Cheddar- og hard cider-fondue
Oppskrift på cheddar og hard cider fondue perfekt for koselige kvelder. Enkel å lage, med deilige smaker av ost og eplecider. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne cheddar- og hard cider-fonduen er en kompleks og utrolig smakfull opplevelse for ganen. Inspirert av den klassiske sveitsiske fonduen, men med en amerikansk dreiing, bringer denne retten sammen de frodige, nøtteaktige smakene fra Gruyère-ost og den friske, syrlige cidertonen. Det er en perfekt forrett for et festlig lag med venner, der man kan samles rundt fonduekarene og dippe i det kremet ostesmøret mens man nyter gode samtaler og lar kvelden utfolde seg i et behagelig tempo.
Ingredienser
- 1. 1 flaske (340 gram) hard cider
- 1,8 dl kyllingbuljong, hjemmelaget eller lavsaltet hermetikk
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 gram Gruyère, revet
- 225 gram skarp Vermont- eller New York-gul cheddar
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/8 til 1/4 teskje cayennepepper
- Salt
- 1 spiseskje bourbon, whisky eller eplejack, valgfritt
- Kokte kylling- og eplesausiser, chorizo eller mini hot dogs; skivet baguette eller svart brød, reddiker, ovnsstekte sjalottløk, ovnsstekte sopp eller små fingerling- eller småpoteter, pærer, epler eller pretzels.
Ingredienser
- 1. 1 flaske (340 gram) hard cider
- 1,8 dl kyllingbuljong, hjemmelaget eller lavsaltet hermetikk
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 gram Gruyère, revet
- 225 gram skarp Vermont- eller New York-gul cheddar
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1/8 til 1/4 teskje cayennepepper
- Salt
- 1 spiseskje bourbon, whisky eller eplejack, valgfritt
- Kokte kylling- og eplesausiser, chorizo eller mini hot dogs; skivet baguette eller svart brød, reddiker, ovnsstekte sjalottløk, ovnsstekte sopp eller små fingerling- eller småpoteter, pærer, epler eller pretzels.
Fremgangsmåte
- 1Varm eplecider, buljong, Worcestershire-saus og hvitløk i en middels stor kjele over middels varme, og la det småkoke i 5 minutter.
- 2Bland ostene i en middels stor bolle. Sikt maisstivelsen over osten, og vend det forsiktig inn slik at det blir lett dekket.
- 3Bruk en tresleiv, og dryss litt osteblandning i den varme væsken av gangen, og rør kontinuerlig til osten er helt smeltet og fondue er glatt og kremet, ca. 15 minutter. Rør inn cayennepepper, salt og bourbon, hvis du bruker det.
- 4Overfør til en fonduegryte eller en dobbelkjele, og server med ønsket dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet hard cider, helst en som er tørr og rik i smaken. Dette bidrar til å balansere den kremet osten.
- 2Vær tålmodig når du smelter osten - la den smelte gradvis og rør hele tiden for å oppnå en glatt og ensartet konsistens.
- 3Litt bourbon eller whisky tilfører en deilig kompleksitet, men er helt valgfritt om du foretrekker en mindre alkoholholdig variant.
Serveringsforslag
Server fonduen med et utvalg av dipper som skivet baguette, ovnsstekte sjalottløk, små fingerling-poteter og et godt utvalg av friske, sprø grønnsaker som reddiker og ovnsstekte sopp. Avrund måltidet med et glass crisp eplemost eller et glass av den samme cider-en du brukte i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar- og hard cider-fondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar- og hard cider-fondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar- og hard cider-fondue?▼
Total tilberedningstid for Cheddar- og hard cider-fondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar- og hard cider-fondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar- og hard cider-fondue?▼
En porsjon av Cheddar- og hard cider-fondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
