Kremet bygggrateng med tre oster
Oppskrift på en deilig og kremet bygggrateng med Gruyère, mozzarella og parmesan. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 110 g usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4.7 dl perlebygg
- 170 g Gruyère, revet
- 4.7 dl revet mozzarella
- 2.4 dl revet Parmesan
- 3.6 dl panko-brødsmuler
- 1 stor gul løk, hakket i 0.5 cm biter
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts finhakket fersk timian
- 0.6 dl hvetemel
- 9.5 dl helmelk
Ingredienser
- 110 g usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4.7 dl perlebygg
- 170 g Gruyère, revet
- 4.7 dl revet mozzarella
- 2.4 dl revet Parmesan
- 3.6 dl panko-brødsmuler
- 1 stor gul løk, hakket i 0.5 cm biter
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts finhakket fersk timian
- 0.6 dl hvetemel
- 9.5 dl helmelk
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist midt i ovnen og forvarm til 200 °C. Smør en 3-liters ildfast form lett og sett til side.
- Fyll en liten kjele med lettsaltet vann og kok opp over middels høy varme. Tilsett bygg og kok til det er akkurat gjennomkokt, men fortsatt litt seigt, ca. 20 minutter (det vil fortsette å koke i ovnen). Sil av og skyll.
- I mellomtiden, ha 2 ss smør i en middels mikrobølgeovnsikker bolle og varm opp i mikrobølgeovnen til det er smeltet, ca. 30 sekunder. Bland Gruyère, mozzarella og parmesan i en annen middels bolle. Tilsett panko, 2.4 dl av osteblandingen og 0.5 ts salt i bollen med det smeltede smøret. Bruk hendene til å arbeide smøret inn i osten og brødsmulene. Sett til side.
- Smelt de resterende 6 ss smør i en stor, bred kjele over middels høy varme. Tilsett løk og en stor klype salt, og kok under omrøring av og til til løken er lett brunet, ca. 6–8 minutter. (Smøret vil begynne å skumme og det vil dannes brune flekker, men dette vil tilføre mye smak til retten.) Reduser varmen til middels, tilsett hvitløk og timian, og rør konstant til hvitløken er lett myk, ca. 1 minutt.
- Rør inn melet og kok under omrøring til en tynn pasta dannes rundt løkblandingen, ca. 1 minutt. Visp inn melk, salt og pepper, og kok opp over middels høy varme. Reduser til lavere varme og la det småkoke under omrøring av og til til sausen har en tynn gravylignende konsistens, ca. 10 minutter.
- Ta av varmen og rør inn resten av den revne osteblandingen og det kokte bygget. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Fordel blandingen i den smurte formen.
- Strø jevnt over de reserverte ostede brødsmulene, og stek til det bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 30 minutter. La stå i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Det er noe spesielt med den velsmakende sammensetningen av den gylne, knasende toppingen og den kremete, ostede bygggratengen under. Dette er en perfekt hverdagsrett som er enkel å lage, men samtidig hjemmekoselig og tilfredsstillende. Retten passer utmerket som en hovedrett til en uformell helgemiddag, eller som et mettende tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på den rikelige mengden med ost – det er det som gir denne retten sin uimotståelige smeltetekstur!
- 2- For et ekstra sprøtt resultat, kan du pensle en liten mengde smør over toppingen rett før den settes i ovnen.
- 3- Prøv gjerne å bruke en miks av ostetyper for å få en mer kompleks smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne osterike og smakfulle gratengen passer utmerket sammen med en frisk salat med sitrusvinaigrette og et glass sprø, hvitvin for å rense ganen mellom hvert smaksfulle bitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet bygggrateng med tre oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet bygggrateng med tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet bygggrateng med tre oster?▼
Total tilberedningstid for Kremet bygggrateng med tre oster er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet bygggrateng med tre oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet bygggrateng med tre oster?▼
En porsjon av Kremet bygggrateng med tre oster inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
