Charleston-reker med saus
Oppdag en deilig oppskrift på charleston reker 'n' sjy. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Charleston-rekene med den krydrete sausen er en klassisk spesialitet fra lavestliggende områder langs den sydlige delen av USA-kysten. Denne utsøkte foretten kombinerer delikate, knapt kokte reker med en fyldig, smaksrik saus som er infusert med den umiskjennelige aromatiske signaturen til baconbit og paprika. Perfekt som en fristende aperitiff før en sørkostet middag eller som en minneverdig start på en festkveld.
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 2 teskjeer krydret salt uten MSG
- malt svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak
- 2 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer hvetemel, delt
- 455 gram store reker, skrellet og renset
- 1 ½ kopp kyllingkraft
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet og hakket
- 2 teskjeer krydret salt uten MSG
- malt svart pepper etter smak
- hvitløkspulver etter smak
- 2 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer hvetemel, delt
- 455 gram store reker, skrellet og renset
- 1 ½ kopp kyllingkraft
- 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Legg baconen i en stor stekepanne over middels varme. Stek til den er brunet, og legg den deretter på tørkepapir for å renne av. Tilsett smøret i baconfettet. Når smøret begynner å syde, strø over 3 spiseskjeer mel. Skru ned varmen til middels-lav, og kok i omtrent 12 minutter, rør jevnlig, til det er mørkebrunt. Ikke la det brenne seg - hvis det begynner å gjøre det, juster bare varmen ned.
- 2Når rouxen er blitt mørkebrun, øk varmen til middels-høy, og tilsett løk og paprika. Kok og rør i et par minutter, bare til de er myke. I mellomtiden, legg reke i en bolle, og vend dem inn med krydret salt, pepper, hvitløkskrydder og resten av melet. Hell det i pannen, og rør konstant i ett minutt. Visp inn kyllingkraften, og skru ned varmen til lav. Kok i noen få minutter for å tykne buljongen. Ikke kok for lenge, ellers blir rekene seige. Strø over hakket grønn løk, og ta av varmen. Server over nykokte, varme grits, ris eller kjeks. Smuldre baconbitene over toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skille rekene forsiktig slik at de ikke klumper seg sammen under tilberedingen\nBruk virkelig fersk og stor-størrelse reker for best mulig resultat\nEksperimenter med ulike krydderblendinger for å tilpasse smaken etter din egen smak
Serveringsforslag
Serveres best over kremet, smakfulle grits eller nybakte, sprø kjeks for å kontrastere den fyldig sausen. Et glass frodig og fruktig hvitvin er et utmerket ledsagende drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Charleston-reker med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Charleston-reker med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Charleston-reker med saus?▼
Total tilberedningstid for Charleston-reker med saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Charleston-reker med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Charleston-reker med saus?▼
En porsjon av Charleston-reker med saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
