Charleston-reker med krydret saus
Oppdag en deilig oppskrift på Charleston-reker med krydret saus. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 2 ts krydret salt uten MSG
- malt svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak
- 2 ss smør
- 4 ss hvetemel, delt
- 455 g store reker, skrellet og renset
- 1.5 dl kyllingkraft
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 3 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 2 ts krydret salt uten MSG
- malt svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak
- 2 ss smør
- 4 ss hvetemel, delt
- 455 g store reker, skrellet og renset
- 1.5 dl kyllingkraft
- 1 grønn løk, hakket
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor stekepanne over middels varme til det er brunt. Legg det deretter på tørkepapir for å renne av.
- Tilsett smøret i baconfettet. Når smøret begynner å syde, strø over 3 ss mel.
- Skru ned varmen til middels-lav, og kok i omtrent 12 minutter, rør jevnlig, til det er mørkebrunt. Ikke la det brenne seg; juster varmen ned om nødvendig.
- Når rouxen er mørkebrun, øk varmen til middels-høy, og tilsett løk og paprika. Kok og rør i et par minutter, bare til de er myke.
- I mellomtiden, legg rekene i en bolle, og vend dem inn med krydret salt, pepper, hvitløkspulver og resten av melet.
- Hell reke- og melblandingen i pannen, og rør konstant i ett minutt.
- Visp inn kyllingkraften, og skru ned varmen til lav. Kok i noen få minutter for å tykne buljongen. Ikke kok for lenge, ellers blir rekene seige.
- Strø over hakket grønn løk, og ta av varmen.
- Server over nykokte, varme grits, ris eller kjeks. Smuldre baconbitene over toppen.
Om denne retten
Charleston-reker med den krydrete sausen er en klassisk spesialitet fra lavtliggende områder langs den sørlige delen av USA-kysten. Denne utsøkte retten kombinerer delikate, knapt kokte reker med en fyldig, smaksrik saus som er infusert med den umiskjennelige aromatiske signaturen av bacon og paprika. Perfekt som en fristende forrett før en sørstatsmiddag eller som en minneverdig start på en festkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skille rekene forsiktig slik at de ikke klumper seg sammen under tilberedningen.
- 2Bruk virkelig ferske og store reker for best mulig resultat.
- 3Eksperimenter med ulike krydderblandinger for å tilpasse smaken etter din egen smak.
Serveringsforslag
Serveres best over kremete, smakfulle grits eller nybakte, sprø kjeks for å kontrastere den fyldige sausen. Et glass frodig og fruktig hvitvin er et utmerket ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charleston-reker med krydret saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charleston-reker med krydret saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charleston-reker med krydret saus?▼
Total tilberedningstid for Charleston-reker med krydret saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charleston-reker med krydret saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charleston-reker med krydret saus?▼
En porsjon av Charleston-reker med krydret saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
