Oppskrift på ostekake med dulce de leche | Enkel og deilig dessert

Ingredienser

8porsjoner

Kjeksbunn:

4.7 dl knuste digestivekjeks

0.6 dl finhakkede valnøtter

3.5 ss smeltet smør

Ostekake:

2 dl kremfløte

2 (225 g) pakker kremost, romtemperert

1.6 dl hvitt sukker

1 (330 g) glass dulce de leche

4 egg

2 ss dulce de leche, eller etter smak

1 ss hakkede valnøtter, eller etter smak (valgfritt)

Ingredienser

8porsjoner

Kjeksbunn:

4.7 dl knuste digestivekjeks

0.6 dl finhakkede valnøtter

3.5 ss smeltet smør

Ostekake:

2 dl kremfløte

2 (225 g) pakker kremost, romtemperert

1.6 dl hvitt sukker

1 (330 g) glass dulce de leche

4 egg

2 ss dulce de leche, eller etter smak

1 ss hakkede valnøtter, eller etter smak (valgfritt)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 cm rund springform.

Bland knuste digestivekjeks, 0.6 dl hakkede valnøtter og smeltet smør i en bolle; bland godt. Trykk kjeksblandingen ned i bunnen av den forberedte springformen med baksiden av en skje.

Stek i den forvarmede ovnen til bunnen er stivnet, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøle.

Pisk kremfløte i en bolle med en elektrisk mikser til myke topper dannes.

Bland kremost og sukker i en separat bolle til det er godt blandet. Tilsett 330 gram dulce de leche og egg, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Unngå å overblande kremostblandingen.

Venn inn den piskede kremfløten i kremostblandingen til det er godt kombinert. Hell blandingen over den avkjølte bunnen.

Stek i ovnen i 1 time og 15 minutter. Ikke åpne ovnsdøren under bakingen.

Avkjøl til romtemperatur i 30 minutter, deretter sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 3 timer eller over natten.

Pynt ostekaken med 2 spiseskjeer dulce de leche og 1 spiseskje hakkede valnøtter før servering.

Om denne retten

Bløt og kremet ostekake med den deilige smaken av den søramerikanske dulce de leche-karamellen. Dette er en utrolig delikat og forseggjort dessert som vil imponere både venner og familie. Oppskriften stammer opprinnelig fra Argentina, og den kombinerer de milde kremostkakene vi kjenner fra USA med den intense, karamelliserte dulce de leche-sausen – en perfekt balanse av søtt og syrlig.

Tips og Varianter

1Bruk kremosten i romtemperatur for en myk og smidig tekstur.

2Unngå å overblande ostekremen for å hindre at den sprekker under baking.

3La kaken avkjøles helt før servering for best mulig konsistens.

Serveringsforslag

Den søte og kremete ostekaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller espresso. Avkjøl og server gjerne med noen ferske bringebær eller andre bær som gir en frisk syre og avbalanserer den intense søtheten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ostekake med Dulce de Leche?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostekake med Dulce de Leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ostekake med Dulce de Leche?▼

Total tilberedningstid for Ostekake med Dulce de Leche er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ostekake med Dulce de Leche vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ostekake med Dulce de Leche?▼

En porsjon av Ostekake med Dulce de Leche inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.