Cheesesteak
Lær hvordan du lager en klassisk cheesesteak med saftig kjøtt og smeltet ost. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Cheesesteak er en ekte smaksfavoritt fra Philadelphia som aldri går av moten. Denne versjonen med blåmuggost, saftig storfefilét og karakteristiske smaker som cayenne og ansjospasta tar denne klassikeren til et nytt nivå av nytelse. Den er perfekt for både hyggekvelder hjemme og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 1. 85 gram blåmuggost, myknet
- 2. 0,3 dl smør, myknet
- 3. 1/4 teskje cayennepepper
- 4. 900 gram storfefilét, trimmet, delt på langs og banket til ca. 1,3 cm tykkelse
- 5. Ferskmalte salt, etter smak
- 6. Ferskmalte pepper, etter smak
- 7. Klaret smør
- 8. 115 gram Gruyère, tynne skiver
- 9. 8 ansjovisfileter, bløtlagt i litt melk for å redusere saltinnholdet
- 10. 1 glass rød pimiento, skåret på langs
- 11. 1 ss hakket persille
Ingredienser
- 1. 85 gram blåmuggost, myknet
- 2. 0,3 dl smør, myknet
- 3. 1/4 teskje cayennepepper
- 4. 900 gram storfefilét, trimmet, delt på langs og banket til ca. 1,3 cm tykkelse
- 5. Ferskmalte salt, etter smak
- 6. Ferskmalte pepper, etter smak
- 7. Klaret smør
- 8. 115 gram Gruyère, tynne skiver
- 9. 8 ansjovisfileter, bløtlagt i litt melk for å redusere saltinnholdet
- 10. 1 glass rød pimiento, skåret på langs
- 11. 1 ss hakket persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broileren. Rør sammen blåmuggost, smør og cayenne. Sett til side.
- 22. Krydre indrefileten med salt og pepper. Varm opp klaret smør i en stekepanne over middels høy varme. Når det er varmt, brune indrefileten på begge sider. Ta den ut av pannen og legg den på tørkepapir. Tørk av med mer tørkepapir.
- 33. Legg osteblandingen på den ene halvdelen av indrefileten og dekk med den andre halvdelen. Bind de to halvdelene sammen med hyssing. Sett tilbake i stekepannen og stek til ønsket stekegrad (1 1/2 minutt på hver side for rå, 3 minutter for medium, 4 minutter for godt stekt). Ta ut av pannen og fjern hyssingen.
- 44. Forvarm broileren, og plasser risten minst 10 cm fra varmekilden. Gni indrefileten inn med Gruyère, ansjos og pimientos, og spar litt til pynt. Grill i 5 minutter. Ta ut av ovnen og legg på en treplate. Strø over hakket persille og ekstra pimiento før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet storfefilét for den mest møre og saftige steiken.
- 2Inkluder både blåmuggost og Gruyère for en kompleks og avrundet smaksprofil.
- 3Dekk steiken med ansjospasta og pimiento for en spennende, saltaktig sødme.
Serveringsforslag
Cheesesteak er et solid måltid i seg selv, men kan suppleres med en frisk, grønn salat og et glass tørr rødvin for å skape en komplett, veltilberedt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesesteak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesesteak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesesteak?▼
Total tilberedningstid for Cheesesteak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesesteak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesesteak?▼
En porsjon av Cheesesteak inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
