddarost.
- Hell sausen over grønnsaksblandingen og rør forsiktig til alt er godt blandet.
- Hell blandingen i en smurt, 2,5-liters ildfast form.
- Strø resten av den revne cheddarosten (2,4 dl) over toppen, og sett midt i ovnen på et stekebrett.
- Stek i 35 til 45 minutter, eller til det er gjennomvarmt og osten bobler.
Om denne retten
Denne ostegratengen er en unik og smaksrik rett som bringer sammen de beste ingrediensene fra Karibien og Sør-Amerika. Med en bunn av brødfrukt, kassava eller poteter, samt en kremet, ostesmakende saus, er dette en festlig og næringsrik rett som vil varme hjerter og mager.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av brødfrukt, kassava og poteter for å få en mer spennende tekstur og smaksopplevelse.
- 2Vær tålmodig når du lager sausen - la den trekke seg litt sammen for å oppnå en perfekt kremet konsistens.
- 3For en ekstra krydret touch, kan du tilsette litt rød chilipulver eller cayennepepper i sausen.
Serveringsforslag
Denne ostegratengen passer perfekt å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en tørr, fruktig hvitvin for å løfte frem rettens tropiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter?▼
Total tilberedningstid for Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter?▼
En porsjon av Ostegrateng med brødfrukt, kassava eller poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
