Kremet italiensk bacon- og squashpai
Oppskrift på en deilig kremet italiensk bacon- og squashpai med sprøtt bacon og ost, perfekt for en smakfull middag eller fest. Enkel å lage og full av smak.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- Én 23 cm frossen, ukokt paibunn, tint
- Mel, til utbaking
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 115 g tynne skiver pancetta, hakket i 0,5 cm biter
- 2 mellomstore squash, endene trimmet, delt på langs, deretter delt i tredjedeler og skåret i 0,5 cm biter
- 2 store sjalottløk, hakket (ca. 0,5-1,5 dl)
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 4 store egg, romtempererte
- 2,5 dl kremfløte
- 2,5 dl (115 g) grovt revet fontinaost
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,75 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,25 ts nyrevet eller malt muskatnøtt
Ingredienser
- Én 23 cm frossen, ukokt paibunn, tint
- Mel, til utbaking
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 115 g tynne skiver pancetta, hakket i 0,5 cm biter
- 2 mellomstore squash, endene trimmet, delt på langs, deretter delt i tredjedeler og skåret i 0,5 cm biter
- 2 store sjalottløk, hakket (ca. 0,5-1,5 dl)
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 4 store egg, romtempererte
- 2,5 dl kremfløte
- 2,5 dl (115 g) grovt revet fontinaost
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts Dijon-sennep
- 0,75 ts kosher-salt
- 0,5 ts nykvernet svart pepper
- 0,25 ts nyrevet eller malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Sett et ovnsstativ midt i ovnen og forvarm til 230 °C.
- Rull ut paideigen på en lett melet arbeidsflate. Bruk fingertuppene til å forsegle eventuelle rifter i deigen. Strø veldig lett med mel over deigen.
- Bruk det nederste arket av papir for å løfte deigen, og vend den over i en keramikk- eller glasspaiform med diameter på 23 cm. Fjern det gjenværende papiret.
- Trim overhengende deig til ca. 2 cm. Brett deigen under seg selv og form en jevn kant øverst. Pynt kantene dekorativt med en krøll.
- Prikk bunnen og sidene av paideigen med en gaffel. Sett paideigen i kjøleskapet i minst 10 minutter.
- Stek paideigen til den er dyp gyllen rundt kantene og lett gyllen på bunnen, ca. 10 minutter. La den avkjøle.
- Reduser ovnstemperaturen til 190 °C.
- Varm olivenoljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett pancetta og stek til den er brun og sprø.
- Bruk en hullsleiv til å overføre pancettaen til papirhåndklær for å renne av og avkjøle, og la fettet bli igjen i pannen.
- Tilsett squash, sjalottløk og hvitløk i pannen. Surr over middels varme til squashen er akkurat mør, og vend av og til, ca. 5–6 minutter. La squashen avkjøle litt, ca. 10 minutter.
- I en middels stor bolle, visp sammen egg og fløte. Tilsett ost, basilikum, den avkjølte pancettaen, sennep, salt, pepper, muskatnøtt og den avkjølte squashblandingen. Visp for å blande.
- Hell eggeblandingen i den avkjølte paibunnen.
- Stek quichen til sidene er lett oppblåst og brune, og midten er stivnet, ca. 35–40 minutter.
- La den avkjøle på en rist i 20–30 minutter, og server deretter varm eller la den avkjøle helt og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne italiensk-inspirerte quichen med sprø pancetta, smakfulle grønnsaker og rik, smeltet ost er et perfekt måltid for enhver anledning. Oppskriften kombinerer klassiske italienske smaker som pancetta, squash og basilikum i en kremet fylling, omsluttet av en sprø, gyllen paibunn. Dette er en komplett, næringsrik rett som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at paibunnen er godt forstekt før du heller i eggeblandingen, slik at den får en sprø bunn.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut pancetta med soltørkede tomater for en litt annerledes, men like god smak.
- 3Tips 3: Krydre eggeblandingen med litt ekstra hvitløk og pepper for å virkelig få fram de italienske smakene.
Serveringsforslag
Denne quichen er et herlig måltid i seg selv, men kan også serveres med en frisk, grønn salat og et glass god rødvin for en komplett, italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet italiensk bacon- og squashpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet italiensk bacon- og squashpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet italiensk bacon- og squashpai?▼
Total tilberedningstid for Kremet italiensk bacon- og squashpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet italiensk bacon- og squashpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet italiensk bacon- og squashpai?▼
En porsjon av Kremet italiensk bacon- og squashpai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
