Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull deep-dish pizza med pølse og tomat. Perfekt for pizzaelskere som vil ha en rik og deilig middagsrett.
Om denne retten
Denne tilfredsstillende dype pizzafatet med italiensk pølse og herlige tomater er et must for enhver pizza-elsker. Den kombinerer den sprø skorpen, den seige osten og den kraftige, tomatede fyllingen i et perfekt balansert mesterpiece av en rett. Opprinnelig fra Chicago, er denne pizzaen et stykke smaksfull Americana som bringer familien sammen rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1/2 teskje sukker
- 2,4 dl varmt vann (110 til 115 grader Fahrenheit)
- 1 pakke tørrgjær (ca. 2 1/2 teskjeer)
- 2 1/4 til 5,9 dl hvetemel, usøtet
- 1,2 dl gult maismel
- 3/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 450 gram italiensk pølse, uten svor
- 1 (400 til 450 gram) boks hermetiske, hele tomater, drenert og hakket
- 1 teskje tørket oregano, smuldret
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet helmelk mozzarellaost (ca. 125 gram)
- 2,4 dl revet fontinaost (ca. 125 gram)
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
Ingredienser
- 1/2 teskje sukker
- 2,4 dl varmt vann (110 til 115 grader Fahrenheit)
- 1 pakke tørrgjær (ca. 2 1/2 teskjeer)
- 2 1/4 til 5,9 dl hvetemel, usøtet
- 1,2 dl gult maismel
- 3/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt mer til å smøre bollen
- 450 gram italiensk pølse, uten svor
- 1 (400 til 450 gram) boks hermetiske, hele tomater, drenert og hakket
- 1 teskje tørket oregano, smuldret
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet helmelk mozzarellaost (ca. 125 gram)
- 2,4 dl revet fontinaost (ca. 125 gram)
- 2 spiseskjeer revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, løses sukker opp i vann. Dryss gjær over vannet og la stå til det skummer, ca. 5 minutter. Rør inn 2 1/4 kopper mel, maisenna, salt og 2 spiseskjeer olje, og bland til en deig. Elt deigen på en melet overflate, og innarbeid så mye av den resterende 1/4 koppen mel som nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter.
- 2Legg deigen i en dyp, oljet bolle og vend den i oljen. La deigen heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 3Mens deigen hever, i en tykk stekepanne, kok pølse over moderat høy varme, og del opp klumper, til den ikke lenger er rosa, og rør inn tomater, oregano, salt og pepper. Overfør pølsesmeten til en sil over en bolle for å renne av og avkjøle.
- 4Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 5Slå ned deigen og elt den 4 ganger. I en oljet støpejernsgryte på 10 1/2 tommer, trykk ut deigen med oljet finger til den går 2 tommer opp langs kanten og har jevn tykkelse på bunnen. La deigen heve, løst dekket med plastfolie, på et lunt sted i 15 minutter.
- 6Strø deigen med halvparten av mozzarella og fontina, og topp med pølsesmeten og resten av ostene. Strø toppen med Parmesan og stek pizzaen i den nederste tredjedelen av en elektrisk ovn, eller på gulvet i en gassovn, i 15 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 400 grader Fahrenheit og stek i ytterligere 10 minutter, eller til skorpe er gyllen.
Tips og Varianter
- 1For at deigen skal få den ultimate sprøhet, er det viktig å la den heve lenge nok før utvalting.
- 2Spyllevannet av tomatene grundig for å unngå for mye væske i fyllingen, som kan gjøre bunnen soggy.
- 3Bruk en god blanding av ostetyper for optimal smak og konsistens - mozzarella for strekk, fontina for smak og parmesan for salt karakter.
Serveringsforslag
Server denne deilige pizzaretten med en frisk og enkel salat med balsamico-dressing for en komplett og tilfredsstillende middag. Et glass god rødvin vil også passe utmerket til de dype, tomatete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza?▼
Total tilberedningstid for Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza?▼
En porsjon av Cheesy deep-dish pølse- og tomatpizza inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
