Cheesy Eggplant Rollatini
Lær hvordan du lager cheesy aubergine rollatini, en smakfull og enkel forrett som imponerer. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Denne aubergineretten er en smaksrik og delikat forrett som er full av klassiske italienske smaker. Oppskriften tar utgangspunkt i den populære italienske retten rollatini, men gir den en kreativ vri med aubergine i stedet for den tradisjonelle pannekaken. Resultatet er en smaksrik, vegetarisk rett som passer perfekt både til hverdags og som et elegant forrett ved festlige anledninger.
Ingredienser
- Salt etter smak
- 2 auberginer, skåret på langs i 0,6 cm skiver
- 1 klype malt svart pepper
- 9,5 dl fersk spinat
- 1/2 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 teskje italienske krydderurter, eller etter smak
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 1,2 dl ricottaost
- 3,6 dl marinara-saus
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- Salt etter smak
- 2 auberginer, skåret på langs i 0,6 cm skiver
- 1 klype malt svart pepper
- 9,5 dl fersk spinat
- 1/2 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 teskje italienske krydderurter, eller etter smak
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 1,2 dl ricottaost
- 3,6 dl marinara-saus
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2Strø kosher salt over aubergineskivene. La overflødig fuktighet renne av i 10 til 15 minutter. Tørk av med papirhåndklær og legg dem på bakepapiret.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til de er myke, ca. 8 til 10 minutter. Ta ut av ovnen og dryss over svart pepper.
- 4Bland spinat, løk og hvitløk i en kjele over middels-lav varme; kok og rør til spinaten er visnet, 3 til 5 minutter. Krydre med italienske urter.
- 5Bland Parmigiano-Reggiano og ricotta i en bolle. Rør inn spinatblandingen til den er godt blandet.
- 6Fordel to teskjeer av spinatblandingen jevnt over hver aubergineskive. Rull sammen auberginen.
- 7Fordel 1/4 kopp marinara-saus i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Legg auberginerullene med skjøten ned i formen. Hell resten av marinara-sausen over rullene. Dekk med mozzarellaost.
- 8Stek i den forvarmede ovnen til det bobler og er gyllent, ca. 1 time. La det avkjøle i 5 til 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Lag dine egne hjemmelagde brødrasp for ekstra smak og tekstur. Erstatt spinaten med frisk basilikum eller urter fra din egen hage for en friskere variant. Gi retten en ekstra smaksbombe ved å krydre spinatblandingen med litt pepper fra chili-kvern.
Serveringsforslag
Servér de krydrede og fylte aubergineruller med en dryss av fersk basilikum, en klatt syrlig ricotta og en glass crisp, italiensk hvitvin for en komplett og smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy Eggplant Rollatini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy Eggplant Rollatini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy Eggplant Rollatini?▼
Total tilberedningstid for Cheesy Eggplant Rollatini er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy Eggplant Rollatini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy Eggplant Rollatini?▼
En porsjon av Cheesy Eggplant Rollatini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
