Cheddar-potetbrød
Oppskrift på cheddar potetboller som er perfekte som snacks eller tilbehør. Enkle å lage, smakfulle og ideelle for enhver anledning.
Om denne retten
Disse luftige, kremlestoffete cheddar-potetbrødene er ikke bare et vakkert syn på bordet, men også en sann gastronomisk glede. Oppskriften henter sin inspirasjon fra den klassiske irske tradisjonelle brødbakingen, som forener vakker enkelhet med uforglemmelige smaker. Perfekt som middagstilbehør, men også uimotståelige som et snacks eller appetittvekkende utskeielse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl revet skarp cheddarost (ca. 225 gram)
- 2. Vegetabilsk olje, til pensling
- 3. 35 gram pakke med tørrgjær (ca. 2 1/4 teskjeer)
- 4. 9,5 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 5. 1 middels stor russetpotet (ca. 200 gram)
- 6. 1 stang pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smørbrødet
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 9. 1 teskje sennepspulver
- 10. 2 store egg, romtempererte
Ingredienser
- 1. 4,7 dl revet skarp cheddarost (ca. 225 gram)
- 2. Vegetabilsk olje, til pensling
- 3. 35 gram pakke med tørrgjær (ca. 2 1/4 teskjeer)
- 4. 9,5 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 5. 1 middels stor russetpotet (ca. 200 gram)
- 6. 1 stang pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, pluss mer til smørbrødet
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 9. 1 teskje sennepspulver
- 10. 2 store egg, romtempererte
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1 kopp lunkent vann (ca. 105–110 grader F) og gjær i en middels bolle; la det stå til det blir skummende, ca. 5 minutter. Sikt 1 ½ kopp mel over gjæren; rør til det er stort sett jevnt. Dekk med plastfolie og sett til side på et lunt sted til de har doblet i størrelse med store bobler på overflaten, 20 til 30 minutter.
- 22. I mellomtiden, stikk hull i poteten med en gaffel over hele. Kjør den i mikrobølgeovnen til den er mør, ca. 8–10 minutter. La den avkjøle, skrell deretter poteten og riv den på den store hullsiden av et rivjern.
- 3Bland 1 pinne smør, sukker, salt og sennepspulver i en kjøkkenmaskin; pisk med flatpiskeren på middels-høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Pisk inn eggene og den revne poteten til det er godt blandet, deretter pisk inn gjærblandingen og 1 ½ kopp cheddarost til det er innarbeidet.
- 4Reduser hastigheten på kjøkkenmaskinen til lav og pisk gradvis inn resten av melet, ca. 2 ½ kopp, til deigen begynner å samle seg i en myk, klissete ball. (Du trenger kanskje ikke alt melet.)
- 5Samle deigen til en løs ball og overfør den til en lett oljet bolle; vend den for å dekke den med olje. Dekk med plastfolie og sett til side på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 ½ time.
- 63. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) ildfast form. Hell deigen ut på en lett melet overflate og del den i 24 deler. Form hver del til en ball, dryss med mel etter behov, og plasser dem i ildfastformen, med litt avstand slik at de nesten berører hverandre. La dem hvile til de er lett oppblåste, ca. 20 minutter.
- 74. Lett olj en aluminiumsfolie og dekk rollene løst med den oljede siden ned. Stek til de er akkurat faste å ta på, ca. 30 minutter. Fjern folien, pensle med de resterende 2 spiseskjeene smør og strø over resten av cheddarosten (½ kopp). Fortsett å steke til rollene er gyldne og osten er smeltet, ca. 20 minutter til. La dem avkjøle i minst 20 minutter før servering.
- 85. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk en potet med fast, fast kjerne som russet for best resultat - den sørger for en kremet og luftig tekstur i brødet.\nPassér den revne poteten gjennom et tett dørslag for å fjerne overflødig fuktighet før du blander den i deigen.\nMasker cheddarosten grovt med hendene for å få ujevne og spennende teksturer i brødene.
Serveringsforslag
Disse cheddar-potetbrødene passer fantastisk til supper, gryteretter eller salater med en krydret/syrlig saus. Server dem også gjerne til et rikholdig utvalg av oster, syltetøy og hjemmelaget smør for en virkelig luksuriøs nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-potetbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-potetbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-potetbrød?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-potetbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-potetbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-potetbrød?▼
En porsjon av Cheddar-potetbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
