Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish
Lær hvordan du lager sprø cheddarkrisps med en søt og syrlig ovnsbakt drue-relish. En perfekt forrett eller snacks med enkel fremgangsmåte.
Foto av Marcelo Oliveira Santana på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl grovt revet ekstra-skarp cheddarost (helst hvit)
- 1,2 dl hvetemel
- 1/8 ts cayennepepper
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 450 g steinfrie røde druer, stilket og delt i to på langs (ca. 7 dl)
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 2 ss pluss 1 ts olivenolje
- 1,2 dl finhakkede utstenede grønne oliven (ca. 70 g)
- 0,6 dl finhakket selleri
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 1/2 ts finhakket frisk jalapeño-chili
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1/2 ts finrevet frisk appelsinskall
- 1 ss rødvinseddik
- 0,8 dl pinjekjerner (ca. 50 g), ristet
- Spesialutstyr: en non-stick mini-muffinsform med 24 små former (ca. 0,3 dl hver)
Ingredienser
- 2,4 dl grovt revet ekstra-skarp cheddarost (helst hvit)
- 1,2 dl hvetemel
- 1/8 ts cayennepepper
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 450 g steinfrie røde druer, stilket og delt i to på langs (ca. 7 dl)
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 2 ss pluss 1 ts olivenolje
- 1,2 dl finhakkede utstenede grønne oliven (ca. 70 g)
- 0,6 dl finhakket selleri
- 0,6 dl finhakket rødløk
- 1/2 ts finhakket frisk jalapeño-chili
- 1/2 ts finhakket hvitløk
- 1/2 ts finrevet frisk appelsinskall
- 1 ss rødvinseddik
- 0,8 dl pinjekjerner (ca. 50 g), ristet
- Spesialutstyr: en non-stick mini-muffinsform med 24 små former (ca. 0,3 dl hver)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og plasser ovnsristen i midten.
- Bland cheddar, mel og cayenne i en foodprosessor til det er godt blandet.
- Tilsett smør og kjør til deigen begynner å klumpe seg, ca. 30 sekunder.
- Hell deigen ut på arbeidsflaten og kna forsiktig til den er godt blandet.
- Rull deigen til en 2 cm tykk pølse (ca. 50 cm lang).
- Skjær pølsen i 24 like store biter.
- Trykk hver bit ned i bunnen og opp til midten av sidene på en muffinsform.
- Stek i ca. 10 minutter, eller til de er gylne og lett puffet i midten.
- Avkjøl i formen på en rist i 10 minutter, før du snur dem ut av formen og lar dem avkjøle helt.
- Vend druer med salt, pepper og 1 ts olivenolje i en bolle.
- Fordel druene på en bakeplate med aluminiumsfolie.
- Stek druene til de er krympet, ca. 25 minutter.
- Avkjøl til romtemperatur på bakeplaten på en rist.
- Bland de avkjølte druene med oliven, selleri, løk, jalapeño, hvitløk, appelsinskall, eddik, pinjekjerner og resten av olivenoljen (2 ss).
- Fordel relish på ostekrispene og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse deilige ostekrispene har en uimotståelig smak av ekstra-skarp cheddar, krydret med en piff av cayennepepper. Sammen med ovnsbakte druer, sprø oliven og ristede pinjekjerner, gir denne snadder-forretten et syrlig-søtt smaksbilde som virkelig pirrer ganen og setter stemningen for resten av måltidet. Kombinasjonen av teksturer og smaker har sine røtter i den klassiske amerikanske barsnacks-tradisjonen, men tar den til nye høyder med raffinerte ingredienser og hjemmelaget relish.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å få en jevn, klumpfri ostesmørdeig – du slipper å bruke for mye kraft på deigknaingen.
- 2Del druene på langs for å få en større overflate som kan steke seg enda saftigere og sprøere i ovnen.
- 3La ostekrispene avkjøle seg i muffinsformen i 10 minutter før du snur dem ut – da blir de ekstra krispete.
Serveringsforslag
Disse sprø og smakfulle ostekrispene passer perfekt som en elegant forrett sammen med et glass frisk hvitvin eller en velbalansert rødvin. De har også et potensial som en uimotståelig snacks til en cocktailtime.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish?▼
Total tilberedningstid for Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish?▼
En porsjon av Cheddarkrisps med ovnsbakt drue-relish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
