Cheddar-grøt og baconrullade
Lær hvordan du lager en deilig cheddar grits and bacon roulade. Perfekt for forrett eller festmåltid med sprø bacon og kremet ostefyll.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid50 min
Forberedelse20 min
Steketid30 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Har du noen gang prøvd grøt laget av hvetemel, muskatnøtt og ost? Denne unike oppskriften kombinerer en kremet, smakfull cheddar-grøt med sprø, smaksrike baconrullade for et fantastisk forrett-alternativ til enhver anledning.
Ingredienser
4 porsjoner
- 3 ss. usalt smør
- 3 ss. hvetemel pluss ekstra til utbaking
- 2,4 dl helmelk
- 1/8 ts. nyrevet muskatnøtt
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. svart pepper
- 4 store eggeplommer
- 4,7 dl kaldt vann
- 1,2 dl hurtigkokte grits (ikke instant)
- 125 g grovt revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 4,1 dl)
- 6 store eggehviter
- 8 skiver bacon (ca. 200 g), kokt til sprøtt, deretter avrent og smuldret (ca. 2,4 dl)
- 0,8 dl finhakket vårløk
- Spesialutstyr: en 38 x 25 cm lav bakeform; bakepapir
Ingredienser
4 porsjoner
- 3 ss. usalt smør
- 3 ss. hvetemel pluss ekstra til utbaking
- 2,4 dl helmelk
- 1/8 ts. nyrevet muskatnøtt
- 1/2 ts. salt
- 1/2 ts. svart pepper
- 4 store eggeplommer
- 4,7 dl kaldt vann
- 1,2 dl hurtigkokte grits (ikke instant)
- 125 g grovt revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 4,1 dl)
- 6 store eggehviter
- 8 skiver bacon (ca. 200 g), kokt til sprøtt, deretter avrent og smuldret (ca. 2,4 dl)
- 0,8 dl finhakket vårløk
- Spesialutstyr: en 38 x 25 cm lav bakeform; bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en bakeform og kle den med bakepapir, deretter smør papiret. Dryss mel over formen og ryst av overflødig mel. Smelt smør (3 spiseskjeer) i en tykk kjele på 1 til 1 ½ liter over moderat lav varme, tilsett deretter mel og kok opp en jevning, mens du visper, i 3 minutter. Hell melk i en tynn stråle under konstant visping, og tilsett muskatnøtt, ¼ teskje salt og ¼ teskje pepper. Øk varmen til middels og kok opp under stadig visping, deretter reduser varmen og la det småkoke, mens du visper av og til, i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett eggeplommene én etter én, og visp godt etter hver gang. Overfør blandingen til en stor bolle og dekk overflaten med et ark bakepapir smurt med smør (smørside nedover for å forhindre at eggeblandingen danner en hinne), og trykk forsiktig. Kok opp vann i en ren kjele og tilsett grynene gradvis, mens du visper kontinuerlig. Reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn 1 kopp ost, resten av ¼ teskje salt og resten av ¼ teskje pepper. Rør inn grynene i eggeblandingen til det er godt blandet. Pisk eggehvitene i en annen stor bolle med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til de akkurat danner stive topper, og vend deretter en tredjedel av eggehvitene inn i eggeblandingen for å lette den, før du forsiktig vender inn resten av eggehvitene. Fordel jevnt i den kledde bakeformen og stek til den er gyllen og fast å ta på, ca. 25–30 minutter.
- 2Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Smør en bakeform og kle den med bakepapir, deretter smør papiret. Dryss mel over formen og ryst av overflødig mel.
- 3Smelt smør (3 spiseskjeer) i en tykk kjele på 1 til 1 ½ liter over moderat lav varme, tilsett mel og kok opp en jevning, mens du visper, i 3 minutter. Hell melk i en tynn stråle under konstant visping, og tilsett muskatnøtt, ¼ teskje salt og ¼ teskje pepper. Øk varmen til middels og kok opp under stadig visping, deretter reduser varmen og la det småkoke, mens du visper av og til, i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett eggeplommene én etter én, og visp godt etter hver gang. Overfør blandingen til en stor bolle og dekk overflaten med et ark bakepapir smurt med smør (smørside nedover for å forhindre at eggeblandingen danner en hinne).
- 4Kok opp vann i en ren kjele og tilsett grynene gradvis, mens du visper kontinuerlig. Reduser varmen og la det småkoke, uten lokk, og rør av og til i 5 minutter. Ta kjelen av varmen og visp inn 1 kopp ost, resten av ¼ teskje salt og resten av ¼ teskje pepper. Rør inn grynene i eggeblandingen til det er godt blandet.
- 5Pisk eggehvitene i en annen stor bolle med en elektrisk mikser på middels-høy hastighet til de akkurat danner stive topper, og vend deretter en tredjedel av eggehvitene inn i eggeblandingen for å lette den, før du forsiktig vender inn resten av eggehvitene.
- 6Fordel jevnt i den kledde bakeformen og stek til den er gyllen og fast å ta på, ca. 25–30 minutter.
- 7Bland sammen bacon, vårløk og resten av osten (¾ kopp) i en bolle.
- 8Ta rouladen ut av ovnen og dekk den med et godt smurt bakepapir (smørside nedover), deretter med et kjøkkenhåndkle, og snu en bakeplate opp ned over håndkleet. Vend rouladen forsiktig over på bakeplaten. Fjern forsiktig bakepapiret fra toppen av rouladen og kast det, og trim deretter ½ centimeter (¼ tomme) av hver kortside av rouladen. Fordel baconblandingen jevnt over toppen av rouladen. Begynn med den lange siden og rull opp rouladen som en julekake, bruk håndkleet til å løfte og støtte, og fjern forsiktig bakepapiret underveis. Plasser rouladen med skjøten ned på bakeplaten og stek, uten lokk, bare til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å bruke både eggeplommer og eggehviter - det gir en utrolig luftig og kremet konsistens.
- 2Tilsett bare litt av osten i grøten for å unngå at den blir for klissen. Spar resten av osten til å blande inn i baconrulladet.
- 3For å få baconrulladet perfekt, sørg for å trimme kantene før du fyller og ruller det opp.
Serveringsforslag
Server cheddar-grøten og baconrulladet sammen for en fantastisk kontrast i smak og tekstur. Oppskriften passer perfekt som en forrett, eller som en uformell lunsj eller middag sammen med et friskt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar-grøt og baconrullade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar-grøt og baconrullade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar-grøt og baconrullade?▼
Total tilberedningstid for Cheddar-grøt og baconrullade er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar-grøt og baconrullade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar-grøt og baconrullade?▼
En porsjon av Cheddar-grøt og baconrullade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
forrettenkel+1
Karrifriterte potetkaker
forrettenkel+1
Couscous niçoise
forrettenkel
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
baconenkel
Potet-soufflé
forrettenkel
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
baconforrett