Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1 ts sukker
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk, godt ristet
- 1 stort egg
- 113 g (ca. 2.4 dl) grovt revet ekstra skarp cheddarost
- 0.6 dl finhakket vårløk (både hvite og lysegrønne deler)
- 1 til 2 ss finhakket, avrent syltet jalapeño
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss usaltet smør
- Spesialutstyr: 2 godt innsmurte støpejerns-kornstikkpanner, hver med 7 former (ca. 12.5 x 3.8 cm) eller en godt innsmurt 23 cm støpejernsgryte
Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 1 ts sukker
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk, godt ristet
- 1 stort egg
- 113 g (ca. 2.4 dl) grovt revet ekstra skarp cheddarost
- 0.6 dl finhakket vårløk (både hvite og lysegrønne deler)
- 1 til 2 ss finhakket, avrent syltet jalapeño
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss usaltet smør
- Spesialutstyr: 2 godt innsmurte støpejerns-kornstikkpanner, hver med 7 former (ca. 12.5 x 3.8 cm) eller en godt innsmurt 23 cm støpejernsgryte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Varm opp formene i midten av ovnen i 10 minutter.
- Visp sammen maismel, sukker, natron og salt i en stor bolle.
- Visp sammen kulturmelk og egg i en annen bolle.
- Tilsett kulturmelkblandingen i maismelblandingen sammen med cheddarost, vårløk, jalapeños og 2 ss smeltet smør. Rør til det akkurat er blandet.
- Ta formene ut av ovnen, og fordel de resterende 2 ss smør i formene for maiskakene.
- Fordel raskt røren i formene (ca. 3 ss i hver).
- Stek til en kakepinne kommer ut ren og toppene er gylne, ca. 12–15 minutter.
- La maiskakene avkjøle i formene i 3–5 minutter før de tas ut.
- Server varme.
- Kokkens notat: Hvis du bruker en støpejernsgryte, hell all røren i den og stek i 15–20 minutter.
Om denne retten
Disse saftige og sprø cheddar- og jalapeñomaiskakene er en sann delikatesse fra den amerikanske sørvesten. Den deilige kombinasjonen av smeltet cheddarost, krydrede jalapeños og søt maismel skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Perfekt som en uformell forrett eller et vidunderlig tilbehør til grillede retter, er disse maiskakene en sann smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra skarp cheddarost for en rikere og mer intens smak.
- 2Prøv å erstatte noen av jalapeñoene med finhakkede serrano-chili for enda mer varme.
- 3Ikke nøl med å spe ut røren litt med ekstra kulturmelk for en mykere og luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Servér de varme maiskakene med en kjølig og frisk avokadosalsa eller en kremet, krydret aioli for en perfekt kontrast av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar- og jalapeñomaiskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar- og jalapeñomaiskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar- og jalapeñomaiskaker?▼
Total tilberedningstid for Cheddar- og jalapeñomaiskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar- og jalapeñomaiskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar- og jalapeñomaiskaker?▼
En porsjon av Cheddar- og jalapeñomaiskaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
