Cheesecake Flan
Lær hvordan du lager en deilig ostekake flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning, med kremet konsistens og rik smak.
Om denne retten
Denne cheesecake flanen er en sofistikert dessert som kombinerer den kremete teksturen til klassisk cheesecake med den dype, karamelliserte smaken av crème caramel. Med sin luksuriøse sammensetning av ingredienser og omhyggelige tilberedelsesteknikk, er dette en dessertkjempemåte å avslutte et festmåltid på.
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 340 gram kremost, romtemperert
- 3 store egg, romtemperert
- 1 (397 gram) boks søtet kondensert melk
- 1 (340 gram) boks kondensert melk
- 3,6 dl melk, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4,7 dl sukker
- 0,6 dl vann
- 340 gram kremost, romtemperert
- 3 store egg, romtemperert
- 1 (397 gram) boks søtet kondensert melk
- 1 (340 gram) boks kondensert melk
- 3,6 dl melk, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 10 (3 1/2-tommers) ramekiner.
- 3Sett en stor bolle med isvann ved siden av komfyren.
- 4Hell sukker og 1/4 kopp vann i en middels stor kjele over middels høy varme.
- 5Bruk en bakepensel og rør i sukkeret av og til, vær forsiktig så du ikke får sukkerkorn som setter seg fast langs sidene av kjelen, til alt er oppløst.
- 6Rør kjelen i sirkler hver minutt til sukkeret blir gyldent rødbrunt, ca. 10 til 15 minutter.
- 7Kald ned bunnen av kjelen ved å plassere den i isvannet for å stoppe kokingen, og fordel deretter karamellen jevnt i 10 til 12 (3 1/2-tommers) ramekiner og sett til side.
- 8Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 9Bruk en elektrisk mikser og pisk den myke kremosten sammen med eggene på lav hastighet til det er blandet.
- 10Øk hastigheten til middels høy og pisk til det er helt innarbeidet.
- 11Tilsett kondensert melk, kondensert melk, helmelk og vaniljeekstrakt, og fortsett å piske til alt er godt blandet, og skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 2 til 3 minutter.
- 12Hell eggekremen over karamellen i ramekinen, og fyll opp til ca. 1/2 tomme fra kanten.
- 13Legg et kjøkkenhåndkle i en dyp bakeform eller langpanne, og plasser ramekinene i to rader oppå håndkleet.
- 14Hell varmt vann i bakeformen til det når halvveis opp på sidene av ramekinen, pass på så du ikke får vann i dem.
- 15Dekk bakeformen tett med aluminiumsfolie, og stek til flanen akkurat har stivnet, ca. 30 minutter.
- 16Når du banker lett på kanten av ramekinen, skal flanen fortsatt svaie litt i midten.
- 17Ta forsiktig bakeformen ut av ovnen, fjern folien og la ramekinen avkjøle litt.
- 18Bruk tenger og fjern ramekinen fra vannet, og sett den på et håndkle for å avkjøle i minst 2 timer før servering.
- 19Når den er helt avkjølt, kan flanen oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager før den tas ut av formen og serveres.
- 20For å servere, bruk en tynn kniv og før den rundt innsiden av ramekinen for å løsne flanen, og snu den deretter opp ned på en tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kremost som er helt romtemperert for å unngå klumper i fyllmassen.
- 2Vær tålmodig når du karamelliserer sukkeret - la det få tid til å utvikle den riktige gylne fargen og dype smaken.
- 3Pass på å ikke fylle ramekinene for mye, slik at flanen får plass til å puste og stivne riktig i ovnen.
Serveringsforslag
Servér den kremet cheesecake flanen med et dryss av finhakket pistasj eller mandler for en ekstra knasekrunsj. En god kopp sterk espresso eller et glass søt sherry vil komplimentere dessertens intense smaksopplevelse perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheesecake Flan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheesecake Flan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheesecake Flan?▼
Total tilberedningstid for Cheesecake Flan er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheesecake Flan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheesecake Flan?▼
En porsjon av Cheesecake Flan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
