Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos
Lær hvordan du lager en smakfull fylt indrefilet med blåmuggost, ansjos og pimiento. Perfekt for en imponerende hovedrett.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 85 g blåmuggost, myknet
- 0.3 dl smør, myknet
- 0.25 ts cayennepepper
- 900 g storfefilet, trimmet, delt på langs og banket til ca. 1.3 cm tykkelse
- Fersk kvernet salt, etter smak
- Fersk kvernet pepper, etter smak
- Klaret smør
- 115 g Gruyère, tynne skiver
- 8 ansjosfileter, bløtlagt i litt melk
- 1 glass rød pimiento, skåret på langs
- 1 ss hakket persille
Ingredienser
- 85 g blåmuggost, myknet
- 0.3 dl smør, myknet
- 0.25 ts cayennepepper
- 900 g storfefilet, trimmet, delt på langs og banket til ca. 1.3 cm tykkelse
- Fersk kvernet salt, etter smak
- Fersk kvernet pepper, etter smak
- Klaret smør
- 115 g Gruyère, tynne skiver
- 8 ansjosfileter, bløtlagt i litt melk
- 1 glass rød pimiento, skåret på langs
- 1 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Forvarm broileren. Rør sammen blåmuggost, smør og cayennepepper. Sett til side.
- Krydre indrefileten med salt og pepper. Varm opp klaret smør i en stekepanne over middels høy varme.
- Når smøret er varmt, brun indrefileten på begge sider. Ta den ut av pannen og legg den på tørkepapir. Tørk av med mer tørkepapir.
- Legg osteblandingen på den ene halvdelen av indrefileten og dekk med den andre halvdelen. Bind de to halvdelene sammen med hyssing.
- Sett tilbake i stekepannen og stek til ønsket stekegrad (1.5 minutt på hver side for rå, 3 minutter for medium, 4 minutter for godt stekt).
- Ta ut av pannen og fjern hyssingen.
- Forvarm broileren, og plasser risten minst 10 cm fra varmekilden. Gni indrefileten inn med Gruyère, ansjos og pimientos, og spar litt til pynt.
- Grill i 5 minutter. Ta ut av ovnen og legg på en treplate. Strø over hakket persille og ekstra pimiento før servering.
Om denne retten
Denne oppskriften tar deg med på en kulinarisk reise med en fylt indrefilet som garantert vil imponere. Med en rik fylling av blåmuggost, et hint av cayennepepper, og den unike smaken av ansjos og pimiento, er dette en rett som skiller seg ut. Perfekt for en spesiell anledning eller når du ønsker å unne deg noe ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk storfefilet av god kvalitet for å sikre et mørt og saftig resultat.
- 2Bløtlegg ansjosfiletene i melk for å redusere saltinnholdet og gi en mildere smak.
- 3Ikke overstek indrefileten; bruk et steketermometer for å oppnå ønsket kjernetemperatur.
Serveringsforslag
Server den fylte indrefileten med en frisk grønn salat og gjerne ovnsbakte poteter eller en lett potetpuré. Et glass fyldig rødvin vil komplementere rettens rike smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos?▼
En porsjon av Fylt indrefilet med blåmuggost og ansjos inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
