Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull omelet med cheddar, løk og rød paprika. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj.
Om denne retten
Denne cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett er en smakfull og lekker frokostrett som kombinerer det milde, kremete ostesjiktet med den sprø, gylne toppen. Opprinnelig laget som en måte å utnytte overskytende egg på, har denne retten utviklet seg til å bli en elegant og særegen start på dagen.
Ingredienser
- 2,4 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 1/2 teskje usaltet smør
- 7,1 dl 1 % melk
- 1,2 dl gult maismel
- 113 g ekstra-sharp redusert fett Cheddar (laget av 2 % melk), grovt revet
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 2 store eggeplommer
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 7 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
Ingredienser
- 2,4 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket rød paprika
- 1/2 teskje usaltet smør
- 7,1 dl 1 % melk
- 1,2 dl gult maismel
- 113 g ekstra-sharp redusert fett Cheddar (laget av 2 % melk), grovt revet
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladpersille
- 2 store eggeplommer
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje salt
- 7 store eggehviter
- 1/4 teskje krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Kok løk og paprika i smør i en tykk 2-liters kjele over middels varme, og rør ofte til de er myke. Tilsett melk og kok opp. Rør inn maismel i en tynn stråle, visp godt, og kok over lav varme under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle i 5 minutter. Visp inn ost, persille, eggeplommer, pepper og 1/2 teskje salt. Pisk eggehvitene med krem av tartar og resten av saltet i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de akkurat danner stive topper. Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i maisblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig men grundig inn resten av eggehvittene. Fordel blandingen i en smurt ildfast form på 3 liter og jevn ut toppen. Stek midt i ovnen til den er puffet opp og gyllenbrun, ca. 30–35 minutter. Server umiddelbart.
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 3Kok løk og paprika i smør i en tykk 2-liters kjele over middels varme, og rør ofte til de er myke. Tilsett melk og kok opp. Rør inn maismel i en tynn stråle, visp godt, og kok over lav varme under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle i 5 minutter.
- 4Visp inn ost, persille, eggeplommer, pepper og 1/2 teskje salt.
- 5Pisk eggehvitene med krem av tartar og resten av saltet i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de akkurat danner stive topper. Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i maisblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig men grundig inn resten av eggehvittene. Fordel blandingen i en smurt ildfast form på 3 liter og jevn ut toppen.
- 6Stek midt i ovnen til den er puffet opp og gyllenbrun, ca. 30–35 minutter.
- 7Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rå paprika for å få den aller beste, ferske smaken.
- 2Folk kremrøre eggehvitene grundig for å oppnå en luftig konsistens.
- 3La omeletten hvile i ovnen noen minutter etter steking for at den skal sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Servér den varme soufflé omelett med friske bær og et glass mousserende vin for en ekstra festlig følelse. Rettens syrlige, kremete og sprø elementer passer utmerket til en kald, boblerik drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett?▼
En porsjon av Cheddar-, løk- og rød paprika-soufflé omelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
