middelshovedrett

Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas

45 min

Lær hvordan du lager smakfulle grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas. En kjøttfull hovedrett perfekt for sommerfesten eller helgen.

Foto av Mohamed Olwy på Pexels

Ingredienser

4porsjoner

8 caciotta-ost enchiladas (se oppskrift)
4 T-bone-steaks (ca. 450 g hver)
2 ss olivenolje
2 ss Reata Grill Blend (se oppskrift)
Kosher-salt, etter smak
Nykvernet pepper, etter smak
4 ss kosher-salt
3 ss pasilla-pulver
2 ss tørket granulert hvitløk
2 ss sukker
2 ss malt spisskummen
2 ss grovmalt svart pepper
1 ss tørket timian
0.8 dl vegetabilsk olje
8 (20 cm) mais tortillas
4.7 dl Rød Chili-saus (se oppskrift)
10.7 dl revet caciotta- eller Monterey Jack-ost
4.7 dl rød chili-paste
2.4 dl hakket tomat
1 ts malt spisskummen
1 ss honning
Kosher-salt, etter smak
2 ss olje

Ingredienser

4porsjoner

8 caciotta-ost enchiladas (se oppskrift)
4 T-bone-steaks (ca. 450 g hver)
2 ss olivenolje
2 ss Reata Grill Blend (se oppskrift)
Kosher-salt, etter smak
Nykvernet pepper, etter smak
4 ss kosher-salt
3 ss pasilla-pulver
2 ss tørket granulert hvitløk
2 ss sukker
2 ss malt spisskummen
2 ss grovmalt svart pepper
1 ss tørket timian
0.8 dl vegetabilsk olje
8 (20 cm) mais tortillas
4.7 dl Rød Chili-saus (se oppskrift)
10.7 dl revet caciotta- eller Monterey Jack-ost
4.7 dl rød chili-paste
2.4 dl hakket tomat
1 ts malt spisskummen
1 ss honning
Kosher-salt, etter smak
2 ss olje

Slik gjør du:

Forbered enchiladasene og varm opp grillen.
Gni inn biffene med olje og krydder, og sett dem til side i romtemperatur mens grillen varmes opp.
Når grillen føles middels varm når du holder hånden 12 centimeter over flammen, er den klar til bruk.
Legg biffene på grillen og stek dem i 5 minutter på hver side for medium stekt.
Ved servering, legg biffene på 4 tallerkener og topp hver biff med 2 varme Caciotta-ostenchiladas.
Server umiddelbart.
For Reata Grill Blend:
Bland alle ingrediensene i en liten bolle, og rør godt slik at krydderne fordeles jevnt.
Sørg for å knuse eventuelle klumper som dukker opp.
Oppbevar blandingen i en lufttett beholder.
Rist eller rør i den igjen før hver bruk.
For chilisausen:
Ha chilipasta, tomat, spisskummen og honning i en blender og kjør til en jevn puré.
Juster krydderne med salt.
Varm opp oljen i en stekepanne over middels høy varme.
Hell i puréen og kok i 3 minutter, til smakene er godt blandet.
Bruk sausen umiddelbart på enchiladasene, eller oppbevar den i en glassbeholder i kjøleskapet til den skal brukes. Den holder i en uke.
For enchiladasene:
Smør en 30 x 19 cm glassform lett. Sett til side.
Varm opp oljen i en liten stekepanne over lav varme, til den er varm nok til å frese når en liten tortilla dyppes i den.
Bruk tang til å dyppe en tortilla i den varme oljen, og fjern den raskt slik at overflødig olje renner av.
Dypp tortillaen i chilisausen og legg den på en flat overflate.
Strø ½ kopp ost langs midten av tortillaen og rull den fra den ene enden til den andre.
Legg enchiladaen i den forberedte formen med skjøten ned.
Gjenta med hver tortilla, og pass på at de ligger tett i formen.
Hell resten av chilisausen over enchiladasene og strø resten av osten på toppen.
Forbered så nært serveringstid som mulig.
For å fullføre enchiladasene, forvarm ovnen til 200 grader Celsius og stek dem i 12 minutter.
Server umiddelbart.

Kalorier850 kcal

Total tid45 min

Forberedelse20 min

Steketid25 min

Porsjoner4

NivåMiddels

Om denne retten

Texas T-bone-biffene i denne oppskriften er noe helt spesielt. Kjøttet har en utrolig saftig og smakfull tekstur, takket være den karakteristiske grillede overflaten og den indre marmorerte strukturen. Retten er en klassisk Tex-Mex-inspirert sammensetning, der biffene serveres sammen med møre og kremete caciotta-ost enchiladas – en perfekt kombinasjon av søtt, salt og litt røff røyksmak.

Tips og Varianter

11. Bruk T-bone-biff av god kvalitet for best resultat – kjøttet skal være marmorert og saftig.
22. Krydre biffene rikelig med den aromatiske Reata Grill Blend – dette gir en fantastisk røyksmak.
33. Sørg for at grillen er ordentlig varm før du legger biffene på, slik at du får den ettertraktede grillede overflaten.
44. Vær nøye med å ikke overkoke biffene – de skal være medium stekt.

Serveringsforslag

Server de saftige T-bone-biffene med de kremet fylte caciotta-ost enchiladas for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Rettens kraftige røyksmak fra grillingen passer utmerket sammen med de søtlige notene i chilisausen og den milde osten.

Nøkkelord

grillet kjøtt enchiladas caciotta hovedrett sommermat

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas?▼

Total tilberedningstid for Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas?▼

En porsjon av Grillet T-bone med caciotta-ost enchiladas inneholder omtrent 850 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.