Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull souffléomelett med cheddar, løk og rød paprika. Perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hakket rød paprika
- 0.5 ts usaltet smør
- 7 dl 1 % melk
- 1.2 dl gult maismel
- 115 g ekstra-skarp redusert fett Cheddar (laget av 2 % melk), grovt revet
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts salt
- 7 store eggehviter
- 0.25 ts krem av tartar
Ingredienser
- 2.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hakket rød paprika
- 0.5 ts usaltet smør
- 7 dl 1 % melk
- 1.2 dl gult maismel
- 115 g ekstra-skarp redusert fett Cheddar (laget av 2 % melk), grovt revet
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 store eggeplommer
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts salt
- 7 store eggehviter
- 0.25 ts krem av tartar
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kok løk og paprika i smør i en tykk 2-liters kjele over middels varme. Rør ofte til de er myke.
- Tilsett melk og kok opp.
- Rør inn maismel i en tynn stråle, visp godt, og kok over lav varme under konstant omrøring til det tykner, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la det avkjøle i 5 minutter.
- Visp inn ost, persille, eggeplommer, pepper og 0.5 ts salt.
- Pisk eggehvitene med krem av tartar og resten av saltet i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de akkurat danner stive topper.
- Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i maisblandingen for å lette den.
- Vend deretter forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene.
- Fordel blandingen i en smurt ildfast form på 3 liter og jevn ut toppen.
- Stek midt i ovnen til den er puffet opp og gyllenbrun, ca. 30–35 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne souffléomeletten med cheddar, løk og rød paprika er en smakfull og lekker frokostrett som kombinerer det milde, kremete ostesjiktet med den sprø, gylne toppen. Opprinnelig laget som en måte å utnytte overskytende egg på, har denne retten utviklet seg til å bli en elegant og særegen start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun rå paprika for å få den aller beste, ferske smaken.
- 2Pisk eggehvitene grundig for å oppnå en luftig konsistens.
- 3La omeletten hvile i ovnen noen minutter etter steking for at den skal sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Servér den varme souffléomeletten med friske bær og et glass musserende vin for en ekstra festlig følelse. Rettens syrlige, kremete og sprø elementer passer utmerket til en kald, boblerik drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika?▼
En porsjon av Luftig souffléomelett med cheddar, løk og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
