Cheesy Corn Chowder
Oppskrift på cheesy mais suppe - en kremet og smakfull mais-suppe med ost, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet, kraftige maissuppen er et vakkert eksempel på norsk høstkokekunst. Den kombinerer søte, saftige maiskjerner med en smakfull buljong, møre poteter og den fantastiske smaken av cheddarost. Opprinnelig var dette en tradisjonell amerikansk chowder, men hos oss er den blitt tilpasset norske smaker og tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon, finhakket
- 2. 1 stor søt løk, finhakket
- 3. 3 store gulrøtter, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 3 selleristenger, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 5. 1 rød paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 6. 340 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 7. 340 gram søtpotet, skrellet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 8. 9,5 dl redusert natrium kyllingkraft
- 9. 9,5 dl vann
- 10. 7,1 dl ferske maiskjerner (hentet fra ca. 4 øre) eller 680 gram (680 gram) frosne maiskjerner (ikke tint)
- 11. 4,7 dl kremfløte
- 12. 225 gram ekstra-sharp Cheddar, grovhakket (ca. 7,1 dl)
- 13. 1 1/2 teskje salt
- 14. 1 teskje svart pepper
- 15. 1,2 dl finhakket fersk basilikum eller persille
- 16. Finhakket fersk gressløk eller vårløk (valgfritt)
- 17. Paprika (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon, finhakket
- 2. 1 stor søt løk, finhakket
- 3. 3 store gulrøtter, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 3 selleristenger, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 5. 1 rød paprika, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 6. 340 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 7. 340 gram søtpotet, skrellet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 8. 9,5 dl redusert natrium kyllingkraft
- 9. 9,5 dl vann
- 10. 7,1 dl ferske maiskjerner (hentet fra ca. 4 øre) eller 680 gram (680 gram) frosne maiskjerner (ikke tint)
- 11. 4,7 dl kremfløte
- 12. 225 gram ekstra-sharp Cheddar, grovhakket (ca. 7,1 dl)
- 13. 1 1/2 teskje salt
- 14. 1 teskje svart pepper
- 15. 1,2 dl finhakket fersk basilikum eller persille
- 16. Finhakket fersk gressløk eller vårløk (valgfritt)
- 17. Paprika (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Kok bacon i en tykkbunnet gryte på 6 til 8 liter over middels varme, rør jevnlig, til det er sprøtt, ca. 5 minutter. Overfør med en hullsleiv til en liten bolle. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer baconfett. Tilsett løk, gulrøtter, selleri og paprika i gryten og kok, rør om, til løken er myk, 10 til 12 minutter. Tilsett Yukon Gold-poteter og søtpoteter, buljong og vann, og la det småkoke under lokk til potetene er akkurat møre, ca. 15 minutter. Tilsett mais og fløte og la det småkoke uten lokk i 10 minutter. Ta gryten av varmen, og rør inn osten til den er smeltet. Krydre suppen med salt og pepper, og rør inn bacon og basilikum. Pynt med fersk gressløk, vårløk eller paprika (hvis ønskelig).
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske maiskjerner for den beste, søteste smaken. Kvern litt ekstra svart pepper rett i suppen for en varm, krydret aroma. For en ekstra kremet konsistens, mash litt av potetene mot grytekanten før du rører inn osten.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en varm, kraftig forrett på en høstkveld. Server den med sprøstekt bacon, litt ristede løkringer og nybakt focaccia for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy Corn Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy Corn Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy Corn Chowder?▼
Total tilberedningstid for Cheesy Corn Chowder er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy Corn Chowder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy Corn Chowder?▼
En porsjon av Cheesy Corn Chowder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
