Charlottes tortellinisuppe
Lær hvordan du lager charlottes tortellini-suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende middag hele året!
Om denne retten
Charlottes tortellinisuppe er en varm og komfortabel rett som kombinerer smaker fra den italienske kjøkkentradisjonen med nordiske ingredienser. Oppskriften er utviklet av en lokalkjent kokk fra Trondheim, og bringer med seg gode minner fra hennes farmors kjøkken. Denne suppen er en perfekt forrett for en hyggelig kveld med venner, eller en næringsrik lunsj på en kald vinterdags.
Ingredienser
- 1. 455 gram pølse
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 4,7 dl skivede gulrøtter
- 4. 2,4 dl skivet selleri
- 5. 14,2 dl storfekraft
- 6. 1,2 dl rødvin
- 7. 1 (455 gram) boks hele hermetiske tomater, med væske
- 8. 2,4 dl ketchup
- 9. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 2,4 dl zucchini, skivet
- 12. 455 gram fersk tortellini
- 13. 1 rød paprika, i terninger
- 14. 0,6 dl hakket persille
- 15. salt og pepper etter smak
- 16. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 455 gram pølse
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 4,7 dl skivede gulrøtter
- 4. 2,4 dl skivet selleri
- 5. 14,2 dl storfekraft
- 6. 1,2 dl rødvin
- 7. 1 (455 gram) boks hele hermetiske tomater, med væske
- 8. 2,4 dl ketchup
- 9. 1 teskje italiensk krydderblanding
- 10. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 2,4 dl zucchini, skivet
- 12. 455 gram fersk tortellini
- 13. 1 rød paprika, i terninger
- 14. 0,6 dl hakket persille
- 15. salt og pepper etter smak
- 16. 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Brun pølsen i en gryte; sil av fettet. Tilsett løk og surr til den er myk. Ha i gulrøtter, selleri, storfekraft, rødvin, tomater, ketchup, italiensk krydderblanding og hvitløk. Kok opp og la det småkoke i 30 minutter. Skum av fettet fra suppen.
- 22. Rør inn squash, tortellini, rød paprika og persille. (Hvis du bruker fersk tortellini, kok dem etter anvisning på pakken.) La suppen småkoke, under lokk, i ca. 25–30 minutter eller til tortellinien er møre. Smak til med salt og pepper. Strø over ost rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet pølse for best smak - gå for en italiensk eller krydret pølsetype for å forsterke de italienske smakene.
- 2For en ekstra kremet konsistens kan du ruse opp suppen litt ved å blende en liten del av den før du rører i tortellini og grønnsaker.
- 3Sørg for å la suppen småkoke lenge nok slik at smakene virkelig får tid til å trekke inn i hverandre.
Serveringsforslag
Denne tortellinisuppen passer utmerket sammen med et enkelt og frisk salat av grønn salat, tomat og basilikum. En god, tørr hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc vil også komplimentere smakene i suppen på en utmerket måte.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charlottes tortellinisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charlottes tortellinisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charlottes tortellinisuppe?▼
Total tilberedningstid for Charlottes tortellinisuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charlottes tortellinisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charlottes tortellinisuppe?▼
En porsjon av Charlottes tortellinisuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
