Cheesecake med Dulce de Leche
Lær hvordan du lager en smakfull ostekake med dulce de leche. En perfekt dessert for enhver anledning med enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Bløt og kremet cheesecake med den deilige smaken av den søramerikanske dulce de leche-karamellen. Dette er en utrolig delikat og forseggjort dessert som vil imponere både venner og familie. Oppskriften stammer opprinnelig fra Argentina, og den kombinerer de milde kremostkakene vi kjenner fra USA med den intense, karamelliserte dulce de leche-sausen - en perfekt balanse av søtt og syrlig.
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- 4,7 dl knuste digestivekjeks
- 0,6 dl finhakkede valnøtter
- 3 1/2 spiseskjeer smeltet smør
- Ostekake:
- 200 gram dobbel krem
- 2 (225 grams) pakker kremost, myknet
- 1,6 dl hvitt sukker
- 1 (330 grams) glass dulce de leche
- 4 egg
- 2 spiseskjeer dulce de leche, eller etter smak
- 1 spiseskje hakkede valnøtter, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- Kjeksbunn:
- 4,7 dl knuste digestivekjeks
- 0,6 dl finhakkede valnøtter
- 3 1/2 spiseskjeer smeltet smør
- Ostekake:
- 200 gram dobbel krem
- 2 (225 grams) pakker kremost, myknet
- 1,6 dl hvitt sukker
- 1 (330 grams) glass dulce de leche
- 4 egg
- 2 spiseskjeer dulce de leche, eller etter smak
- 1 spiseskje hakkede valnøtter, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23 cm rund springform.
- 2Bland digestivekjeks, 1/4 kopp hakkede valnøtter og smeltet smør i en bolle; bland godt. Trykk kjekssmørblandingen ned i bunnen av den forberedte springformen med baksiden av en skje.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til bunnen er stivnet, ca. 5 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4Pisk kremfløte i en bolle med en elektrisk mikser til myke topper dannes. Bland kremost og sukker i en separat bolle til det er godt blandet; tilsett en 330 grams glass dulce de leche og egg, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Unngå å overblande kremostblandingen. Vend inn den piskede kremfløten i kremostblandingen til det er godt kombinert; skje over den avkjølte bunnen.
- 5Stek i ovnen i 1 time og 15 minutter. Ikke åpne ovnsdøren under bakingen. Avkjøl til romtemperatur i 30 minutter, deretter sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 3 timer eller over natten.
- 6Pynt ostekaken med 2 spiseskjeer dulce de leche og 1 spiseskje hakkede valnøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kremosten i romtemperatur for en myk og smidig tekstur.
- 2Unngå å overblande ostekremmen for å hindre at den sprekker under baking.
- 3La kaken avkjøles helt før servering for best mulig konsistens.
Serveringsforslag
Den søte og kremete cheesecaken passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller espresso. Avkjøl og server gjerne med noen ferske bringebær eller andre bær som gir en frisk syre og avbalanserer den intense søtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesecake med Dulce de Leche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesecake med Dulce de Leche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesecake med Dulce de Leche?▼
Total tilberedningstid for Cheesecake med Dulce de Leche er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesecake med Dulce de Leche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesecake med Dulce de Leche?▼
En porsjon av Cheesecake med Dulce de Leche inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
