Cheesefy ovnsbakt aubergine
Lær hvordan du lager en deilig cheesy bakt aubergine, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ovnsbakte aubergineretten er et herlig smakfullt møte mellom den milde, nærende auberginen og den krydrede, italienske osteblanden. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske lasagnen, men ved å erstatte pastaplater med aubergine skiver får vi en lettere og mer grønnsaksfokusert variant som passer perfekt til forrett eller som en vegetarisk hovedrett.
Ingredienser
- 1. 1 aubergine, skåret i 1/2 tommers skiver
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 3. 1 spiseskje hvitløkspulver, eller etter smak
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 liten løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, hakket
- 7. 2 små tomater, hakket
- 8. 1 (280 gram) pakke ferske spinatblader
- 9. 1,2 dl ricottaost
- 10. 1,8 dl revet mozzarellaost, delt
- 11. 1,8 dl revet Parmesanost, delt
- 12. 1,8 dl tomatsaus til pasta
- 13. 2 teskjeer italienske krydder
Ingredienser
- 1. 1 aubergine, skåret i 1/2 tommers skiver
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 3. 1 spiseskje hvitløkspulver, eller etter smak
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 liten løk, hakket
- 6. 3 fedd hvitløk, hakket
- 7. 2 små tomater, hakket
- 8. 1 (280 gram) pakke ferske spinatblader
- 9. 1,2 dl ricottaost
- 10. 1,8 dl revet mozzarellaost, delt
- 11. 1,8 dl revet Parmesanost, delt
- 12. 1,8 dl tomatsaus til pasta
- 13. 2 teskjeer italienske krydder
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Pensle aubergineskivene med olivenolje på begge sider, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over hvitløkskrydder. Stek i 10 minutter.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk, tomater og spinat. Kok opp og rør i et par minutter til det begynner å dufte godt, og tomatene har sluppet ut saften. I en middels stor bolle blander du sammen ½ kopp ricottaost, ½ kopp mozzarellaost og ½ kopp Parmesanost. Sett til side.
- 33. Legg aubergineskivene i en smurt ildfast form på 23x33 cm. Fordel spinatblandingen over. Skje osteblandingen over spinaten og jevn ut til et tynt lag. Hell spaghetti- eller tomatsausen over ostelaget. Strø resten av mozzarella- og Parmesanosten over. Krydre med italienske urter.
- 44. Stek i 30 minutter i den forvarmede ovnen, eller til retten er gjennomvarm og auberginen lett kan stikkes gjennom med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i jevntykke skiver for jevn steking\nBruk fersk, kvalitetsricotta for best smak og konsistens\nDekk retten godt til mot slutten for å få den perfekt gratinert
Serveringsforslag
Serveres varm med et glass tørr hvitvin og en frisk salat med balsamico-dressing for en komplett og velbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesefy ovnsbakt aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesefy ovnsbakt aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesefy ovnsbakt aubergine?▼
Total tilberedningstid for Cheesefy ovnsbakt aubergine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesefy ovnsbakt aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesefy ovnsbakt aubergine?▼
En porsjon av Cheesefy ovnsbakt aubergine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
