Chantilly-is med rødvinspocherte pærer
Lær hvordan du lager en luksuriøs chantilly-is med saftige rødvinspocherte pærer. En perfekt dessert for spesielle anledninger, inspirert av fransk eleganse.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 4 lett umodne pærer
- 2.5 dl appelsinjuice
- 1-2 ss gløggkrydder
- 1 flaske Chianti (750 ml)
- 2.5 dl brunt sukker
- 5 dl vaniljeis, myknet
- 1 ss grenadin
- 1-2 ss kremfløte, om nødvendig
Ingredienser
- 4 lett umodne pærer
- 2.5 dl appelsinjuice
- 1-2 ss gløggkrydder
- 1 flaske Chianti (750 ml)
- 2.5 dl brunt sukker
- 5 dl vaniljeis, myknet
- 1 ss grenadin
- 1-2 ss kremfløte, om nødvendig
Slik gjør du:
- Skrell pærene med en grønnsaksskreller. Del dem i to og fjern kjernen med en melonskje. Legg pærene i en slow cooker (4-5 liter).
- Tilsett appelsinjuice og gløggkrydder.
- Rør sammen vin og brunt sukker. Hell blandingen over pærene. Hvis vinen ikke dekker pærene helt, tilsett nok vann eller appelsinjuice til å dekke.
- Dekk til slow cookeren og kok på LAV varme i 6-8 timer, eller til pærene er møre og kan stikkes gjennom med en gaffel.
- For Chantilly-isen: Ha den myknede vaniljeisen i en blender sammen med grenadin. Kjør til det er godt blandet.
- Hvis isen ikke har myknet nok til å blende, tilsett 1-2 spiseskjeer med kremfløte og blend igjen til en jevn konsistens.
Om denne retten
Chantilly-is med rødvinspocherte pærer er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lett umodne pærer, appelsinjuice, -2 ss gløggkrydder og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg pærer som er faste, men ikke steinharde. Dette sikrer at de holder formen under pocheringen, men blir møre og saftige.
Serveringsforslag
Server de varme, rødvinspocherte pærene med en kule iskald Chantilly-is. Pynt gjerne med en kvist mynte eller et dryss kanel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chantilly-is med rødvinspocherte pærer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chantilly-is med rødvinspocherte pærer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chantilly-is med rødvinspocherte pærer?▼
Total tilberedningstid for Chantilly-is med rødvinspocherte pærer er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chantilly-is med rødvinspocherte pærer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chantilly-is med rødvinspocherte pærer?▼
En porsjon av Chantilly-is med rødvinspocherte pærer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
