Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler
Lær å lage smakfulle cheddar dogs med ciderbraiserte purre og epler. Perfekt for en smakfull hovedrett eller festmåltid. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne cheddarpølseoppskriften er et festlig møte mellom klassisk norsk grillmat og den deilige søt-syrlige smaken av ciderbraisert purre og eple. Inspirert av de tradisjonelle pølsebröd med purretopping, løfter denne retten pølsegrillinga til et helt nytt nivå av smak og tekstur.
Ingredienser
- 2 ss smør (1/4 av en pinne)
- 4,7 dl (generøst) tynne skiver av purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 eple, skrelt, kjernet og i terninger
- 1/2 teskje karvefrø
- En klype malt allehånde
- Grovt kosher-salt
- 3,6 dl tørr eplecider eller 3 dl eplecider og 0,6 dl bourbon
- 6 grillede pølsebrød eller brioche-aktige avlange brød
- Dijon-sennep
- 6 grillede hot dogs av stor størrelse
- 57 gram skarp cheddarost, grovt revet (ca. 1,2 dl pakket)
Ingredienser
- 2 ss smør (1/4 av en pinne)
- 4,7 dl (generøst) tynne skiver av purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 eple, skrelt, kjernet og i terninger
- 1/2 teskje karvefrø
- En klype malt allehånde
- Grovt kosher-salt
- 3,6 dl tørr eplecider eller 3 dl eplecider og 0,6 dl bourbon
- 6 grillede pølsebrød eller brioche-aktige avlange brød
- Dijon-sennep
- 6 grillede hot dogs av stor størrelse
- 57 gram skarp cheddarost, grovt revet (ca. 1,2 dl pakket)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og eple. Dekk til; kok til det er mørt, rør av og til, ca. 8 minutter. Bland inn karve og allehånde; smak til med grovt salt og pepper. Tilsett tørr eplecider; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke, uten lokk, til mesteparten av væsken er kokt bort, ca. 16 minutter. Anrett boller eller rundstykker på tallerkener. Smør hver med sennep, og legg deretter på grillede pølser. Strø ost over pølsene og topp med purrebulting.
- 2Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett purre og eple. Dekk til; kok til det er mørt, rør av og til, ca. 8 minutter. Bland inn karve og allehånde; smak til med grovt salt og pepper. Tilsett tørr eplecider; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke, uten lokk, til mesteparten av væsken er kokt bort, ca. 16 minutter.
- 3Anrett boller eller rundstykker på tallerkener. Smør hver med sennep, og legg deretter på grillede pølser. Strø ost over pølsene og topp med purrebulting.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tynne, lange skiver av purren for at de skal bli møre og smakfulle i den ciderbraiserte blandingen.
- 2For et ekstra krydret preg, kan du toppe pølsene med litt knust kryddertoast eller hjemmelaget brödkrutonger.
- 3Epler som har litt syre, som Gravenstein eller Cox Orange, egner seg best for å balansere søtheten i ciderblandingen.
Serveringsforslag
Disse chedarpølsene er perfekte å servere med et glass kald, tørr eplevin eller en frisk, grønn salat. De fyldige smakene i retten passer også utmerket til et glass av din favorittfruktcider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler?▼
Total tilberedningstid for Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler?▼
En porsjon av Cheddarpølser med ciderbraiserte purre og epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
