Cheddar, bacon og vårløk-soufflé
Lær hvordan du lager en luftig og smakfull cheddar, bacon og scallion soufflé. Perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne fantastiske souffle'n tar dine smaksløker på en reise gjennom de rike, kremulemykke smakene av cheddar, bacon og vårløk. En perfekt kombinasjon av det salte, fete baconet, den smelteoppskriften og den friske, grønne vårløken - dette er en retts som virkelig imponerer!
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finhakket vårløk
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 6 skiver magert bacon, kokt, avrent, med 2 spiseskjeer av fettet, og smuldret
- 4. 0,8 dl hvetemel
- 5. 3,2 dl melk
- 6. cayennepepper etter smak
- 7. 3,6 dl grovt revet Cheddarost (ca. 170 gram)
- 8. 4 store egg, skilt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finhakket vårløk
- 2. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 6 skiver magert bacon, kokt, avrent, med 2 spiseskjeer av fettet, og smuldret
- 4. 0,8 dl hvetemel
- 5. 3,2 dl melk
- 6. cayennepepper etter smak
- 7. 3,6 dl grovt revet Cheddarost (ca. 170 gram)
- 8. 4 store egg, skilt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten, tykk gryte kok scallionen i smør og det reserverte baconfettet over moderat lav varme, under omrøring, til scallionen er myknet. Rør inn melet, og kok jevningen under omrøring i 3 minutter. Tilsett melken i en tynn stråle, vispende, og kok opp blandingen under visping i 2 minutter. Ta gryten av varmen og visp inn cayennepepper, cheddarost, salt og pepper etter smak, til osten er smeltet. Tilsett eggeplommene, én om gangen, og visp godt etter hver tilsetting. Rør inn baconet. I en bolle med en elektrisk mikser piskes eggehvitene med en klype salt til de danner stive topper. Vend inn omtrent en fjerdedel av eggehvitene i osteblandingen, og vend forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene. Hell blandingen i en smurt, 1 ½-liters souffléform, og stek souffléen midt i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 30 til 40 minutter, eller til den er puffet opp og gyllen. Server souffléen umiddelbart.
- 22. I en liten, tykk gryte kok scallionen i smør og det reserverte baconfettet over moderat lav varme, under omrøring, til scallionen er myknet. Rør inn melet, og kok jevningen under omrøring i 3 minutter. Tilsett melken i en tynn stråle, vispende, og kok opp blandingen under visping i 2 minutter. Ta gryten av varmen og visp inn cayennepepper, cheddarost, salt og pepper etter smak, til osten er smeltet. Tilsett eggeplommene, én om gangen, og visp godt etter hver tilsetting. Rør inn baconet. I en bolle med en elektrisk mikser piskes eggehvitene med en klype salt til de danner stive topper. Vend inn omtrent en fjerdedel av eggehvitene i osteblandingen, og vend forsiktig men grundig inn resten av eggehvitene. Hell bland
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetscheddarost for best smak og konsistens.
- 2Puss vårløkene grundig for å fjerne all jord og sand.
- 3Vær tålmodig når du vipper inn eggehvitene - det gir souffle'n den luftige, perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Server den luftige souffle'n umiddelbart, toppet med ekstra bacon og vårløk. Den passer perfekt som forrett sammen med et glass krisp, hvit vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cheddar, bacon og vårløk-soufflé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cheddar, bacon og vårløk-soufflé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cheddar, bacon og vårløk-soufflé?▼
Total tilberedningstid for Cheddar, bacon og vårløk-soufflé er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cheddar, bacon og vårløk-soufflé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cheddar, bacon og vårløk-soufflé?▼
En porsjon av Cheddar, bacon og vårløk-soufflé inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
