Røye med sedertreplanke og grillet løk
Lær hvordan du lager sedertreplanket røye med grillet løk. En smakfull hovedrett som passer til sommergrilling og utendørs servering.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 4 hele arktiske røyer (ca. 450 g hver), renset
- 8 kvister fersk estragon
- 8 kvister fersk dill
- 8 kvister fersk flatbladpersille
- 8 stilker fersk gressløk
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Olivenolje til pensling
- 4 sitroner, delt i to
- 4 mellomstore rødløk, skrellet og delt i to
Ingredienser
- 4 hele arktiske røyer (ca. 450 g hver), renset
- 8 kvister fersk estragon
- 8 kvister fersk dill
- 8 kvister fersk flatbladpersille
- 8 stilker fersk gressløk
- Salt og nykvernet hvit pepper
- Olivenolje til pensling
- 4 sitroner, delt i to
- 4 mellomstore rødløk, skrellet og delt i to
Slik gjør du:
- Forbered indirekte varme i grillen din med en varm brann på den ene siden og ingen brann på den andre.
- For kullgrill, bløtlegg 2.5 dl treflis eller maiskolber i vann i minst 30 minutter og legg dem direkte på de varme kullene når du er klar til å bruke planken.
- For gassgrill, plasser 1.25 dl tørre treflis eller maiskolber i en røyke-boks (eller pakk flisene inn i aluminiumsfolie og stikk hull i folien) og plasser over direkte varme i bakre del av grillen.
- Legg 2 kvister estragon, dill og persille, samt 2 stilker gressløk, i hulrommet på hver fisk.
- Krydre med salt og pepper.
- Legg 2 fisk på hver planke.
- Pensle de skårne sidene av sitronene og løkene med olivenolje.
- Når du ser den første røykskyen, plasser plankene på den indirekte siden av grillen.
- Sett løk- og sitronhalvdelene, med skåret side ned, direkte på risten over ilden, og lukk lokket.
- Sjekk sitronene etter 2–3 minutter.
- Hvis de har fine grillmerker, fjern dem fra grillen.
- Løkene vil ta ytterligere 10–15 minutter og kan snus etter de første 10–12 minuttene.
- Når de er pent brente, fjern dem også fra grillen.
- Lukk lokket og fortsett å koke fisken til den er ugjennomsiktig og begynner å flake når den testes med en gaffel, totalt 45–60 minutter.
- Fileter fisken og server på et fat med sitron- og løkhalvdelene.
- Ovn Smoke-Planking:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Plasser 1.25 dl tørre treflis eller maiskolber i en liten metallpanne.
Om denne retten
Når de dvelende solstrålene kysser den stille fjorden, er det få ting som kan matche den enkle gleden ved å nyte en friskfanget, sedertregrillet røye. Denne tradisjonelle nordiske retten er et ekte smaksferie for sansene – et møte mellom skogens frodige dufter og havets salte bølger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, ferskeste røyen for maksimal smaksopplevelse.
- 2La fisken få smøres godt inn med sitronjuice før grilling for å oppnå en deilig, karamellisert overflate.
- 3Treflisene gir en unik, røykfull aroma – eksperimenter gjerne med ulike treslag for å finne din favoritt.
Serveringsforslag
Server den grillede røyen med de nybakte, tregrillede rødløksskivene og et glass krystallklar hvitvin. En frisk salat med ferske urter fra lokale dyrkere kompletterer denne enkle, men utrolig velsmakende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røye med sedertreplanke og grillet løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røye med sedertreplanke og grillet løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røye med sedertreplanke og grillet løk?▼
Total tilberedningstid for Røye med sedertreplanke og grillet løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røye med sedertreplanke og grillet løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røye med sedertreplanke og grillet løk?▼
En porsjon av Røye med sedertreplanke og grillet løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
