Cheddar- og epleciderfondue
Oppskrift på cheddar- og epleciderfondue, perfekt for koselige kvelder. Enkel å lage, med deilige smaker av ost og eplecider. Prøv den i dag!
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske (340 g) tørr eplecider
- 1.8 dl kyllingbuljong, hjemmelaget eller lavsaltet
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g Gruyère, revet
- 225 g skarp gul cheddar (f.eks. Vermont eller New York)
- 3 ss maisstivelse
- 1/8 til 1/4 ts cayennepepper
- Salt
- 1 ss bourbon, whisky eller eplebrandy, valgfritt
- Til servering: Kokte kylling- og eplepølser, chorizo eller minipølser; skivet baguette eller mørkt brød, reddiker, ovnsbakte sjalottløk, ovnsbakt sopp, små fingerling- eller småpoteter, pærer, epler eller pretzels.
Ingredienser
- 1 flaske (340 g) tørr eplecider
- 1.8 dl kyllingbuljong, hjemmelaget eller lavsaltet
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 225 g Gruyère, revet
- 225 g skarp gul cheddar (f.eks. Vermont eller New York)
- 3 ss maisstivelse
- 1/8 til 1/4 ts cayennepepper
- Salt
- 1 ss bourbon, whisky eller eplebrandy, valgfritt
- Til servering: Kokte kylling- og eplepølser, chorizo eller minipølser; skivet baguette eller mørkt brød, reddiker, ovnsbakte sjalottløk, ovnsbakt sopp, små fingerling- eller småpoteter, pærer, epler eller pretzels.
Slik gjør du:
- Varm eplecider, buljong, Worcestershire-saus og hvitløk i en middels stor kjele over middels varme. La det småkoke i 5 minutter.
- Bland ostene i en middels stor bolle. Sikt maisstivelsen over osten, og vend det forsiktig inn slik at osten blir lett dekket.
- Dryss litt osteblanding i den varme væsken om gangen, og rør kontinuerlig med en tresleiv til osten er helt smeltet og fonduen er glatt og kremet, ca. 15 minutter.
- Rør inn cayennepepper, salt og bourbon (hvis du bruker det).
- Overfør til en fonduegryte eller en dobbelkjele, og server med ønsket tilbehør.
Om denne retten
Denne cheddar- og epleciderfonduen er en kompleks og utrolig smakfull opplevelse for ganen. Inspirert av den klassiske sveitsiske fonduen, men med en amerikansk vri, bringer denne retten sammen de frodige, nøtteaktige smakene fra Gruyère-ost og den friske, syrlige cidertonen. Det er en perfekt forrett for et festlig lag med venner, der man kan samles rundt fonduegryten og dippe i den kremete osteblandingen mens man nyter gode samtaler og lar kvelden utfolde seg i et behagelig tempo.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet tørr eplecider. Dette bidrar til å balansere den kremete osten.
- 2Vær tålmodig når du smelter osten – la den smelte gradvis og rør hele tiden for å oppnå en glatt og ensartet konsistens.
- 3Litt bourbon eller whisky tilfører en deilig kompleksitet, men er helt valgfritt om du foretrekker en mindre alkoholholdig variant.
Serveringsforslag
Server fonduen med et utvalg av dipper som skivet baguette, ovnsbakte sjalottløk, små fingerling-poteter og et godt utvalg av friske, sprø grønnsaker som reddiker og ovnsbakt sopp. Avrund måltidet med et glass frisk eplemost eller et glass av den samme cideren du brukte i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar- og epleciderfondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar- og epleciderfondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar- og epleciderfondue?▼
Total tilberedningstid for Cheddar- og epleciderfondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar- og epleciderfondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar- og epleciderfondue?▼
En porsjon av Cheddar- og epleciderfondue inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
