Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon
En smakfull oppskrift på kremete ostegrøt med posjerte egg, friske grønnsaker og sprøtt bacon – perfekt for frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 4 store egg, romtemperatur
- Kosher-salt
- 2.4 dl hvite grits (ikke instant)
- 115 g bacon, grovhakket
- 1 Fresno- eller annen rød chili, tynne skiver i ringer
- 1 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 19 dl revne grønnkålblader (fra 1 stor bunt)
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 170 g cheddarost, grovt revet
Ingredienser
- 4 store egg, romtemperatur
- Kosher-salt
- 2.4 dl hvite grits (ikke instant)
- 115 g bacon, grovhakket
- 1 Fresno- eller annen rød chili, tynne skiver i ringer
- 1 ss sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 19 dl revne grønnkålblader (fra 1 stor bunt)
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 170 g cheddarost, grovt revet
Slik gjør du:
- Kok opp 11 dl vann i en middels kjele til det småkoker forsiktig.
- Knekk et egg i en liten skål, og gli det forsiktig ned i vannet. Gjenta med de resterende eggene, og vent til eggehvitene er ugjennomsiktige før du legger i neste (ca. 30 sekunder mellom hver).
- La eggene trekke til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre eggene til tørkepapir når de er ferdige; sett til side.
- Fisk opp eventuelle tynne eggeklumper med hullsleiven og kast dem.
- Kok opp samme vann i kjelen igjen, og tilsett et par klyper salt.
- Visp kontinuerlig og tilsett grynene gradvis.
- Skru ned varmen til lav, dekk til kjelen, og kok grynene under omrøring av og til og skrap bunnen for å unngå at det brenner seg, til de er møre, tykke og kremete, ca. 25–40 minutter, avhengig av grovheten.
- I mellomtiden, stek bacon i en middels panne på middels-lav varme, og rør ofte, til baconet er sprøtt, 8–10 minutter.
- Overfør baconet til en liten skål med hullsleiv.
- Bland chili og eddik i en annen liten skål.
- Hell av alt unntatt 2 ss fett fra pannen; stek sjalottløk under omrøring til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett grønnkål i porsjoner, la den visne litt før du tilsetter mer, og kok, og vend på grønnkålen, til den er helt visnet, ca. 3 minutter.
- Ta av varmen og smak til med salt, pepper og litt chili-eddik.
- Ta grynene av varmen og smak til med salt og mye pepper.
- Tilsett smør, og rør inn osten gradvis til den er smeltet og godt blandet; tynn ut med litt mer vann hvis det blir for tykt.
- Fordel grynene i skåler, og topp med grønnkål, posjerte egg, bacon og chili. Krydre eggene med salt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske frokostretten kombinerer det beste av amerikansk matkultur. De kremete, osterike gritsene og de posjerte eggene skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Tilsatt bacon, syrlig chili og sprø grønnkål gir en herlig kontrast av salt, krydder og syre - en uimotståelig start på dagen!
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke friske, kvalitetsgrits som ikke er for finmalt for best konsistens.
- 2- Posjér eggene riktig ved å slippe dem forsiktig i lett kokende vann - det tar litt øvelse, men resultatet er fantastisk!
- 3- Bland osten jevnt inn i gritsene for maks smaksutvikling og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér den kremete ostegrøten med de posjerte eggene, sprø baconskiver, het chili og saftige grønnkålblader. En frisk sitronkrem eller en dæsj sursøt saus kan være en herlig tilsetning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon?▼
En porsjon av Kremete ostegrøt med posjerte egg, grønnsaker og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saftige branmuffins med rosiner
Myk smørbar smørkrem
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
