Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør
Lær hvordan du lager deilige cheddar scones fylt med skinke og servert med smør med honning og sennep. Perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse scones med cheddar, skinke og honning-sennepssmør er en fantastisk start på dagen. Den nordnorske baktradisjonen møter amerikanske frokostklassikere i en uimotståelig kombinasjon av smakseksplosjoner. Smeltet cheddar og krydret honning-sennepssmør balanserer perfekt den luftige, møre scone-basen - sammen med den srikende skinkens røykete preg. Resultatet er en vidunderlig matopplevelse som gir god grunn til å stå tidlig opp.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør
- 5. 170 gram grovt revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 3,6 dl)
- 6. 2,4 dl helmelk
- 7. 1,6 dl kremfløte
- 8. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 9. 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 10. 3 spiseskjeer honning
- 11. 6 store, myke salatblader som Bibb
- 12. 225 gram veldig tynne skiver kokt skinke (helst Black Forest)
Ingredienser
- 1. 9,5 dl hvetemel
- 2. 2 spiseskjeer bakepulver
- 3. 1 1/2 teskje salt
- 4. 1 stang (1,2 dl) kald usaltet smør
- 5. 170 gram grovt revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 3,6 dl)
- 6. 2,4 dl helmelk
- 7. 1,6 dl kremfløte
- 8. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 9. 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 10. 3 spiseskjeer honning
- 11. 6 store, myke salatblader som Bibb
- 12. 225 gram veldig tynne skiver kokt skinke (helst Black Forest)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør et stort bakepapirkledd stekebrett.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C (425°F) og smør et stort bakepapirkledd stekebrett.
- 33. Lag scones: I en stor bolle sikt mel, bakepulver og salt sammen. Skjær smøret i små biter og bland det inn i melet med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel. Rør inn cheddar med en gaffel. Tilsett melk og fløte, og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt den med melede hender til den former seg til en deig. Kjevle ut deigen til en runding på ca. 30 cm (12 tommer) i diameter, ca. 1/2 tomme (1,3 cm) tykk. Bruk en 5 cm (2-tommers) utstikker med bølget kant til å stikke ut scones, og legg dem med ca. 1,3 cm avstand på bakepapirkledde stekebrett. Samle sammen og kjevle ut igjen eventuelle rester. Stikk ut flere scones og legg dem på stekebrettet. Stek scones midt i ovnen til de er lyse gyldne, ca. 12 minutter, og avkjøl på en rist. Scones kan lages én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
- 44. Bland smør, sennep og honning i en liten bolle. Riv hver salatblad i 4 biter. Del scones i to og smør hver halvdelsiden med honning-sennepssmør. Lag smørbrød med scones, salat og foldede skiver av skinke.
- 55. Stek scones midt i ovnen til de er lyse gyldne, ca. 12 minutter, og avkjøl på en rist. Scones kan lages én dag i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur.
- 66. Bland smør, sennep og honning i en liten bolle. Riv hver salatblad i 4 biter. Del scones i to og smør hver halvdelside med honning-sennepssmør. Lag smørbrød med scones, salat og foldede skiver av skinke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ekstra-krydret cheddar for mer smak\nKald smør er nøkkelen til luftige scones - ikke knyt deg til romtemperert smør\nLa scones hvile i 5 minutter etter baking for optimal tekstur
Serveringsforslag
Server scones-smørbrødene med en frisk salat av Bibb-salat for en komplett og balansert frokost. Et glass frisk appelsinjuice er det perfekte ledsagende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør?▼
En porsjon av Cheddar-scones med skinke og honning-sennepssmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
