Cheddar-smørbrød med landsskinke
Oppskrift på deilige cheddar biscuits med sprø country skinke, perfekte til frokost eller som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse cheddar-smørbrødene med landsskinke er et deilig tilbake-til-røttene-måltid som bringer smakene av hjemme sammen på en måte som bare gode, klassiske retter kan. Den skarpe, modne osten og den salte, røkete skinka smelter sammen i et sammenspill av teksturer og smaker som garantert vil vekke nostalgi hos enhver som har vokst opp med hjemmelaget baking. Enten du serverer dem til familiefrokosten eller tar dem med på en piknik, vil de bli en velkommen del av enhver anledning.
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje kosher-salt
- 3,6 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 10 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers terninger og myknet
- 13 dl revet cheddarost (anbefalt: modnet Grafton)
- 1,2 dl hakket grønn løk
- Nonstick-kokkespray
- 225 gram tynne skiver av country ham eller prosciutto
- Rødfet Pepper Jelly, oppskrift følger, til servering
- 3 store røde paprika, renset og skåret i skiver
- 1,8 dl eplecidereddik
- 7,1 dl sukker
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 3 spiseskjeer flytende pektin (anbefalt: Certo)
Ingredienser
- 9,5 dl hvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje kosher-salt
- 3,6 dl kulturmelk, pluss mer til pensling
- 10 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers terninger og myknet
- 13 dl revet cheddarost (anbefalt: modnet Grafton)
- 1,2 dl hakket grønn løk
- Nonstick-kokkespray
- 225 gram tynne skiver av country ham eller prosciutto
- Rødfet Pepper Jelly, oppskrift følger, til servering
- 3 store røde paprika, renset og skåret i skiver
- 1,8 dl eplecidereddik
- 7,1 dl sukker
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 3 spiseskjeer flytende pektin (anbefalt: Certo)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, visp sammen melet, bakepulveret, natron, pepper og salt. Tilsett kulturmelk og smør, og bland forsiktig til det er akkurat blandet. Ikke overbland. Tilsett 2 kopper av cheddarosten (la resten av osten bli romtemperert) og de grønne løkene, og bland raskt for å kombinere. Pakk inn i plastfolie og la det hvile i kjøleskapet i 15 minutter.
- 3Når du er klar til å steke, spray to bakeplater med non-stick bake spray. Riv av små biter av deigen og trill dem til baller på omtrent golfball-størrelse. Plasser dem på bakeplatene, pensle med litt kulturmelk, og stek til de er gyldne, ca. 10 til 14 minutter.
- 4I en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk den resterende romtempererte osten til den er glatt.
- 5Del hver kjeks i to og smør en teskje med pisket cheddar på bunnen. Skjær et stykke skinke som passer, og legg det oppå osten. Topp med en halv teskje rød peppergelé og dekk med den øverste delen av kjeken. Gjenta med resten av ingrediensene, og anrett på serveringsfat.
- 6Rød peppergelé:
- 7Ha paprikaene i en food processor og kjør til de er grovhakket, men ikke pureert. Overfør paprikaene til en stor kjele, og tilsett eplesidereddik, sukker, salt, knuste rød pepperflak og jalapeño. Bland godt.
- 8Sett kjelen over middels høy varme og kok opp, rør ofte. Tilsett pektin og la det koke forsiktig i ca. 20 minutter, til geléen drypper veldig sakte fra en metallskje. Hell på glass, la det avkjøle, dekk til, og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en modnet Grafton-cheddar for best mulig smak og konsistens.
- 2Hak den grønne løken fint for å få en jevn fordeling av den friske, løkaktige aromaen gjennom deigen.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før steking for å gi den tid til å utvikle smak og få en bedre tekstur.
Serveringsforslag
Server disse cheddar-smørbrødene sammen med et glass eplesidereddik for å balansere den rike osten, og legg til noen skiver av de friske, søtlige røde paprikaene for en deilig kontrast i både smak og farge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-smørbrød med landsskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-smørbrød med landsskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-smørbrød med landsskinke?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-smørbrød med landsskinke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-smørbrød med landsskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-smørbrød med landsskinke?▼
En porsjon av Cheddar-smørbrød med landsskinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
