Charmoula-lammburgere
Oppdag hvordan du lager smakfulle charmoula lammeburgere med enkle steg. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
De intense, aromatiske smakene i denne charmoula-lammburgeren tar deg med til solbeskinnede strender i Nord-Afrika. Lammekjøttets møre konsistens og den sprø pitabunnen skaper en herlig kontrast, mens tapenade og friske urter løfter retten til nye smakulinære høyder. Denne burgeren er et perfekt valg for en uformell, men lekker middag med venner.
Ingredienser
- 1. 3 hvitløksfedd
- 2. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 3. 1 teskje malt koriander
- 4. 1 teskje paprika (ikke sterk)
- 5. ½ teskje malt kanel
- 6. ½ teskje cayennepepper
- 7. ⅓ kopp finhakket koriander
- 8. 680 gram lammekjøttdeig (ikke magert)
- 9. 4 pitabrød (6-7 tommer store)
- 10. ¼ kopp tapenade (sort olivenpasta)
- 11. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 12. 2 teskje fersk sitronsaft
- 13. 4 tykke tomatskiver
Ingredienser
- 1. 3 hvitløksfedd
- 2. 1 ½ teskje malt spisskummen
- 3. 1 teskje malt koriander
- 4. 1 teskje paprika (ikke sterk)
- 5. ½ teskje malt kanel
- 6. ½ teskje cayennepepper
- 7. ⅓ kopp finhakket koriander
- 8. 680 gram lammekjøttdeig (ikke magert)
- 9. 4 pitabrød (6-7 tommer store)
- 10. ¼ kopp tapenade (sort olivenpasta)
- 11. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 12. 2 teskje fersk sitronsaft
- 13. 4 tykke tomatskiver
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk hvitløk og mos den til en pasta med 3/4 teskje salt ved hjelp av siden av en stor, tung kniv. Rør sammen hvitløkpasta, spisskummen, koriander, paprika, kanel, cayennepepper og koriander. Strø jevnt over lammet og bland med hendene til det er godt fordelt (ikke overbland). Form lammet blanture til 4 stk. (3/4 tommer tykke) burgere (ca. 10 cm i diameter). Kutt av nok fra én side av hver pitabrød for å lage en 5-tommers åpning og åpne lommene. Rør sammen tapenade, olje og sitronsaft. Forbered grillen for direkte varme, og grill over middels varm kull (middels varme for gassgrill). Pensle grillristen med olje, og grill deretter burgerne, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu dem én gang, totalt 6 til 7 minutter for medium-rare. Grill pitabrødene, snu én gang, til de er lett ristet, totalt 1 til 2 minutter. Smør burgerne med tapenade blandture og legg dem i pitabrødene sammen med tomatskiver.
- 22. Finhakk hvitløk og mos den til en pasta med 3/4 teskje salt ved hjelp av siden av en stor, tung kniv. Rør sammen hvitløkpasta, spisskummen, koriander, paprika, kanel, cayennepepper og koriander. Strø jevnt over lammet og bland med hendene til det er godt fordelt (ikke overbland). Form lammet blandture til 4 stk. (3/4 tommer tykke) burgere (ca. 10 cm i diameter).
- 33. Kutt av nok fra én side av hver pitabrød for å lage en 5-tommers åpning og åpne lommene. Rør sammen tapenade, olje og sitronsaft.
- 44. Forbered grillen for direkte varme, og grill over middels varm kull (middels varme for gass).
- 55. Pensle grillristen med olje, og grill burgerne, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu dem én gang, totalt 6 til 7 minutter for medium-rare. Grill pitabrødene, snu én gang, til de er lett ristet, totalt 1 til 2 minutter.
- 66. Smør burgerne med tapenade blandture og legg dem i pitabrødene sammen med tomatskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskjøttdeig for best resultat - ikke for mager, da det kan føre til tørre burgere.
- 2La burgerne hvile et par minutter etter grilling for at kjøttsaftene trekker seg sammen og burgeren blir saftig.
- 3Skjær pitabrødene slik at du får en stor lomme som kan romme burgeren og tilbehøret uten at det faller ut.
Serveringsforslag
Servér charmoula-lammburgeren med en frisk, grønn salat eller en enkel coleslaw for å balansere de kraftige smakene. En kald, kremet yoghurtsaus vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charmoula-lammburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charmoula-lammburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charmoula-lammburgere?▼
Total tilberedningstid for Charmoula-lammburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charmoula-lammburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charmoula-lammburgere?▼
En porsjon av Charmoula-lammburgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
