Oppskrift: Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost

Ingredienser

4porsjoner

1 stk blomkål, kjernet og delt i buketter

1 stk brokkoli, delt i buketter

2 ss smør

3 ss hvetemel

3 dl lettmelk

140 g revet ekstra skarp cheddarost

2 ss hakket frisk persille

2 fedd hvitløk, hakket

2 ts sterk sennep

0.25 ts chiliflak

1 klype muskatnøtt

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1.2 dl knuste tortillachips

Ingredienser

4porsjoner

1 stk blomkål, kjernet og delt i buketter

1 stk brokkoli, delt i buketter

2 ss smør

3 ss hvetemel

3 dl lettmelk

140 g revet ekstra skarp cheddarost

2 ss hakket frisk persille

2 fedd hvitløk, hakket

2 ts sterk sennep

0.25 ts chiliflak

1 klype muskatnøtt

salt og nykvernet svart pepper etter smak

1.2 dl knuste tortillachips

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Kok opp saltet vann i en kjele. Kok blomkålen til den er lett å stikke gjennom med en gaffel, ca. 5 minutter. Overfør blomkålen til en ildfast form med en hullsleiv.

Kok brokkolien til den er lett å stikke gjennom med en gaffel, ca. 2 minutter. Overfør brokkolien til den samme formen med en hullsleiv.

Smelt smør i en kjele over middels varme. Tilsett mel og visp til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter.

Rør inn melk og kok opp. La det småkoke under konstant visping til sausen er glatt og har tyknet, ca. 2 minutter.

Ta kjelen av varmen og visp gradvis inn 115 g cheddarost. Rør inn persille, hvitløk, sennep, chiliflak og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper.

Hell sausen over blomkålen og brokkolien; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.

Bland tortillachips og resten av cheddarosten i en liten bolle; strø over blomkål- og brokkoliblandingen.

Stek i den forvarmede ovnen i 10 minutter.

Skru opp varmen til grillfunksjon og stek til det er boblende og gyllent, ca. 5 minutter.

Om denne retten

Denne smakfulle blomkål- og brokkoligratengen er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige grønnsaker kan forvandles til en luksuriøs og tilfredsstillende rett. Inspirert av den klassiske gratengen, kombinerer denne retten de milde blomkålbukettene og de lekre, mørkegrønne brokkolismakene i en kremet, gratinert saus krydret med hvitløk, sennep og muskatnøtt. Resultatet er en rett som både tilfredsstiller ganen og innbyr til hygge rundt middagsbordet.

Tips og Varianter

1Kok grønnsakene akkurat til de er møre, ikke for mye, for da beholder de bedre teksturen i den ferdige retten.

2Bruk en ekstra skarp cheddarost for å få en smaksrik, fyldig og kremet saus.

3Tilsett litt chiliflak for en delikat, krydret ettersmak.

Serveringsforslag

Denne gratengen passer perfekt som et smakfullt tilbehør, men kan også serveres som en næringsrik hovedrett ledsaget av en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost?▼

Total tilberedningstid for Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost?▼

En porsjon av Kremet blomkål- og brokkoligrateng med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.