Risotto med hvitvin, rosiner og mandler
Oppskrift på risotto med hvitvin, gylne rosiner og mandler – en smakfull rett perfekt for spesielle anledninger eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 3,5 dl tørr hvitvin (f.eks. Sauvignon Blanc), delt
- 1 dl gylne rosiner
- 4,5 dl vann
- 1 ss usaltet smør
- En klype salt
- 3,5 dl langkornet ris
- 1 dl skivede mandler
- 1 ss hakkede persilleblader
Ingredienser
- 3,5 dl tørr hvitvin (f.eks. Sauvignon Blanc), delt
- 1 dl gylne rosiner
- 4,5 dl vann
- 1 ss usaltet smør
- En klype salt
- 3,5 dl langkornet ris
- 1 dl skivede mandler
- 1 ss hakkede persilleblader
Slik gjør du:
- Varm opp 1,2 dl av vinen i en liten kjele over middels varme.
- Ta kjelen av varmen, tilsett rosinene, og la det stå til det er avkjølt og rosinene er oppsvulmet.
- Kok opp 4,5 dl vann, resten av vinen, smør og salt i en middels stor kjele over høy varme.
- Rør inn risen, skru ned varmen til lav, dekk til, og kok til risen er mør, ca. 20 minutter.
- Tilsett rosinene og bland dem inn i risen. Dekk til og la det hvile i omtrent 10 minutter.
- Fluff opp risen med en gaffel, og rør inn mandlene.
- Overfør risen til en serveringsskål, pynt med persille, og server.
Om denne retten
Denne risottoen er en nydelig feiring av de gylne høstnyansene. Den rike, kremete konsistensen og de søte, oppsvulmede rosinene gir en fantastisk kontrast til den tørre, aromatiske vinen. Dette er en elegant og delikat rett som passer perfekt som tilbehør til en romantisk middag eller en hyggelig sammenkomst blant venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god kvalitetsvin for best smaksresultat – Sauvignon Blanc gir en flott friskhet.
- 2La rosinene trekke i vinen i noen minutter før du tilsetter dem i risen – dette gir en deilig, søt-syrlig balanse.
- 3Skjær mandlene i skiver for en bedre teksturkontrast i den kremete risen.
Serveringsforslag
Denne lekre risottoen passer perfekt sammen med et glass av samme vin. Den vil også være et fantastisk supplement til et utvalg av småsalater og grillede sjømattretter for et avbalansert, høstlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risotto med hvitvin, rosiner og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risotto med hvitvin, rosiner og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risotto med hvitvin, rosiner og mandler?▼
Total tilberedningstid for Risotto med hvitvin, rosiner og mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risotto med hvitvin, rosiner og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risotto med hvitvin, rosiner og mandler?▼
En porsjon av Risotto med hvitvin, rosiner og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
