Ostefylt aubergine rollatini
Lær hvordan du lager ostefylt aubergine rollatini, en smakfull og enkel forrett som imponerer. Perfekt for enhver anledning!
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- Salt etter smak
- 2 auberginer, skåret på langs i 6 mm skiver
- 1 klype malt svart pepper
- 9.5 dl fersk spinat
- 0.5 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 ts italienske krydderurter, eller etter smak
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 1.2 dl ricottaost
- 3.6 dl marinara-saus
- 2.4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- Salt etter smak
- 2 auberginer, skåret på langs i 6 mm skiver
- 1 klype malt svart pepper
- 9.5 dl fersk spinat
- 0.5 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket, eller mer etter smak
- 1 ts italienske krydderurter, eller etter smak
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano ost
- 1.2 dl ricottaost
- 3.6 dl marinara-saus
- 2.4 dl revet mozzarellaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Strø salt over aubergineskivene. La overflødig fuktighet renne av i 10 til 15 minutter.
- Tørk av med papirhåndklær og legg dem på bakepapiret.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er myke, ca. 8 til 10 minutter.
- Ta ut av ovnen og dryss over svart pepper.
- Bland spinat, løk og hvitløk i en kjele over middels-lav varme.
- Kok og rør til spinaten er visnet, 3 til 5 minutter.
- Krydre med italienske urter.
- Bland Parmigiano-Reggiano og ricotta i en bolle.
- Rør inn spinatblandingen til den er godt blandet.
- Fordel to teskjeer av spinatblandingen jevnt over hver aubergineskive.
- Rull sammen auberginen.
- Fordel 1 dl marinara-saus i bunnen av en 23x33 cm ildfast form.
- Legg auberginerullene med skjøten ned i formen.
- Hell resten av marinara-sausen over rullene.
- Dekk med mozzarellaost.
- Stek i den forvarmede ovnen til det bobler og er gyllent, ca. 1 time.
- La det avkjøle i 5 til 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne aubergineretten er en smaksrik og delikat forrett som er full av klassiske italienske smaker. Oppskriften tar utgangspunkt i den populære italienske retten rollatini, men gir den en kreativ vri med aubergine i stedet for den tradisjonelle pannekaken. Resultatet er en smaksrik, vegetarisk rett som passer perfekt både til hverdags og som et elegant innslag ved festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Lag dine egne hjemmelagde brødsmuler for ekstra smak og tekstur. Erstatt spinaten med frisk basilikum eller urter fra din egen hage for en friskere variant. Gi retten en ekstra smaksbombe ved å krydre spinatblandingen med litt chili.
Serveringsforslag
Servér de krydrede og fylte auberginerullene med et dryss av fersk basilikum, en klatt syrlig ricotta og et glass frisk, italiensk hvitvin for en komplett og smaksrik forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylt aubergine rollatini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylt aubergine rollatini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylt aubergine rollatini?▼
Total tilberedningstid for Ostefylt aubergine rollatini er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylt aubergine rollatini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylt aubergine rollatini?▼
En porsjon av Ostefylt aubergine rollatini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
