Charmoula-lammeburgere i pitabrød
Oppdag hvordan du lager smakfulle charmoula lammeburgere med enkle steg. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts paprika
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.8 dl finhakket koriander
- 680 g lammekjøttdeig (ikke magert)
- 4 pitabrød (15-18 cm store)
- 0.6 dl tapenade (sort olivenpasta)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 4 tykke tomatskiver
Ingredienser
- 3 hvitløksfedd
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 1 ts paprika
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 0.8 dl finhakket koriander
- 680 g lammekjøttdeig (ikke magert)
- 4 pitabrød (15-18 cm store)
- 0.6 dl tapenade (sort olivenpasta)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 4 tykke tomatskiver
Slik gjør du:
- Finhakk hvitløk og mos den til en pasta med 0.75 ts salt ved hjelp av siden av en stor, tung kniv.
- Rør sammen hvitløkspasta, spisskummen, koriander, paprika, kanel, cayennepepper og finhakket koriander.
- Strø krydderblandingen jevnt over lammekjøttdeigen og bland med hendene til det er godt fordelt (ikke overbland).
- Form lammekjøttblandingen til 4 burgere, ca. 2 cm tykke og 10 cm i diameter.
- Kutt av nok fra én side av hvert pitabrød for å lage en ca. 12-13 cm stor åpning, og åpne lommene.
- Rør sammen tapenade, olivenolje og sitronsaft.
- Forbered grillen for direkte varme (middels varme for kull eller gassgrill).
- Pensle grillristen med olje.
- Grill burgerne, dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu dem én gang. Grill totalt 6 til 7 minutter for medium-rare.
- Grill pitabrødene, snu én gang, til de er lett ristet, totalt 1 til 2 minutter.
- Smør burgerne med tapenadeblandingen og legg dem i pitabrødene sammen med tomatskiver.
Om denne retten
De intense, aromatiske smakene i denne charmoula-lammeburgeren tar deg med til solbeskinnede strender i Nord-Afrika. Lammekjøttets møre konsistens og den sprø pitabunnen skaper en herlig kontrast, mens tapenade og friske urter løfter retten til nye kulinariske høyder. Denne burgeren er et perfekt valg for en uformell, men lekker middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskjøttdeig for best resultat – ikke for mager, da det kan føre til tørre burgere.
- 2La burgerne hvile et par minutter etter grilling for at kjøttsaftene trekker seg sammen og burgeren blir saftig.
- 3Skjær pitabrødene slik at du får en stor lomme som kan romme burgeren og tilbehøret uten at det faller ut.
Serveringsforslag
Servér charmoula-lammeburgeren med en frisk, grønn salat eller en enkel coleslaw for å balansere de kraftige smakene. En kald, kremet yoghurtsaus vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charmoula-lammeburgere i pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charmoula-lammeburgere i pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charmoula-lammeburgere i pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Charmoula-lammeburgere i pitabrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charmoula-lammeburgere i pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charmoula-lammeburgere i pitabrød?▼
En porsjon av Charmoula-lammeburgere i pitabrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
