Cheddar-Jalapeno-maiskaker
Lær hvordan du lager deilige cheddar- og jalapeno cornsticks. En enkel oppskrift på krydrede og sprø snacks, perfekte til helgen eller fest.
Om denne retten
Disse saftige og sprø cheddar-jalapeño-maiskakene er en sann delikatesse fra den amerikanske sørvesten. Den deilige kombinasjonen av smeltet cheddarost, krydrede jalapeños og søt maismel skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Perfekt som en uformell forrett eller et vidunderlig tilbehør til grillede retter, er disse maiskakene en sann smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gult maismel
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2,4 dl godt ristet kulturmelk
- 6. 1 stort egg
- 7. 113 gram (ca. 2,4 dl) grovt revet ekstra-sharp cheddarost
- 8. 0,6 dl finhakkede vårløk (både hvite og lysegrønne deler)
- 9. 1 til 2 spiseskjeer finhakket, avrent syltet jalapeño
- 10. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer (1/4 stang)
- 11. Spesialutstyr: 2 godt innsmurte støpejerns-kornstikkpanner, hver med 7 former (5 x 1,5 tommer) eller en godt innsmurt 23-centimeters støpejernsgryte
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gult maismel
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 2,4 dl godt ristet kulturmelk
- 6. 1 stort egg
- 7. 113 gram (ca. 2,4 dl) grovt revet ekstra-sharp cheddarost
- 8. 0,6 dl finhakkede vårløk (både hvite og lysegrønne deler)
- 9. 1 til 2 spiseskjeer finhakket, avrent syltet jalapeño
- 10. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet, pluss 2 spiseskjeer (1/4 stang)
- 11. Spesialutstyr: 2 godt innsmurte støpejerns-kornstikkpanner, hver med 7 former (5 x 1,5 tommer) eller en godt innsmurt 23-centimeters støpejernsgryte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Varm opp fatene i midten av ovnen i 10 minutter.
- 22. Visp sammen maismel, sukker, natron og salt i en stor bolle. Visp sammen kulturmelk og egg i en annen bolle, og tilsett deretter maismelblandingen sammen med cheddarost, vårløk, jalapeños og 2 spiseskjeer smør, og rør til det akkurat er blandet.
- 33. Ta fatene ut av ovnen, og fordel de resterende 2 spiseskjeene smør i formene for maisstengene. Fordel raskt røren i formene (ca. 3 spiseskjeer i hver), og stek til en kakepinne kommer ut ren og toppene er gylne, ca. 12–15 minutter.
- 44. La maisstengene avkjøle i formene i 3–5 minutter før de tas ut. Server varme.
- 55. Kokkens notat: Hvis du bruker en støpejernsgryte, hell all røren i den og stek i 15–20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-sharp cheddarost for en rikere og mer intens smak.
- 2Prøv å erstatte noen av jalapeñoene med finhakkede serrano-chili for enda mer varme.
- 3Ikke nøl med å spe ut røren litt med ekstra kulturmelk for en mykere og luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Servér de varme maiskakene med en kjølig og frisk avokadosalsa eller en kremet, krydret aioli for en perfekt kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-Jalapeno-maiskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-Jalapeno-maiskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-Jalapeno-maiskaker?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-Jalapeno-maiskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-Jalapeno-maiskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-Jalapeno-maiskaker?▼
En porsjon av Cheddar-Jalapeno-maiskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
