Cheesey blomkålsuppe
Lær hvordan du lager en deilig ostefylt blomkålsuppe som er perfekt for kalde dager. Enkel oppskrift med få ingredienser. Ideell for hele familien!
Om denne retten
Denne blomkålsuppen tar den klassiske hvite suppen til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av den smakfulle blomkålen, den myke osten og den sprø baconavsmaken skaper en unik og deilig rett. Perfekt som en lett forrett eller som en varmende lunsj på en kald høstdag.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 1/2 teskje cajunkrydder, eller mer etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 19 dl (2 liter) kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 4 spiseskjeer (1/2 stykke) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl fløte (half-and-half)
- 7,1 dl revet Monterey Jack-ost, pluss mer til servering
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille, pluss mer til servering
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 hode blomkål, delt i små buketter
- 1/2 teskje cajunkrydder, eller mer etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 19 dl (2 liter) kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 4 spiseskjeer (1/2 stykke) smør
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- 2,4 dl fløte (half-and-half)
- 7,1 dl revet Monterey Jack-ost, pluss mer til servering
- 0,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, stek baconbitene på middels høy varme til de er sprø. La baconet renne av på et kjøkkenpapir og sett det til side. Hell av fettet og sett gryten tilbake på komfyren.
- 2Tilsett løken i gryten og kok over middels høy varme i 3 til 4 minutter. Tilsett blomkålen, strø over cajunkrydder og 1/2 teskje svart pepper, og kok under omrøring til blomkålen begynner å bli gyldenbrun, ytterligere 3 til 4 minutter. Rør inn kyllingkraften, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- 3Bruk en stavmikser til å mose blandingen lett, eller helt glatt hvis du foretrekker det. (Alternativt kan du bruke en vanlig blender; fyll den bare ikke for fullt.)
- 4I en separat kjele eller stekepanne, smelt smøret. Strø over melet og visp til en jevning. Hell i melken, og fortsett å koke til det tykner. Ta av varmen og rør inn halv-og-halv.
- 5Hell den hvite sausen i suppen. Skru opp varmen til middels høy og kok opp igjen i 3 til 5 minutter. Skru ned varmen til lav, og rør inn osten og rømme til osten er helt smeltet. Rør inn persillen.
- 6Smak til og juster krydderet etter behov. Server med litt ekstra ost, et dryss bacon og litt persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk cajunkrydder i rikelig mengde for å gi suppen en spennende, krydret undertone.
- 2La suppen småkoke litt ekstra tid for at blomkålen skal få en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Bruk en stavmikser for en ekstra kremet tekstur, eller la noen biter av blomkålen være igjen for litt krunch.
Serveringsforslag
Server den varme, kremmige suppen med et dryss sprøstekt bacon og frisk persille. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et knasende godt sprøstekt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesey blomkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesey blomkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesey blomkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Cheesey blomkålsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesey blomkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesey blomkålsuppe?▼
En porsjon av Cheesey blomkålsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
