Cheesy asparges- og kjøttruller
Lær hvordan du lager deilige ostefylte asparges og kjøtt rulle-ups, en perfekt forrett med kremet ost og sprø asparges.
Om denne retten
Disse cheesy asparges- og kjøttruller er et ikonisk norsk forrettsfenomen som kombinerer søtlig surkål, mørt storfekjøtt og den sprøe, grønne aspargesen til en utrolig smaksrik og teksturell opplevelse. Oppskriften er en velbalansert blanding av tradisjoner fra både den norske og amerikanske kjøkken, som skaper en unik spennende miks av smaker og ingredienser.
Ingredienser
- 1. 3 ss smør
- 2. 2 buntas friske aspargesstenger, kuttet i to på tvers
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 rød løk, hakket
- 5. 1 ts rødvinseddik
- 6. 1 ts soyasaus
- 7. 1,2 dl kyllingbuljong
- 8. 1 ts hvitløkssalt, eller etter smak
- 9. 1 ss hvitløk- og urteblanding (for eksempel Mrs. Dash®)
- 10. 1 ts nykvernet svart pepper
- 11. 3 (225 gram) storfe-kubbe steker (mørt storfe rund)
- 12. 2 ts hvitløkssalt, eller etter smak
- 13. 1 ts nykvernet svart pepper
- 14. 1 ss hvitløk- og urteblanding (for eksempel Mrs. Dash®)
- 15. 3 ss Dijon-sennep
- 16. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 17. 1,2 dl surkål, drenert
- 18. 3 skiver amerikansk ost, revet i biter
- 19. 1 (10,75 oz) boks med kondensert soppsuppe, delt i to
- 20. 1,2 dl rømme
- 21. 2 ss revet Parmesanost
- 22. 1 skive amerikansk ost
Ingredienser
- 1. 3 ss smør
- 2. 2 buntas friske aspargesstenger, kuttet i to på tvers
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 rød løk, hakket
- 5. 1 ts rødvinseddik
- 6. 1 ts soyasaus
- 7. 1,2 dl kyllingbuljong
- 8. 1 ts hvitløkssalt, eller etter smak
- 9. 1 ss hvitløk- og urteblanding (for eksempel Mrs. Dash®)
- 10. 1 ts nykvernet svart pepper
- 11. 3 (225 gram) storfe-kubbe steker (mørt storfe rund)
- 12. 2 ts hvitløkssalt, eller etter smak
- 13. 1 ts nykvernet svart pepper
- 14. 1 ss hvitløk- og urteblanding (for eksempel Mrs. Dash®)
- 15. 3 ss Dijon-sennep
- 16. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 17. 1,2 dl surkål, drenert
- 18. 3 skiver amerikansk ost, revet i biter
- 19. 1 (10,75 oz) boks med kondensert soppsuppe, delt i to
- 20. 1,2 dl rømme
- 21. 2 ss revet Parmesanost
- 22. 1 skive amerikansk ost
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn asparges, 3 finhakkede hvitløksfedd, rød løk, rødvinseddik, soyasaus, kyllingkraft, 1 teskje hvitløksalt, 1 spiseskje hvitløk-urtekrydder og 1 teskje svart pepper. Dekk til og la det småkoke til aspargesen er mør, med én omrøring, ca. 10 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Krydre begge sider av biffene med de resterende 2 teskjeene hvitløksalt, 1 teskje svart pepper og 1 spiseskje hvitløk- og urtekrydder. Smør Dijon-sennep jevnt på den ene siden av hver biff, og topp med de resterende 2 finhakkede hvitløksfeddene. Fordel surkålen jevnt over biffene, og legg deretter 3 til 4 aspargesstenger oppå. Fordel 3 revne skiver amerikansk ost over aspargesen, og skje deretter omtrent 3 spiseskjeer med soppsuppen over. Rull hver biff som en julekake og plasser i en ildfast form. Fordel de resterende aspargesstengene rundt de rullede biffene.
- 44. Ha den resterende soppsuppen, rømme, Parmesanost og 1 skive amerikansk ost i en blender. Dekk til og kjør til det er jevnt. Hell soppsuppen og puréen over biffene og aspargesen. Dekk ildfastformen med aluminiumsfolie.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet begynner å bli fast, er varmt og har en lett rosa kjerne, ca. 45 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 60 grader Celsius (140 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type biff - en mørbrad-kubbe gir best resultat.
- 2Vær nøye med å krydre biffene godt på begge sider for maksimal smak.
- 3Ikke nøl med å bruke rikelig med ost - den smelter deilig sammen med kjøttet og aspargesen.
Serveringsforslag
Disse rullete biffene passer utmerket som en rik og vellykket forrett, ledsaget av et glass tørr hvitvin eller et lettøl. Serveres sammen med en frisk salat for en komplett og balansert meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesy asparges- og kjøttruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesy asparges- og kjøttruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesy asparges- og kjøttruller?▼
Total tilberedningstid for Cheesy asparges- og kjøttruller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesy asparges- og kjøttruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesy asparges- og kjøttruller?▼
En porsjon av Cheesy asparges- og kjøttruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
