Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 0.5 ts cajunkrydder, eller mer etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 l kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 4 ss smør
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 2.4 dl fløte
- 7.1 dl revet Monterey Jack-ost, pluss mer til servering
- 0.6 dl rømme
- 2 ss finhakket frisk persille, pluss mer til servering
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 0.5 ts cajunkrydder, eller mer etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 l kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 4 ss smør
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 2.4 dl fløte
- 7.1 dl revet Monterey Jack-ost, pluss mer til servering
- 0.6 dl rømme
- 2 ss finhakket frisk persille, pluss mer til servering
Slik gjør du:
- Stek baconbitene i en stor gryte på middels høy varme til de er sprø. La baconet renne av på et kjøkkenpapir og sett det til side. Hell av fettet og sett gryten tilbake på komfyren.
- Tilsett løken i gryten og kok over middels høy varme i 3 til 4 minutter.
- Tilsett blomkålen, strø over cajunkrydder og 0.5 ts svart pepper, og kok under omrøring til blomkålen begynner å bli gyldenbrun, ytterligere 3 til 4 minutter.
- Rør inn kyllingkraften, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- Bruk en stavmikser til å mose blandingen lett, eller helt glatt hvis du foretrekker det. (Alternativt kan du bruke en vanlig blender; fyll den bare ikke for fullt.)
- Smelt smøret i en separat kjele eller stekepanne.
- Strø over melet og visp til en jevning.
- Hell i melken, og fortsett å koke til det tykner.
- Ta av varmen og rør inn fløten.
- Hell den hvite sausen i suppen.
- Skru opp varmen til middels høy og kok opp igjen i 3 til 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav, og rør inn osten og rømme til osten er helt smeltet.
- Rør inn persillen.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Server med litt ekstra ost, et dryss bacon og litt persille.
Om denne retten
Denne blomkålsuppen tar den klassiske hvite suppen til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av den smakfulle blomkålen, den myke osten og den sprø baconavsmaken skaper en unik og deilig rett. Perfekt som en lett hovedrett eller som en varmende lunsj på en kald høstdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk cajunkrydder i rikelig mengde for å gi suppen en spennende, krydret undertone.
- 2La suppen småkoke litt ekstra tid for at blomkålen skal få en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Bruk en stavmikser for en ekstra kremet tekstur, eller la noen biter av blomkålen være igjen for litt tekstur.
Serveringsforslag
Server den varme, kremete suppen med et dryss sprøstekt bacon og frisk persille. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et knasende godt sprøstekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet blomkålsuppe med ost og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet blomkålsuppe med ost og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet blomkålsuppe med ost og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet blomkålsuppe med ost og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet blomkålsuppe med ost og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet blomkålsuppe med ost og bacon?▼
En porsjon av Kremet blomkålsuppe med ost og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
