Cheesy blomkål- og brokkoligrateng
Oppskrift på en deilig ostefylt blomkål- og brokkoligratin. Enkel å lage, perfekt som forrett eller tilbehør. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne smakfulle blomkål- og brokkoligrateng er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige grønnsaker kan forvandles til en luksuriøs og tilfredsstillende rett. Inspirert av den klassiske italienske osteaugratin, kombinerer denne retten de milde, kremmerhusformede blomkålbukettene og de lekre, mørkegrønne brokkoli-smakene i en kremet, gratinert saus krydret med hvitløk, sennep og muskatnøtt. Resultatet er en rett som både tilfredsstiller ganen og innbyr til hygge rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1 hode blomkål, kjernet og delt i buketter
- 1 hode brokkoli, delt i buketter
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 dl skummet melk
- 140 gram revet ekstra-sharp Cheddar-ost
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 teskjeer sterk sennep
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 klype muskatnøtt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl knuste tortillachips
Ingredienser
- 1 hode blomkål, kjernet og delt i buketter
- 1 hode brokkoli, delt i buketter
- 2 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 dl skummet melk
- 140 gram revet ekstra-sharp Cheddar-ost
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 teskjeer sterk sennep
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 1 klype muskatnøtt
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl knuste tortillachips
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Kok opp saltet vann i en kjele. Kok blomkålen til den er lett å stikke gjennom med en gaffel, ca. 5 minutter. Overfør blomkålen til en ildfast form med en hullsleiv. Kok brokkolien til den er lett å stikke gjennom med en gaffel, ca. 2 minutter. Overfør brokkolien til den samme formen med en hullsleiv.
- 3Smelt smør i en kjele over middels varme. Tilsett mel og visp til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Rør inn melk og kok opp. La det småkoke under konstant visping til sausen er glatt og har tyknet, ca. 2 minutter. Ta av varmen og visp inn gradvis 115 gram (4 unse) cheddarost. Rør inn persille, hvitløk, sennep, rød pepperflak og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper.
- 4Hell sausen over blomkålen og brokkolien; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Bland tortillachips og resten av cheddarosten i en liten bolle; strø over blomkål- og brokkoliblandingen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter. Skru opp varmen til grill (broil) og stek til det er boblende og gyllent, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Kok grønnsakene akkurat til de er møre, ikke for mye, for da beholder de bedre teksturen i den endelige retten.
- 2Bruk en ekstra-sharp Cheddar-ost for å få en smaksrik, fyldig og kremet saus.
- 3Tilsett litt rød pepperflak for en delikat, krydret ettersmak.
Serveringsforslag
Denne gratingretten passer perfekt som en smakfull forrett, men kan også serveres som en næringsrik hovedrett ledsaget av et friskt grønnsakssalat og et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy blomkål- og brokkoligrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy blomkål- og brokkoligrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy blomkål- og brokkoligrateng?▼
Total tilberedningstid for Cheesy blomkål- og brokkoligrateng er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy blomkål- og brokkoligrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy blomkål- og brokkoligrateng?▼
En porsjon av Cheesy blomkål- og brokkoligrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
