Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas
Lær hvordan du lager smakfulle char-grillet texas t-bone med caciotta ost enchiladas. En kjøttfull hovedrett perfekt for sommerfesten eller helgen.
Om denne retten
Texas T-bone-biffene på denne oppskriften er noe helt spesielt. Kjøttet har en utrolig saftig og smakfull tekstur, takket være den karakteristiske char-grillede overflaten og den indre marmorerte strukturen. Retten er en klassisk Tex-Mex-inspirert sammensetning, der biffene serveres sammen med møre og kremet caciotta-ost enchiladas - en perfekt kombinasjon av søtt, salt og litt røff røyksmak.
Ingredienser
- 1. 8 caciotta-ostekjeks enchiladas (oppskrift følger)
- 2. 4 T-bone-steaks (ca. 450 gram hver)
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer Reata Grill Blend (oppskrift følger)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- 6. 4 spiseskjeer kosher-salt
- 7. 3 spiseskjeer pasilla-pulver
- 8. 2 spiseskjeer tørket granulert hvitløk
- 9. 2 spiseskjeer sukker
- 10. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 11. 2 spiseskjeer grovmalt svart pepper
- 12. 1 spiseskje tørket timian
- 13. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 14. 8 (20 cm) mais tortillas
- 15. 4,7 dl Rød Chili-saus (oppskrift følger)
- 16. 10,7 dl revet caciotta- eller Monterey Jack-ost
- 17. 4,7 dl rød chili-paste
- 18. 2,4 dl hakket tomat
- 19. 1 teskje malt spisskummen
- 20. 1 spiseskje honning
- 21. Kosher-salt, etter smak
- 22. 2 spiseskjeer olje
Ingredienser
- 1. 8 caciotta-ostekjeks enchiladas (oppskrift følger)
- 2. 4 T-bone-steaks (ca. 450 gram hver)
- 3. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer Reata Grill Blend (oppskrift følger)
- 5. Kosher-salt og nykvernet pepper, etter smak
- 6. 4 spiseskjeer kosher-salt
- 7. 3 spiseskjeer pasilla-pulver
- 8. 2 spiseskjeer tørket granulert hvitløk
- 9. 2 spiseskjeer sukker
- 10. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 11. 2 spiseskjeer grovmalt svart pepper
- 12. 1 spiseskje tørket timian
- 13. 0,8 dl vegetabilsk olje
- 14. 8 (20 cm) mais tortillas
- 15. 4,7 dl Rød Chili-saus (oppskrift følger)
- 16. 10,7 dl revet caciotta- eller Monterey Jack-ost
- 17. 4,7 dl rød chili-paste
- 18. 2,4 dl hakket tomat
- 19. 1 teskje malt spisskummen
- 20. 1 spiseskje honning
- 21. Kosher-salt, etter smak
- 22. 2 spiseskjeer olje
Fremgangsmåte
- 11. Forbered enchiladasene og varm opp grillen. Gni inn biffene med olje og krydder, og sett dem til side i romtemperatur mens grillen varmes opp. Når grillen føles middels varm når du holder hånden 12 centimeter over flammen, er den klar til bruk. Legg biffene på grillen og stek dem i 5 minutter på hver side for medium. Ved servering, legg biffene på 4 tallerkener og topp hver biff med 2 varme Caciotta-ostenchiladas. Server umiddelbart.
- 22. For Reata Grill Blend: Bland alle ingrediensene i en liten bolle, og rør godt slik at krydderne fordeles jevnt. Sørg for å knuse eventuelle klumper som dukker opp. Oppbevar blandingen i en lufttett beholder. Rist eller rør i den igjen før hver bruk.
- 33. For chilisausen: Ha chilipasta, tomat, spisskummen og honning i en blender og kjør til en jevn puré. Juster krydderne med salt. Varm opp oljen i en stekepanne over middels høy varme. Hell i puréen og kok i 3 minutter, til smakene er godt blandet. Bruk sausen umiddelbart på enchiladasene, eller oppbevar den i en glassbeholder i kjøleskapet til den skal brukes. Den holder i en uke.
- 44. For enchiladasene: Smør en 30 x 19 cm glassform lett. Sett til side. Varm opp oljen i en liten stekepanne over lav varme, til den er varm nok til å frese når en liten tortilla dyppes i den. Bruk tang til å dyppe en tortilla i den varme oljen, og fjern den raskt slik at overflødig olje renner av. Dypp tortillaen i chilisausen og legg den på en flat overflate. Strø ½ kopp ost langs midten av tortillaen og rull den fra den ene enden til den andre. Legg enchiladan i den forberedte formen med skjøten ned. Gjenta med hver tortilla, og pass på at de ligger tett i formen. Hell resten av chilisausen over enchiladasene og strø resten av osten på toppen. Forbered så nært serveringstid som mulig. For å fullføre enchiladasene, forvarm ovnen til 200 grader Celsius og stek dem i 12 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 11. Bruk god kvalitet T-bone-biff for best resultat - kjøttet skal være marmorert og saftig.\n2. Krydder biffene rikelig med den aromatiske Reata Grill Blend - dette gir en fantastisk røyksmak.\n3. Sørg for at grillen er ordentlig varm før du legger biffene på, slik at du får den ettertraktede char-grillede overflaten.\n4. Vær nøye med å ikke overkoke biffene - de skal være medium.
Serveringsforslag
Servér de saftige T-bone-biffene med de kremet fylte caciotta-ost enchiladas for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Rettens kraftige røyksmak fra grillingen passer utmerket sammen med de søtlige notene i chilisausen og den milde osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas?▼
En porsjon av Char-grillet Texas T-bone med caciotta-ost enchiladas inneholder omtrent 850 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
